У давні часи кориця була доступна тільки королям, настільки вона була рідкісною і дорогою. В даний час кориця присутній на кожній кухні, і господині користуються нею вільно, в багатьох рецептах кулінарії. Зараз інтерес до неї зріс, оскільки вона потрапила в русло сучасного тренду схуднення. Кориця визнана непоганим засобом для цієї мети, і існує чимало рецептів використання кориці для схуднення.
Серед різних способів закачування салатів самого різного асортименту є непоганий рецепт виготовлення салату з огірків, в рамках заготовок на зиму, з використанням кориці. Просто виходять смачні огірки, і заради цього варто спробувати такий салат заготовити.
Інгредієнти на 4 кілограми огірків:
- петрушка подрібнена, 1 стакан;
- часник, 6 часточок середнього розміру;
- кориця мелена, 1 столова ложка;
- чорний перець, 6 горошин;
- цукровий пісок, 1 стакан;
- сіль, 4 столові ложки;
- оцет столовий, 6%, 1 склянка;
- масло рослинне, 1 стакан.
Давайте подивимося, як відбувається процес виготовлення салату з огірків на зиму. з додаванням такої цікавої спеції, як кориця.
1. Огірки готуємо до закатку, як зазвичай: моєму, вимочуємо, обсушуємо.
2. Часник ділимо на часточки і ріжемо часточки навпіл.
3. Петрушку моєму, сушимо і дрібно рубаємо. Використовуємо на 4 кг огірків один стакан.
4. Коли овочі і трави всі готові до обробки, починаємо різати огірки пластинками поперек подовженого плода.
5. Порізавши все огірки, складаємо їх в миску, додаємо решту складових все одночасно: посипаємо огіркові пластинки петрушкою, корицею, кидаємо в миску часник і перець. Перемішуємо, посипаючи цукром і сіллю, і на закінчення поливаємо оцтом і олією.
6. Гарненько перемішавши вміст миски наостанок, накриваємо її кришкою і відправляємо на добу в холодильник.
7. На наступний день готуємо півлітрові або літрові банки, акуратно розкладаємо в них вистояли на холоді салат і стерилізуємо. Для маленьких баночок достатньо 15 хвилин, а літрові треба стерилізувати 20-25 хвилин.
8. Після закінчення процесу стерилізації накриваємо баночки стерилізованими кришками і закочує. Перевертаємо і охолоджуємо, як і належить.
Ось такий, досить простий і надзвичайно смачний рецепт огіркового салату з корицею. один з многіхрецептов заготовок на зиму. Якщо Ви спробуєте його хоча б один раз, то завжди будете закочувати огірки на зиму саме так. По-перше, все дуже просто і технологічно, господиня не буде втомлюватися. А головне - смачно!
А ще пропонуємо приготувати домашні, смачні малосольні огірочки. На нашу рецептом!
Інші статті та новини по темі: