Найшвидше і смачна страва можна приготувати з яєць. Людство вже кілька тисяч років вживають його в їжу. Причиною того є те, що яйце добути неважко, при цьому воно дуже поживне. Якщо з ранку з'їсти два яйця, то до обіду годі й зголодніти.
Стародавні єгиптяни смажили на вогні страусині яйця. Римляни їли їх з медом як десерт. Іранці змішували яйця з молоком і різними спеціями і готували на вогні, яке згодом було названо французами омлетом.
У російській кухні з яєць готують яєчню (жовток повинен залишатися цілим) і яєчню-базіку (яйця перемішуються).
види омлету
Всіма улюблений омлет буває різним. Залежно від національних смаків і звичаїв, він готується з додаванням різних продуктів. Наприклад, в Гонконзі його приготують з овочевим гарніром. У Греції вважають за краще додавати помідори, цибулю і сир фету. Японці люблять готувати цю страву з рисом.
Широко поширений омлет з беконом. Далі покроково розглянемо, як він робиться.
Омлет з беконом - легкий і швидкий сніданок
Загальний час приготування - хвилин 20. В якості інгредієнтів беруться: яйця - чотири штуки, бекон - грам 100, сіль - за смаком.
1. Тонко нарізається бекон і обсмажується до хрусткої скоринки на сковороді без масла.
2. Поверх готового бекону розбиваються яйця, за смаком солиться і перчить. Все обсмажується до готовності.
Це найпростіший спосіб, що дозволяє приготувати омлет з беконом.
Але цим тільки господині не задовольняються і придумують свої оригінальні рецепти. Наприклад, омлет з беконом і сиром. Сир надає готовій страві вишуканість і пікантний смак.
1. Бекон нарізається на невеликі кубики і обсмажується на сковороді до рум'яної скоринки.
2. Яйця гарненько збити, поперчити, посолити. Потім вилити їх на обсмажений бекон.
3. Накрити кришкою сковорідку і на повільному вогні потримати 5-7 хвилин.
4. За цей час сир натерти на дрібній тертці і посипати ним страву. Протримати ще хвилинки дві, потім вогонь потрібно вимкнути. Протримати під кришкою ще кілька хвилин. Далі можна подавати до столу.
Перед подачею рекомендується прикрасити верх страви зеленню (петрушка, кріп, зелена цибуля). Це додасть йому яскравих фарб і підвищить апетит.
Омлет з беконом і помідорами
Це, безсумнівно, ще одне з незвичайних і смачних поєднань. Для його приготування знадобляться: 6 яєць, 3 помідори, 200 грам бекону, 0,5 склянки молока, зелень, сіль, перець - за смаком.
1. Налити в каструлю молоко, розбити туди яйця, посолити, поперчити. Все це збити міксером.
2. На сковороді обсмажити смужки бекону. По готовності прибрати їх на час в тарілку.
3. На цій же сковороді, в тому ж жирі, обсмажити з двох сторін кружечки помідорів, посолити.
4. Збиту яєчно-молочну суміш вилити на помідори. Потомити хвилинки дві на слабкому вогні.
5. Обсмажені смужки бекону викласти поверх страви. Довести до готового стану.
6. Прикрасити блюдо зеленню, паприкою і можна подавати гостям.
Дане блюдо чимось нагадує піцу і обов'язково полюбиться всім.
На закінчення
Звичайно ж, для приготування цього яєчного дива потрібні хороші добірні яйця. Бажано домашні - сільські. Щоб жовток був приємного яскраво-жовтого кольору. Помідори відбирати з твердої шкіркою, щоб вони не перетворилися на якусь незрозумілу рідину. Сир повинен бути твердий, а шинка - якісна, з невеликими шматочками сала. Ці умови дозволять приготувати відмінне блюдо - омлет з беконом, яке сподобається не тільки дорослим, але й дітворі. А це дуже важливо. Вміщені в яйцях кальцій, калій, магній, цинк, йод, марганець, сірка та інші мікроелементи, а також такі корисні вітаміни, як A, B, C, D, E, PP, H, K і інші, дуже потрібні для здоров'я і життя людини.