Nutella - шоколадно-горіхова паста, що випускається з 1964 року. Вона володіє ніжною текстурою і насиченим унікальним смаком. Нутелла - один з найпопулярніших продуктів у всьому світі. Вона продається в 75 країнах.
У 100 грамах продукту міститься 530 кКал.
Точний склад Нутеллою є комерційною таємницею її виробника. На упаковці зазначено, що в пасті міститься лісовий горіх, знежирене сухе молоко, знежирене какао, пальмова олія, цукор, суха сироватка, лактоза, соєвий лецитин, ванільний ароматизатор.
Нутелла ідеально підходить для намазування на бутерброди, вафлі, млинці, тости, круасани, маффіни, приготування тортів, тістечок і різноманітних десертів.
Рецепт Нутеллою придумав П'єтро Ферреро, власник невеликої булочної в італійському містечку Альбі. У повоєнні роки кулінари шукали способи створення дешевої солодощі з невеликою кількістю какао, яке було досить дорогим.
Ферреро придумав пасту з смажених лісових горіхів, какао-масла і молока. Спочатку вона була досить твердою і представляла собою щільний брикет, який нарізали ножем. Її накладали на скибочки хліба. Одного разу П'єтро Ферреро зробив велику партію таких тістечок, однак через спеку паста розтанула. Тоді Ферреро запропонував замовникам новий продукт, який їх буквально зачарував.
У 1946-1951 роках паста називалася Gianduja і представляла собою загорнуті у фольгу батончики.
У 1951-1964 роках її перейменували в Supercrema і стали упаковувати в скляні баночки.
З 1964 року Нутелла отримала своє сьогоднішнє ім'я і добре знайому оригінальну скляну банку, дизайн якої більше не змінювався.
Слоган шоколадної пасти перекладається українською як «Чим був би світ без Нутеллою?»
400-грамова банка Нутеллою містить 52 грама лісових горіхів.
Користь пасти Нутелла
Компанія Ферреро рекомендує вживати Нутеллу в обсязі двох чайних ложок в день. Ця порція містить всього 80 калорій і є достатньою для, того щоб організм отримав необхідну порцію бадьорості та енергії. Наявність в складі пасти какао сприяє підвищенню тонусу і стимулює вироблення гормону радості ендорфіну.
Шкода і протипоказання
Нутелла - продукт углеводонасищенний, тому людям, схильним до повноти, не варто занадто налягати на цю солодкість. Зовсім відмовитися від пасти доведеться тим, хто страждає від алергії на молоко, горіхи і какаовмісних продукти.
Як приготувати Нутеллу будинку
Для приготування шоколадної пасти потрібно використовувати тільки фундук, замінювати його іншими горіхами не можна, тому що вийде зовсім інший смак і аромат. Фундук потрібен смажений, але ви можете купити сирої і обсмажити його на сковороді. Отже, давайте вже приступимо до приготування.
- молоко - 4 ст .;
- лісові горіхи (фундук) - 3 ст. ложки;
- цукор - 4 ст .;
- цукрова пудра - за смаком;
- пшеничне борошно - 4 ст. ложок;
- какао-порошок - 6 ст. ложок;
- вершкове масло - 200 г;
- сіль - 0,5 ч. ложки.
Отже, як же робити смачну Нутеллу прямо у себе вдома? Беремо глибоку миску, насипаємо в неї цукровий пісок, борошно і какао. Все добре перемішуємо. Тепер наливаємо в кухлик молоко і розігріваємо на невеликому вогні до теплого стану. Потім акуратно, невеликими порціями, вливаємо його в нашу миску з какао і ретельно заважаємо, щоб не утворилися грудочки. Тепер займемося горіхами, беремо фундук, очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо до подрібненого фундуку цукрову пудру і перемішуємо. Кладемо до горіхів вершкове і оливкове масло.
Змішуємо горіхову суміш з молочною і ретельно швидко перемішуємо. Ставимо на 5 хвилин на слабкий вогонь, щоб паста трохи загусла.
Готову Нутеллу охолоджуємо, перекладаємо в баночки, закручуємо кришками і ставимо в холодильник. Зберігати її там, звичайно, не варто, тому що вона сильно застигне і буде погано намазувати на батон. Найкраще зберігати Нутеллу при кімнатній температурі.
Зварена таким способом Нутелла виходить еластичною, однорідною і ароматною, одним словом - це справжнє блаженство для всіх ласунів!