Про рецепті:
Цей різновид суші дуже легка у виконанні, але вимагає додаткового пристосування - спеціальної коробки для пресування, званої ошібако. Кількість використовуваних в приготуванні оши зуші продуктів безпосередньо залежить від розмірів коробки ошібако, яку ви придбали.
Сира начинка для оши зуші практично не використовується - в такому випадку суші було б необхідно вжити негайно, а значить, був би втрачений основний сенс приготування пресованих суші - можливість взяти їх з собою в дорогу, на роботу або в школу, а також в якості страви для пікніка.
Складові:
Для приготування, можливо, вам знадобляться:
Спосіб приготування:
1. У стінки коробки ошібако вставте дно і поставте конструкцію на обробну дошку. У ошібако покладіть начинку так, щоб вона займала більшу частину дна.
2. Зверху покладіть готовий рис (ми витрачали зазвичай близько 200 г за одне наповнення) так, щоб коробка виявилася вщерть заповненій.
3. Накрийте коробку кришкою.
4. Тепер прикладіть силу - рівномірно натисніть обома руками на кришку коробки. Рис повинен добре спресовані, а начинка -Міцний прикріпитися до нього.
5. Потім приберіть кришку і стінки коробки. На дні, як на підставці, залишиться лежати спресований брикет, начинкою вниз.
6. Отриманий брусок переверніть і зніміть з начинки дно ошібако.
7. Гострим ножем розріжте брусок поперек спочатку навпіл, а потім кожну половину - ще на три рівні частини.
8. Отримані оши зуші красиво викладіть на блюдо і подавайте.
Приготування оши зуші можна варіювати. Наприклад, для приготування суші, як на лівій картинці, рис і начинку потрібно укласти в ошібако не одним шаром, а двома. А на правій зображенні використовуються три види начинки, але вони викладені шарами.
Якщо Вам сподобався цей рецепт, будь ласка, оцініть його або поділіться ним з друзями. Ми будемо Вам дуже вдячні.