НАЙПОПУЛЯРНІШІ СНІДАНКИ.
У всьому світі куряче яйце люблять їсти на сніданок і дорослі, і діти. Сніданки з яєць можуть бути дуже різноманітними, але ми в цій статті розглянемо найпопулярніші з них.
Ми вже говорили про те, насколькоразним може бути сніданок, приготований з яєць. Звичайно, просто чудово і те, що при цьому будь-який такий сніданок буде не тільки смачним і апетитним, але ще і дуже корисним. Хоча суперечки щодо шкоди і користі курячих яєць тривають, більшість лікарів і людей все-таки вважають цей звичний продукт, яким снідає більшість людей світу протягом тисячоліть, швидше за іншому, ніж ворогом здоров'я.
Багато що в плані шкоди і користі курячих яєць, безумовно, залежить від того, як яйце приготувати - так, наприклад, вважається, що яйце всмятку набагато краще сприймається організмом, ніж яйце круто, що є важкою їжею для шлунку, яка буде довго перетравлюватися, як і яєчня. Але, на щастя, якщо ви не любите зварені таким чином яйця, або боїтеся їсти магазинне яйце (мова йде про варінні всмятку), то є багато інших чудових варіантів їх приготування. Давайте подивимося, що це за варіанти.
СКЛАДОВІ:
куряче яйце,
1 ст.л. оцту на кожен
1л води.
Приготування:
Візьміть свіже (!) Куряче яйце і 8-10 сек потримайте, що не розбиваючи шкаралупу, в слабо киплячій воді, дістаньте - завдяки цьому прийому згодом коагуляція білка прискориться і яйце-пашот вийде красивою овальної форми. Нову воду в каструлі заправити оцтом, як тільки вона почне скипати, акуратно вбити яйце, тримаючи його якомога ближче до води і широко розкривши шкаралупу. Для кращого результату створіть перед зануренням яйця в каструлі вир води, перешкодивши її деякий час в одному напрямку. Те ж можна виконати відразу після запуску яйця. Варити яйце-пашот 4 хв - якщо трохи збільшити час, яйце може стати твердим повністю, тому час варіння слід чітко дотримуватися. Вода при пашірованіі повинна слабо кипіти - увімкніть несильний вогонь. Шумівкою дістати яйце з води, перекласти в ємність з холодною водою - яйце припинить пашіроваться, почне охолоджуватися, а оцет змиється.
Воду, в якій буде варитися яйце-пашот, краще не підсолювати, тому що сіль буде заважати процесу коагуляції білка: солити і перчити яйце краще при подачі.
До речі, зберігати яйце-пашот можна в мисці з холодною водою в холодильнику до 3 днів - це дуже зручно. А ось наступне блюдо краще їсти відразу: прямо з печі!
БУЛОЧКИ З яйцем.
СКЛАДОВІ:
по 8 булочок хрустких і яєць,
2 ст.л. вершкового масла топленого,
перець,
сіль.
Приготування:
Духовку нагріти до 175 градусів, зрізати з булочок верхівки, відступаючи від них близько 1-2см, акуратно вишкребти м'якоть, залишаючи цілі стінки. Змастити кулінарної пензлем кожну булочку всередині топленим маслом, поперчити і посолити, викласти різні начинки - ковбасу, сир, овочі і Т.Л. зверху акуратно розбити яйце, поперчити і посолити. Поставити булочки на деко, запікати 10-12 хв до бажаного ступеня готовності яйця, накривши після 10 хв. Запікання фольгою.
Існує дуже багато варіацій такого блюда: яйце можна приготувати просто в шматочку хліба, в помідорах і т.д. а в якості начинки можна, крім яєць, використовувати лук, шпинат, бекон, ковбасу, шинку, сир, помідори і багато інших продуктів.
Булочки з яйцем: рум'яні, ароматні, з апетитною начинкою - такий сніданок порадує і будь-якого дорослого, і дитини! Втім, і від наступного варіанта яєчного сніданку не в силах буде відмовитися ніхто.
ВКУСНАЯ ЗАКУСКА І ШВИДКИЙ ситний сніданок.
ЯЙЦЕ «В ШУБІ» ІЗ ТЕСТА.
СКЛАДОВІ:
6 яєць,
2-3 ст.л. борошна,
спеції за смаком,
рослинна олія,
кефір,
сода,
сіль.
Приготування:
Яйця розбити на сковороду і смажити звичайним способом як яєчню на олії до готовності, перевернути, підсмажити з другої сторони, дістати з сковороди. Решта яйця, перемішати з кефіром, борошном, спеціями, дрібкою соди і сіллю - тісто має бути не надто рідким. Вмочити в кляр трохи охолонули смажені яйця, викласти на сковороду і обсмажити до зарум'янювання.
Просто і швидко - а результат дуже цікавий! Ну а останній варіант яєчного сніданку, про який ми розповімо - теж швидкий.
Приготувати його можна в мікрохвильовій печі в різних варіантах в залежності від часу кулінарної обробки.
ВАРКА ЯЄЦЬ У МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ.
СКЛАДОВІ:
1 яйце,
0,5 ч.л. яблучного оцту,
окріп.
Приготування:
Взяти підходящу для СВЧ миску, влити оцет і окріп до середини висоти миски, акуратно вбити яйце, поставити в мікрохвильовку, включити повну потужність. Яйце-пашот буде готуватися 40 секунд, яйце круто - 1 хвилину. Дістати яйце шумівкою, воду вилити. Таким чином можна приготувати відразу кілька яєць: щоб вони не вибухнули через кілька секунд після того як ви
поставили їх в мікрохвильовку, проведіть виделкою між ними і стінками мисочки. При збільшенні кількості яєць потрібно збільшити і час їх приготування.
У мікрохвильовій печі час варіння яєць скорочується в порівнянні з варінням на плиті, де для досягнення яйцем стану «всмятку» потрібно варити їх після закипання 4 хвилини, «в мішечок» - 5 хвилин, «круто» - 7-8 хвилин. Не забувайте, що час варіння може змінюватися в залежності від розміру яєць.
Варити яйце на плиті можна, кладучи як в холодну, так і в гарячу воду. Зазначений час було для яєць, які ви поклали в каструлю і залили холодною водою. Якщо ж класти яйце в уже киплячу підсолену воду, то робити це потрібно акуратно, не допускаючи удару об дно посуду, далі дочекайтеся коли вода знову закипить і варіть яйце: «всмятку» - 2-4мін, «в мішечок» - 4-5, 5 хв, «круто» - 8-10 хв. Готове яйце потрібно відразу класти в холодну воду. Також, перед зануренням в окріп можна проколоти шкаралупу голочкою в декількох місцях з обох кінців - тоді яйце не лопне.
Фото: vseodetyah.com Це відмінний варіант для початку дня. У цій статті ми розповімо про солодкі сирних сніданках, які можна приготувати дуже швидко всього за пару хвилин.
Ми не будемо розповідати в цій статті про сирники і сирних запіканках - це найпопулярніші варіанти страв, які можна приготувати на сніданок з цього продукту. Йтиметься про інших стравах, які можна зробити на сніданок з сиром.
Сирний сніданок може бути одночасно і десертом, і основною стравою, яке прекрасно наситить і зарядить силами з ранку, але при цьому порадує своїм приємним солодким або слаковатим смаком. Для його приготування можна брати практично будь-які продукти, які добре поєднуються з сиром, в їх числі-найпопулярніші: сметана, вершки, різні ягоди і фрукти, горіхи, сухофрукти, шоколад і т.п.
Отже, перейдемо до найцікавіших варіантів солодких сирних сніданків.
СНІДАНОК З СИРУ І АВОКАДО.
Фото: liveinternet.ru
СКЛАДОВІ:
350-400г сиру нежирного,
1 авокадо,
2 ч.л. меду.
Приготування:
Розрізати авокадо навпіл уздовж і ложечкою акуратно дістати м'якоть, не пошкоджуючи стінки. Перемішати м'якоть авокадо і сир, додавши мед, в чаші блендера або за допомогою міксера. Розкласти масу в половинки авокадо і подати.
Авокадо і сир - безпрограшна комбінація для початку дня. Обидва продукти досить поживні, але при цьому легкозасвоювані, насичені корисними речовинами, що забезпечить заряд енергії без відчуття тяжкості. Те ж можна сказати і про наступний варіанті сирного сніданку з сухофруктами.
ЗАВТРАКА ІЗ СИРУ І СУХОФРУКТІВ.
СКЛАДОВІ:
500г м'якого сиру,
по 200г сухофруктів і густої сметани,
30г в'яленої вишні,
гіркий шоколад,
цукор ванільний.
Приготування:
Міксером збити сир або протерти його через сито. Міксером збити сметану з ванільним цукром, перемішати з сиром. Довільно некрупно нарізати сухофрукти, перемішати з сирною масою. Укласти десерт в креманки, посипати тертим шоколадом і оформити вишнею, подати відразу або охолодити.
Горіхи - теж дуже поживний продукт, і з сиром вони поєднуються не менше чудово.
Сирний СНІДАНОК з горіхами І МЕДОМ.
СКЛАДОВІ:
750г сиру,
5 ст.л. меду,
3 ст.л. фундука,
2 ст.л. кедрових горіхів.
Викласти очищені горіхи на суху розігріту сковороду, 3 хв прожарити, безперервно помішуючи, потім влити 2 ст.л. меду і продовжуючи перемішувати готувати ще хвилину. Остудити горіхово-медову суміш і викласти її після застигання на застелену пергаментом дошку, ножем порубати до великої крихти. Виделкою розім'яти сир, полити рештою медом і посипати приготованою карамелізованою горіховою крихтою.
Влітку можна готувати чудові сирні сніданки з тими фруктами і ягодами, які дозрівають в наших широтах - динею, смородиною, чорницею, полуницею, малиною і т.д. Щоб зробити подібні сніданки поживні, можна додавати в них розкришене печиво, а більш ніжний і вершковий смак можна надавати, додаючи в суміш сиру, печива і фруктів або ягід збиту з невеликою кількістю цукру сметану. Ми наостанок розповімо про більш незвичайному варіанті сирного сніданку з літніми фруктами - в якому присутні ще й овочі, а точніше морква.
Сирний ЗАВТРАКА з динею і моркву.
СКЛАДОВІ:
по 1 моркви,
часточці дині
і склянці сиру,
3 ст.л. сметани,
1 ст.л. меду або цукру.
Приготування:
Пробити сир в блендері, розім'яти вручну або протерти через сито так, щоб не залишилося крупинок. Перемішати сир зі сметаною до однорідності. На самій дрібній тертці потерти моркву, перемішати з сирною масою, додавши мед або цукор. Дуже дрібно нарізати диню і додати в сирну масу, знову все перемішати і подати на сніданок.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло