Гарбуз - це скарб корисних мікроелементів та вітамінів, що володіє чарівним смаком, завдяки чому його використовують для приготування різноманітних десертних, перших і других страв.
Гарбуз вважається овочем, незамінним для дитячого харчування або при дотриманні дієти. Нараховують більше двадцяти видів гарбуза, серед яких лише деякі вживаються в їжу. Список популярних сортів гарбуза допоможе зорієнтуватися в цьому розмаїтті і підказати правильний вибір для вашої ділянки.
твердокорая
Родина твердокорой гарбуза - Мексика, але зараз вона поширилася по всьому світу, ставши улюбленицею в різних шіротахУкаіни. Її характерними рисами є ребристий жорсткий стебло з опушкою, плоди середнього розміру, від кілограма до примірників в 20 кг.
Тверда кора, що стала причиною назви цілого виду гарбуза, має темно-помаранчеву або світле забарвлення з темними смугами.
Так звана Жолудева гарбуз зважаючи на свою форму має маленькими плодами з корою темно-зеленого або бурого кольору і яскраво-щільною помаранчевої м'якоттю. На смак гарбуз солодка, завдяки чому використовується для приготування десертів. Крім цього, через структури плода її вигідно фарширувати. Зростає кущами, що зручно в догляді.
Скоростигла гарбуз, зростаюча в кущовий формі. На рослині утворюється до семи плодів, які мають гладенькою шкіркою насичено-оранжевого кольору зі світлими смугами. Плоди досягають в середньому одного кілограма. Їх яскрава на колір м'якоть має приємний аромат дині, солодкий смак і хрустку структуру.
Цей сорт відрізняється високою стійкістю до холодного клімату і несприятливих погодних умов під час дозрівання.
Цей ранньостиглий сорт відрізняється посухостійкістю і теплолюбних, тому вважається придатним сортом гарбуза для Підмосков'я. Плоди невеликі, по вазі досягають кілограма. М'якоть світлого жовтого кольору, волокниста за структурою, що і стало причиною назви сорту. Кора тверда, завдяки чому гарбуз Спагеті зручна в транспортуванні. До того ж збереження соковитих плодів дорівнює двом місяцям.
Сорт скоростиглий. Плоди його середніх розмірів, і часто досягають трьох кілограм. На вигляд ця кущова гарбуз зелена з темними плямами, листя її мають мармуровим візерунком. При дозріванні плоди знаходять м'який жовтий колір з візерунком в дрібну сіточку. На одному кущі дозріває близько чотирьох плодів. Цей сорт відрізняється хрусткою солодкою м'якоттю, яка придатна для їжі відразу після збору врожаю.
Мигдальний
Цей сорт характеризується гарною лежкістю. Плоди не страждають в перевезеннях, зберігаючи привабливий вигляд. З гарбуза цього сорту готують соки, продукти дитячого харчування.
Скоростиглий сорт твердокорой гарбуза дуже урожайний і універсальний за призначенням. Володіє ребристими плодами округлої форми, які досягають ваги від двох до п'яти кілограм. Гарбуз має середньо солодкий смак, волокнисту структуру. Сорт відрізняється стійкістю до холодного клімату, невибагливістю до погодних умов, лежкостью.
Голосемянка
Цей сорт виправдовує свою назву, відрізняючись відсутністю шкірки у насіння. Сам плід не володіє великими розмірами або дуже солодкою м'якоттю. Використовується ця гарбуз в основному для виготовлення масла або кондитерських виробів з додаванням насіння гарбуза. При цьому сорт вимагає ретельного догляду, регулярних підгодівлі і відсутності сусідів з інших сортів.
кущова помаранчева
Сорт кубанської селекції відрізняється скоростиглістю і компактними кущами. Має яскраво-помаранчевими плодами від круглих до овальних за формою, масою до 5 кілограмм.Популярна через солодкого смаку і хрусткою жовтої м'якоті. Сорт дуже урожайний, якщо зростає в помірному кліматі. Недоліком є податливість борошнистої роси.
Сорт популярний в центральному регіонеУкаіни, де створені оптимальні умови росту, через відсутність твердої шкірки на насінні. Гарбуз округла з невеликими борознами, середніх розмірів: від трьох до п'яти кілограм. На колір помаранчева з смугами. М'якоть не надто товста, але смак середньо солодкий, приємний. Урожайність сорту в сприятливому регіоні висока.
Крупноплодная
Холодостойкость цього виду гарбуза дозволяє вирощувати її в різних широтах, отримуючи солодкі плоди з соковитою м'якоттю вагою до дев'яноста кілограм.
Волзька сіра
Середньостигла гарбуз цього сорту відрізняється легкої переносимістю посушливого сезону, тривалим періодом зберігання і стійкістю до хвороб. Плід має кору світлого кольору з сірим відтінком і досягає дев'яти кілограм. Має кремову або світло-жовту солодку на смак м'якоть.
М'якоть гарбуза цього сорту має яскравий жовтим кольором, вона солодка на смак, соковита і сахаристая. При цьому кора контрастує, будучи зеленувато-сірою, іноді темно-сірої. На деяких гарбузах можуть бути візерунки у вигляді рожевих смуг і маленьких плям. Форма плоду округла, плеската. Сорт цінний смаковими характеристиками.
Форма гарбуза цього сорту трохи сплющена, округла. Плоди середні за розмірами: досягають трьох кілограм. Шкірка щільна, але не жорстка, на колір світло-сіра, майже біла. М'якоть щільна, солодка, сахаристая, соковита, насиченого жовтого кольору. Відрізняється гарною схоронністю після збору врожаю.
звичайна
Великі за розмірами плоди мають округлої формою, тонкою шкіркою вогненно-оранжевого кольору, іноді зі світлими смужками. Смак гарбуза приємний, солодкий, м'якоть соковита, щільна за структурою. Сорт характеризується високою врожайністю і непоганий лежкостью. Використовуються для приготування каш, десертів, продуктів дитячого харчування.
Сорт середньостиглий, плоди невеликі, вагою від кілограма до двох. Глибокий помаранчевий колір щільної шкірки з зеленими плямами супроводжується дуже солодким, цукристим смаком м'якоті, яка також володіє яскравим кольором. На одному кущі утворюється від двох до шести плодов.Етот сорт особливо популярний в кулінарії, вживається у свіжому вигляді.
Зимова солодка
Сорт високоврожайний, пізньостиглий. Володіє великими округло-плоскими плодами, які досягають ваги до 12 кілограм. Шкірка має темно-сірий колір з маленькими світло-сірими плямами. М'якоть помаранчева, по структурі щільна, на смак солодка, сахаристая, ароматна. Дуже добре підходить для різних консервацій, запікання, довгострокового зберігання. Сорт стійкий до хвороб.
Стофунтовая
Сорт середньостиглий, що володіє великими плодами круглої або овальної форми. Вага гарбуза коливається від 10 до 50 кілограммам.Кожура горбиста, помаранчева з жовтими смужками. М'якоть світло-жовта, іноді кремова, не надто солодка. Сорт цінується за стійкість до гнилі. Він популярний для приготування соків, консервацій.
Скоростиглий сорт, який використовується в основному для добування насіння, яких в плоді налічують до 800 штук. Шкірка цієї гарбуза має жовтим кольором. Гарбуз за розмірами більша, що досягає розмірів до 60 кілограм. На одному кущі зав'язується близько семи плодів. Популярний серед тваринників як корм завдяки великим розмірам плода, використовується і в кулінарії для приготування каш через солодкого смаку.
Херсонська
Цей сорт характеризується високою врожайністю. Володіє сірими плодами плоскої форми з гладкою поверхнею, на якій видно сірі плями і смужки. Середня вага досягає 4-6 кілограм. М'якоть цього гарбуза соковита, щільна, солодка, пофарбована в оранжевий колір. Використовується в кондитерській справі і домашньої кулінарії.
Мускатні сорти гарбуза по праву вважаються самими соковитими і солодкими.
Сорт з Ізраїлю володіє невеликими плодами, за розмірами не досягають кілограма. Гарбуз славиться солодким смаком з легким горіховим присмаком. М'якоть її за структурою масляниста, м'яка. Сорт характеризується відмінною збереженням аж до року.
Середньостиглий сорт має плоди круглої або овальної форми, світло-коричневого кольору з рожевим візерунком. Весь плід блискучий, гладкий, покритий восковим нальотом. Завдяки цьому він вигідний для продажу. Використовується в кулінарії завдяки насиченому солодкого смаку. Урожайність сорту висока, причому зростає більш ніж в два рази при регулярному поливі.
Скоростиглий мускатний сорт. Володіє пердцевіднимі плодами темного пісочного кольору з рожевим відливом. Плід має дуже товсту, соковиту м'якоть, солодку на смак і хрустку за текстурою. Гарбуз в середньому важить вісім кілограмів. Використовується для приготування дієтичних страв, продуктів дитячого харчування і соків.
вітамінна
Пізньостиглий сорт мускатною гарбуза має короткі злегка ребристі овальні плоди. На колір вони рожеві, чорні, з помаранчевим відливом. Ростуть плоди вітамінної гарбуза вагою до 5-7 кілограм. Мають солодку на смак товсту м'якоть насиченого оранжевого кольору.
Сорт пізньостиглий, що володіє сплюсненими зморшкуватими плодами, які за вагою досягають від трьох до п'яти кілограм. Урожайність цієї гарбуза висока, лежкість хороша. Володіє солодкої, соковитою, яскравою на колір, товстої м'якоттю. Зовні плід сіро-зелений зі світлими смугами і крапками, що утворюють мармуровий окрас. Використовують в кулінарії і як кормову культуру.
Пізньостиглий сорт дарує плоди вагою до п'яти кілограм. Вважається, що цей сорт стійкий до проникнення нітратів. Тому його часто використовують для дитячого харчування. Завдяки солодкого цукристих смаку гарбуз цього сорту придатна для виготовлення цукатів, що послужило причиною її назви.
Золота груша
Відноситься до ранніх сортів гарбуза, має каплевидні плоди насиченого оранжевого кольору. Їх поверхня горбиста, зморшкувата. Вага плодів невеликий, до двох кілограм, що дозволяє поставити цей сорт в розряд порційних.
Така гарбуз має хрусткою, соковитою, солодкою м'якоттю, за рахунок чого використовується в кулінарії для приготування різних десертів і запіканок. Також використовується з метою декорації.