Очистити горілку і спирт можна в домашніх умовах. Однак варто зауважити, що від метилового спирту це вас не позбавить. Додаткове очищення поліпшить якість горілки і попередить похмільний синдром.
Частина 1. Горілка з магазину
Купивши горілку в магазині, бажано підстрахуватися. Домашня очищення може прибрати сторонні домішки в продукті. Способів очищення горілки кілька.
Візьміть паперовий рушник, скрутіть лійкою, на дно покладіть шматок вати, можна насипати ще активованого вугілля. Зверху покласти ще одну воронку з паперу. І повільно, тонкою цівкою проливати горілку через цю конструкцію.
У горілку можна додати той же вугілля і настояти на ньому кілька днів, щільно закривши тару з горілкою. При цьому струшувати тару потрібно двічі на день. Після настоювання горілку краще профільтрувати, як описано вище.
Молоко і білки
У горілку потрібно додати молоко або яєчний білок. Збовтати. Білок або молоко згорнуться, зв'яжуть домішки і сивушні масла і випадуть осадом. Потім потрібно профільтрувати горілку, а осад злити.
У горілку потрібно додати 2-3 грами марганцівки. Настоювати протягом ночі. На дні повинен утворитися осад. Потім потрібно профільтрувати горілку, залишаючи в пляшці осад.
Горілка наливається в пакет і закладається в морозилку. У наших морозилках горілка не замерзає, а домішки перетворяться в дрібні крижинки. Їх необхідно профільтрувати через дрібне сито і паперовий фільтр.
Частина 2. Спирт
Чистим спирт п'ють рідкісні екстремали. Зазвичай його розводять до 40 градусів. Потім продукт слід очистити.
Крок 1. Відрізнити від метилового (технічного)
Спирт потрібно понюхати. Поганий продукт буде пахнути ацетоном. Потрібно піднести ємність зі спиртом до носа - не ближче 15 сантиметрів, і рукою махнути на себе спиртові пари. Потім спирт слід підпалити. Етиловий спирт горить синім полум'ям, технічний - зеленим.
Слідом за цим потрібно нагріти мідний дріт. При попаданні її в спирт розпеченій може виділятися різкий неприємною запах - це значить, спирт метиловий. Харчовий спирт не відреагує на це.
Крок 2. Знайти хорошу воду
Найкраще взяти бутильовану воду і додатково її профільтрувати. Або ж джерельну - і теж профільтрувати. Мінеральна вода з доданими солями не підходить.
Крок 3. Глюкоза
Її можна купити в аптеці або зварити самостійно: 1 кг цукру потрібно розвести в літрі води і поставити на вогонь. Виварювати, знімаючи білу пінку. Коли пінка перестане утворюватися - сироп готовий.
Крок 4. Розрахунок кількості
Приблизна пропорція: 2 частини спирту до 3 частин води. Словом, на 100 мл спирту взяти приблизно 150 мл води. Це пропорція для спирту 96% і отримання приблизно 40 градусної горілки.
Крок 5. З'єднання
Необхідна кількість води потрібно налити в ємність, додати ложку глюкози і розмішати. Після цього спирт вилити в воду. Якщо ж вилити воду в спирт, то ви отримаєте рідина, непридатну для пиття.
Після цього вийшла рідину потрібно перемішати. Потрібно пам'ятати, що частково обсяг рідини втрачається в ході реакції.
Крок 6. Очищення і фільтрація
Потрібно додати в спирт кілька таблеток активованого вугілля. Залишити на 2-3 години, після чого профільтрувати через щільну тканину або через вату.
Крок 7. Витяг
Розведену горілку розлити по пляшках і дати вистоятися протягом 2 днів, але іноді на це йде тиждень.