Огляд і вибір барбекю гриля для дачі

Попередня ↔ Наступна

Поїздка на дачу - не просто шанс насолодитися свіжим повітрям і природою, а й можливість смачно поїсти. До традиційних «дачним» страв можна віднести шашлики, плов в казані, а також печену в золі картоплю і смажені на решітці овочі. Подібні страви майже неможливо якісно приготувати в домашніх умовах, але саме вони роблять виїзд на дачу справжнім святом. Приготувати подібну їжу можна за допомогою гриля барбекю.

У чому переваги гриля барбекю

На відміну від мангалів, розрахованих на шашлики, барбекю грилі для дачі дозволяють готувати більше страв. Наприклад, на решітці для барбекю ви можете готувати тонке м'ясо і овочі, не турбуючись, що вони злетять на вугілля. Також у вас з'являється шанс готувати відносно великі продукти. Звичайно, підсмажити порося у вас навряд чи вийде, але зробити курку гриль - цілком.

Які критерії вибору гриля

Функціонал - то, на що розрахований товар. Це може бути як звичайний гриль, так і барбекю або копчення.
Вид палива, що використовується. Зазвичай це вугілля або дрова, але деякі дачники воліють використання газу.
Смакові якості одержуваного продукту. Як правило, в даному випадку варто керуватися особистим досвідом та відгуками покупців. Вважається, що м'ясо, приготоване «на дровах» найбільш смачне, так як ви точно знаєте, що отримані вугілля якісні.
Всесезонність. Цей критерій показує на можливість використання пристрою в будь-який час року. Як правило, всесезонні апарати мають невеликий навіс над гратами, щоб захищати їжу і жар від снігу або дощу.
Простота в обслуговуванні: деякі грилі вимагають додаткової чистки і догляду.
Матеріал, з якого виготовлений мангал гриль барбекю.

Огляди популярних моделей

Weber - одна з найбільш поширених марок, які виробляють грилі барбекю. Гриль барбекю вугільний Weber Performer Original GBS вартістю приблизно 46 тисяч рублів має вкрай позитивні відгуки від покупців. Користувач Аліна пише, що придбала гриль для чоловіка, щоб замінити стару чавунну модель, яка вже давно віджила себе. Новий гриль барбекю не тільки приємний на вид, але і ефективний при готуванні. До моделі прироблений невеликий складаний столик, висота регулюється.
Landman 0478 - бюджетна модель гриля. Вартість складає близько 3000 рублів, при цьому гриль має рейтинг 4/5 на Яндекс.Маркеті при кількості тих, хто проголосував понад 31 тисячі осіб. У комплектацію пристрою входить решітка.
Газовий гриль барбекю Weber Q 1200 - це зручна переносна модель з регульованою висотою і двома складними столиками для продуктів. Готувати на ній приємно, а одержувані страви, стверджує користувач Анна, нічим не відрізняються від приготованих на вугіллі.
Газовий гриль Swiss Grill Icon I-430 має привабливий сріблястий дизайн. Під час готування ви можете використовувати бічну конфорку.
Барбекю Palazzatti Aral N, незважаючи на відносно низьку ціну в 23 тисячі, має вигляд повноцінної грубки.
Дров'яної гриль LappiGrill BBQ вартістю 120 000 рублів, оснащений модулем для приготування шашликів, грилем сковородою і набором для томління риби. У комплект також входить рожен, решітка з нержавіючої сталі і 8 шампурів. Як «обслуговуючих» інструментів додаються колосник і кочерга.
Керамічний гриль Primo LARGE завдяки своїй формі рівномірно розподіляє жар, тому їжа готується рівномірно, а сік всередині неї зберігається. Відмінною особливістю Прімо є овальна форма решітки, що дає більше простору. Також Primo - єдиний керамічний гриль, виготовлений в Америці.

Чавун і кераміка

Під час приготування їжі на мангалі або грилі люди рідко замислюються про те, чому матеріал, на який кладеться або насаджується м'ясо, не гнеться і не плавиться. Для виробів на кшталт шампурів часто використовується чавун в якості основного матеріалу, так як він витримує високі температури: плавлення чавуну відбувається приблизно при 1100-1200 градусах. Щоб забезпечити краще ковзання, а також зробити вигляд гриля охайніше, чавун покривають керамікою.

При виробництві грилі також можуть використовуватися нержавіюча сталь і алюміній. Майте на увазі, що деталі, активно використовуються в процесі приготування, не повинні бути виготовлені з м'якого металу на кшталт алюмінію - при високих температурах він деформується. Та ж решітка для барбекю найчастіше виготовляється з чавуну з керамічним покриттям.

Робимо мангал для барбекю своїми руками

Якісні грилі барбекю мають досить високу ціну - в районі 30-50 тис. Рублів. Професійні моделі коштують ще дорожче - 150 тис. Відмінним способом приємно провести час і заощадити сімейний бюджет є виготовлення барбекю гриля своїми руками.

Найбільш простий вид гриля барбекю - це звичайний мангал з гратами. Щоб готувати на ньому великі продукти на кшталт курки гриль, необхідно зробити його трохи глибше і ширше, але сама суть процесу виготовлення від цього не змінюється. Прочитайте також нашу статтю Мангал своїми руками з металу: стаціонарний, переносний вогнище для відпочинку.

З чого будувати

Бетонні блоки ефективно зберігають тепло, не вимагають додаткової обробки, непогано виглядають. Для більш красивого зовнішнього вигляду ви можете обкласти мангал природними каменями.
Керамічна цегла або вогнестійкий цегла добре зберігають тепло і красиво виглядають з боку. Виготовляючи мангал, уважно підбирайте довжину цегли, щоб вийшла конструкція не виглядала криво.
Чавунні деталі. Добре витримують високі температури.
Сталь (нержавіюча) - підійде для шампурів і решіток.

види мангалів

Підвісна. З боків мангала ви робите дірки по обидва боки, в які потім просовується ланцюжок. Зазвичай така конструкція не переноситься, хоча є можливість.
Переносний. Це маленькі збірні грилі, з якими можна вибратися на природу не лише на дачі, але і в місті.
Вбудований гриль барбекю. Масивний, поміщається багато їжі, міцний, стійкий. Як правила, зводиться на дачі, щоб проблем з приготуванням їжі на велику компанію не виникало проблем.
Два в одному: камін і мангал. Подібні конструкції часто будують в альтанках, де вечорами стає прохолодно. Ви можете не тільки зігрітися поблизу вогню, але й приготувати смачну вогнищеву їжу.
Коптильні. Являють собою закривається чавунну бочку. Під нею розлучається багаття. На піддон викладається м'ясо, картопля і / або овочі. Піддон поміщається в «бочку», яка розжарюється від вогню. У закритій ємності їжа добре пропікається, стаючи не тільки смачною, але й корисною.

Хід роботи

Виготовте основу для гриля. Викладіть «стінки» цеглою, блоками або чавуном (особливо в разі бочки).
Вбийте на деякій висоті від землі в основу цвяхи, щоб на них можна було покласти решітку так, що язики полум'я, що йдуть знизу, будуть ледь її стосуватися.
Зробіть виїмки для шампурів.
Якщо ви збираєтеся використовувати мангал в дощову погоду, заздалегідь подбайте про навісі. Ви можете закріпити спеціальний брезентовий навіс або відразу почати будувати гриль в альтанці, де їжу і вугілля захищає дах.

Не забувайте про зручність

Роблячи основу під мангал, додайте кілька додаткових відсіків. Один з них можна використовувати для дров, інші - для господарських потреб. Також зручно закріпити на основі стільницю, щоб можна було різати і розкладати м'ясо, не відходячи від вогню.

Інструменти для гриля барбекю

Щипці - використовуються для перекладання вугілля. Чим довше цей інструмент, тим краще, так як менша ймовірність обпектися від потрапила на шкіру іскри.
Жаростійкі рукавички - зручні при роботі з гарячим металом і вогнем.
Щітка - допомагає чистити решітку для гриля і барбекю. Повинна бути виготовлена з металу, щоб відтирати навіть бруд.

Все в одному

Мангал барбекю гриль коптильня - це не просто перерахування іменників, а винахід, що дозволяє готувати на дачі всі види страв на вогні. Ви можете смажити, запікати і коптити продукти. Як правило, такі пристосування працюють на вугіллі або дровах, рідше - на газі.