Кулінарні рецепти світу
Першим кулінарним рецептом світу стане індичка по-американськи, так як саме ця країна звела дане блюдо в ранг культового.
Індичка по-американськи
Кулінарний рецепт світу індичка по-американськи пропонує в першу чергу навчитися правильно вибирати тушку для запікання. Американки віддають перевагу охолодженої, пружною і цільної тушці індички зі світлою однорідної шкірою. Прийнято брати великого птаха, вага якої розраховується наступним чином: 500 грамів м'яса на одного гостя. Приготування індички по-американськи займає дуже багато часу. Так, маринування тушки займає від 18 до 24 годин, а випікання - не менше 3 годин в залежності від розміру.
Кулінарний рецепт світу індичка по-американськи може фаршировані наступними продуктами: хлібом з горіхами і прянощами, капустою та сосисками, грибами, овочами і навіть свининою або устрицями.
Щоб приготувати таку індичку нам знадобиться тушка близько 5 кілограмів, одна морква, близько 100 грамів вершкового масло, 3 цибулини, селера, 500 мл води. Для маринаду: 700-750 мл свіжого яблучного соку, 7 літрів води, 50 грамів розмарину свіжого, 5-7 зубчиків часнику, 500 грамів цукру і 300 грамів солі, 2 ст. ложки меленого чорного перцю, апельсинова цедра і лавровий лист.
Для приготування маринаду з'єднуємо все компоненти з кулінарного рецепта світу, ставимо на вогонь і добре вимішуємо до повного розчинення сипучих елементів. Доводимо до кипіння під кришкою, потім охолоджуємо, заливаємо сиру змочену в холодній воді тушку маринадом, і поміщаємо в холодильник на 24 години.
Через добу фаршируємо тушку за смаком. Частина овочів поміщаємо в індичку, частина - розподіляємо на деку або жаровні, попередньо змазаним олією. Крила і ноги птиці пов'язуємо щільною жаростійкої мотузкою. Додаємо воду і випікаємо при температурі 200 градусів протягом 1 години. Потім поливаємо індичку по-американськи скопившимся соком і готуємо ще 2 години.
Індичка по-французьки
Наступний кулінарний рецепт світу, з яким ви познайомитеся - індичка по-французьки - відніме куди менше вашого часу. При бажанні таке ситне і ароматне м'ясо можна приготувати за 60 хвилин.
На 6 порцій вам знадобиться 400-500 грамів індички, 2-3 цибулини, 1 склянка сметани, 100 грамів твердого сиру і 50 грамів сиру з пліснявою.
Індичка по-італійськи
Такий варіант кулінарного рецепта світу з використанням м'яса індички поширений в Італії. Філе індички в вершково-томатному соусі прийнято подавати до пасти або рису.
Філе індички нарізати, обваляти в борошні і обсмажити на рослинному маслі, додавши гілочку шавлії. Потім додати до м'яса нарізану дрібними кубиками цибулю і м'якоть томатів без шкірки. Пасту томатів з'єднати зі сметаною найбільшою жирності і орегано, добре вимішати і додати до м'яса. Приправити сіллю і перцем, потім дати настоятися під кришкою 10-15 хвилин, після чого подавати до столу з гарніром.
Тепер ви знайомими з найпоширенішими кулінарними рецептами світу з приготування індички.