Китайські кухарі знають, що робити в цьому випадку. Можна приготувати мариновані китайські огірки, і піде на це трохи часу. Огірки по китайськи, рецепт не складний і швидкий. І вашим гостям смачні мариновані огірки по-китайськи сподобаються. Як приготувати огірки по-китайськи ми вам розповімо далі.
Набір продуктів для приготування маринованих огірків по-китайськи:
- огірки;
- сіль;
- насіння кунжуту - 0,5 ст .;
- масло кунжутне (рафінована) - 0,5 ст .;
- часник - 2 зуб .;
- цибуля - 1 шт.
- гострий перець;
- паприка солодка мелена - 2 ст. л .;
- січуанскій перець;
- спеції за смаком;
- соєвий соус;
- оцет.
Покрокова інструкція для страви "Огірочки мариновані по-китайськи":
Отже, підготуємо інгредієнти на нашу рецептом огірків по-китайськи. Перець і спеції в ці огірочки використовуйте за бажанням, тобто вони будуть додатковими інгредієнтами.
Щоб огірки по-китайськи швидко промаринувалося їх необхідно надрізати з не наскрізь, потім, перевернути на 180 градусів і зробити так само - це один із способів, щоб огірок швидко Просолов.
Виходить огірок у вигляді спіральки або віяла.
Щоб прискорити процес нарізування, покладіть палички для суші з двох сторін огірка, тепер нарізаючи ніж буде впиратися, огірок не до кінця робиться, а на потрібну глибину.
Візьміть жменю солі, не бійтеся що її багато, насипте на огірки, накрийте кришкою і добре потрусіть. Сіль потрапить в надрізи огірків, і вони моментально будуть просолюється.
Якщо вже це будуть солоні огірки, потрібно зварити розсіл, налийте стакан води в кухлик, поставте на плиту. Насіння кунжуту необхідно прогріти на сухій сковороді з січуанскім перцем.
Тепер добре розігрійте масло в іншому ковшике, покладіть в нього нарізаний кубиками цибулю і часник, і червоний гострий перець за бажанням.
Кунжут перетріть злегка в ступці, покладіть в масляну суміш.
Тим часом вода для розсолу закипіла. Якщо розсіл - значить, потрібна сіль, покладіть приблизно по столовій ложці солі і цукру, потім налийте оцет і соєвий соус. Спробуйте розсіл на смак, вам повинно бути смачно, тому точних пропорцій не вказую.
Огірки мариновані по китайськи вже пустили багато вологи, візьміть і кожен добре відіжміть рукою.
Покладіть огірки в ряд, зверху масляну заправку.
Тепер залийте огірки розсолом, і дайте постояти їм 10 хвилин в холодильнику, ваша закуска готова.
Просочені смачним розсолом і ароматною заправкою огірки і з кумедним виглядом сподобаються вашим несподіваним гостям.
До речі розсіл, який залишиться, не виливайте, в ньому можна замаринувати ще дну або дві порції огірків по-китайськи.
