З чим у кожного з нас асоціюється Новий рік? Звичайно, це ялинка, подарунки, святковий стіл і салат «Олів'є». Як не дивно, але це блюдо французької кухні давненько прижилося в Росії і країнах СНД і стало одним з найулюбленіших у більшої частини населення. Але мова сьогодні піде не про рецепт цієї страви, а про один зі складових цього салату - солоних огірках.
Інгредієнти на літрову банку:
- огірки - 5-6 штук (залежить від розміру овочів);
- цибуля ріпчаста - 1 головка (велика);
- морква - 1-2 штуки;
- перець духмяний - 3-4 горошини;
- очищена вода - 1,5 склянки;
- оцет - 100 мл;
- цукровий пісок - 1 стол. ложка;
- сіль - 1 чайн. ложка.
Рецепт дня: огірки по-польськи на зиму.
1. Цибулю почистити, прополоскати прохолодною водою і нарізати середніми кільцями.
2. Морква помити під проточною водою, очистити від шкірки і нарізати тонкими кружальцями. Якщо ви любите оригінальність, можна порізати коренеплід тонкою соломкою. Ми ж пропонуємо проявити креативність і нарізати моркву за допомогою пристосування для очищення овочів від шкірки. В результаті виходять тонкі витончені стрічки, які хаотично лягають в банку з огірками по-польськи і виглядають досить незвично.
3. Літрові банки помити і простерилізувати кілька хвилин на паром або обдати окропом. Потім акуратно розкласти в них морква, цибуля, огірки середнього розміру і по кілька горошин запашного перцю.
Прийшов час приготувати маринад. Для цього наливаємо в каструлю воду, додаємо за рецептом сіль, цукровий пісок і доводимо до кипіння. Як тільки вміст посуду закипить, вливаємо оцет. Маринад готовий. Заливаємо отриманий ароматний маринад в банки. Накриваємо кришками і ставимо на стерилізацію на 5-10 хвилин.
Порада. За цим рецептом по-польськи можна маринувати і зовсім маленькі огірочки на зиму. Така закуска як самостійну страву стане прикрасою будь-якого столу.
Після закінчення часу закочує ємності металевими кришками за допомогою закаточного ключа, перевертаємо банки і вкутуємо приблизно на добу. Далі консервацію переносимо на зберігання в холодне приміщення.
Мариновані огірки по-польськи готові. Повірте, смачніше огірків ви ще не пробували.
- Гарбуз, маринована по-польськи
- Помідори з зеленню і часником на зиму по - Мелітопольський
- Огірки по-корейськи на зиму
- Консервовані овочі на зиму
- Домашні заготовки на зиму: консервовані огірки з кабачками цукіні і помідорами чері
- Огірки по-грузинськи на зиму
- Консервовані огірки з помідорами на зиму
- Огірки "По-болгарськи"
