городні рослини
Кавбуз - це рослина яке вже відомо тисячам українських городників та любителів-селекціонерів. Ця рослина отримане оригінальним способом, має світовий пріоритет. Успадкувавши відмінні риси обох батьків (гарбуза і кавуна), кавбуз має 20-30% вище врожайність, приємний смак, його можна використовувати як кормову і дієтичне рослина, оскільки він містить значну кількість каротину і понад 15% цукру,
СПОСОБИ ЗАСТОСУВАННЯ
З нього, як і з гарбуза, готують різноманітні каші (пшоняну, рисову, пшеничну та інші), але раціон з кавбуза може бути набагато різноманітніше: салати, супи, другі страви, запіканки, пудинги, пироги та інше.
З кавбуза роблять заготовки на зиму маринують, варять варення, готують цукати тощо.
До того ж кавбуз довго зберігається. Він не псується до весни, навіть при кімнатній температурі, а деякі плоди залишаються їстівними цілий рік. Тому страви з нього потрібно включати в раціон харчування протягом багатьох місяців, особливо взимку і навесні, коли в нашому раціоні мало овочів і фруктів.
Інша назва - кардон. За біологічним і хімічним якостям близький до артишоку. Як культурна рослина культивується у всій Європі, вважається одним з найбільш делікатесних осінніх і зимових овочів. Кардон містить велику.