1 Порція 15 хвилин
Огірки з каррі на зиму представляють собою мариновану закуску, яка дуже красиво виглядає зовні і має надзвичайно приємний смак. Таким унікальним огірковим блюдом ви запросто зможете вразити гостей. Також такий легкий гострий салат стане в нагоді під час обідів і вечерь. Він чудово доповнить приготоване м'ясо, а також абсолютно будь-який гарнір. Ви будете в захваті від того, наскільки смачними виходять овочі, замариновані з таким незвичайним переліком спецій. За бажанням пропонований в цьому рецепті список інгредієнтів можна відкоригувати. Його завжди можна поповнити іншими компонентами, наприклад, такими, як коріандр і зерна гірчиці.
Готувати мариновані огірки з каррі в домашніх умовах рекомендується тоді, коли на вулиці стоїть спекотна погода. Це пов'язано з тим, що дана заготівля досить погано переносить спеку, і, до речі, саме тому після консервації її необхідно зберігати тільки в прохолодному місці. Для консервації огіркового салату на зиму ми пропонуємо використовувати півлітрові скляні баночки, так як це оптимальний обсяг тари для такого роду заготовок. Однак це все одно не заважає вам заготовити овочі в літрових банках.
складові
В першу чергу потрібно відважити необхідну кількість всіх спецій, які пропонується використовувати в цьому рецепті. Також на даному етапі ви можете підготувати і свої улюблені прянощі, але це за бажанням.
Далі займіться підготовкою огірків. Їх добре промийте під краном, обріжте по обидва боки краю і замочіть в холодній воді на дві години. У процесі замочування з овочів вийде вся гіркота. Після цього огірки обсушити рушником, наріжте невеликими гуртками і перемішайте з сіллю. До них же додайте нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Добре струсіть заготовку і відставте в зручне місце на три години.
Тепер слід зварити для овочів маринад. Для цього наповніть ємність водою і змішайте в ній раніше підготовлені спеції. Коли рідина прокипить п'ять хвилин, влийте в неї оцет. Готовий маринад зніміть з плити і остудіть.
Після закінчення трьох годин ви помітите, що огірки будуть буквально плавати в розсолі. Так ось, що утворилася рідина в овочах потрібно злити, а самі огірочки з цибулею слід розфасувати по банкам. Далі майбутній салат залийте остиглим маринадом до самого верху банок.
Сформовані заготовки накрийте кришками і відправте в ємність з водою для стерилізації. Обробляти консервацію потрібно двадцять хвилин.
Простерилізовані огірочки в маринаді герметично закатати і перекиньте догори дном. Із запропонованого в цьому рецепті кількості інгредієнтів у вас повинно вийти вісім півлітрових баночок смачного салату.
Незвичайні мариновані огірки з каррі на зиму готові. Зберігати їх рекомендується тільки в прохолодному приміщенні. В іншому випадку маринад помутніє, а це буде свідчити про зіпсованість заготовки.
