1 По-перше, зверніть увагу на упаковку. Зазвичай гречану крупу продають в целофанових або паперових пакетах. Целофановий краще, так як при неправильному зберіганні крупи на складах магазину гречка в паперовому пакеті може сиріти.
2 Також на упаковці зазвичай пишуть сорт крупи і терміни виробництва і зберігання. Зверніть на це увагу.
3 Тепер потрібно оцінити сам вид крупи. Добре якщо упаковка прозора. Більш якісна крупа - та, яка світліше. Якщо гречка темна, значить вона пройшла термічну обробку, і її корисні якості знизилися. Колір хорошою гречки повинен бути світло-золотистим з кремовим або злегка зеленуватим відтінком.
4 Подивіться на стан ядер гречки. Бажано, щоб битого і розколотого зерна було якомога менше. Якщо його багато, то це неякісна гречка низького сорту. Також не повинно бути в крупі сміття і домішок. Струсіть упаковку і уважно розгляньте крупу на наявність сміття і насіння інших круп.
5 Якщо ви купуєте гречку на вагу, то тут ви можете дізнатися хорошу якісну гречку не тільки за станом ядер і за кольором, але і за запахом. Оцініть те, як пахне крупа. Хороша гречка не буде пахнути затхлістю, вогкістю і цвіллю. Вона буде пахнути просто грец. Якщо ви відчуваєте сторонні запахи - вона зберігалася неналежним чином або прострочена. Такий товар не варто купувати.
6 Озброївшись цими знаннями і купивши крупу, зберігайте вашу гречку в щільно закривається керамічному або скляному посуді. Бажано гречану крупу довго не зберігати. Чим більше часу вона зберігається, тим більше втрачає корисних властивостей і речовин.
7 Як варити, ніж заправляти і як подавати гречану кашу - це вже на ваш розсуд. Якщо діти не дуже люблять гречану кашу, можна приготувати з неї гречані кульки. Візьміть 250 г сиру, додайте 1 яйце, трохи цукру, солі за смаком, перемішайте отриману суміш. Гречку зваріть до напівготовності. Окремо закип'ятити молоко, додайте туди шматочок вершкового масла, покладіть напівготову гречку і варіть, поки не вийде каша. Охолодіть кашу, додайте туди сире яйце, 1-2 ст.л. цукру. Перемішайте до отримання однорідної маси. З цієї маси акуратно зробіть коржики, на середину яких викладіть приготовлену раніше сирну масу. Защипніть краю і скачайте кульки. Приготуйте кульки на пару. Подавати їх можна зі сметаною. Смачного!
Приєднуйтеся до групи. і ви зможете переглядати зображення в повному розмірі