Одними з найпопулярніших овочів у нашій країні є огірки. Його вирощують практично всі городники, які мають свою земельну ділянку. Зараз настала пора дозрівання цієї культури, тому багато господинь зайняті заготовками на зиму.
Звичайно, дуже приємно взимку відкрити баночку солоних огірків до столу. Але ж солоненького до відвареної картоплі хочеться і зараз. Не варто відмовляти собі в задоволенні приготувати малосольні огірочки по швидкому рецептом.
Останнім часом великою популярністю користується рецепт приготування малосольних огірків за кілька годин. Їх готують сухим способом в пакеті. Для цього буде потрібно кілограм свіжий огірків, ложка крупної солі, кілька зубчиків часнику на ваш смак, кріп, хрін, листя смородини. Можна додати коріандр, петрушку, лавровий лист, пекучий перець.
Огірки ретельно миють, обрізають кінчики і тримають в холодній воді кілька годин. Після цього овочі складають у пакет, додаючи сіль і прянощі. Пакет зав'язують, струшують, що інгредієнти перемішалися, і відправляють в холодильник на 5-6 годин. Якщо огірочки попередньо порізати, то вони дійдуть до готовності вже через пару годин.
Якщо спосіб приготування в пакеті вас не влаштовує, то можна скористатися традиційним способом засолювання в банку. На трилітрову банку потрібно 2,5 кг огірків, дві столові ложки солі, 4 зубці часнику, кріп, лавровий лист, перець горошком, листя смородини, вишні, хрону. Огірки і прянощі викладають шарами, поки банку не заповниться.
Потім заливають літр окропу, засипають сіль і закривають кришкою. Добу огірки повинні постояти в кімнаті, після чого їх можна пробувати. Зберігати готовий продукт краще в холодильнику, щоб не зіпсувався.