Було б справедливо припустити, що якщо ти не хочеш мати зайвий жир, то необхідно зменшити або виключити весь жир зі свого раціону і буде тобі щастя. І ось ми біжимо в магазин і закуповується знежиреними солодкими сирками з псевдо фруктовими наповнювачами і збираємося від цього худнути. Розчарування не змусить себе довго чекати, коли замість того, щоб влізти в свої старі джинси ви йдете купувати нові на розмір більше, ніж раніше.
Основні принципи
Суть низкоуглеводной дієти, полягає в зниженні споживання вуглеводів в харчуванні. Багато дієти, існуючі сьогодні, засновані на цій теорії. Тому низьковуглеводними дієтами можна назвати, наприклад, «Кремлівську дієту» або «Дієту Аткінса». В основі наукового принципу низьковуглеводній дієти лежить теорія про зв'язок споживання вуглеводів і їх вплив на рівень цукру в крові. У здорової людини існує якась межа цукру в крові (глюкози). Цей рівень підтримують 2 гормону, що виробляються підшлунковою залозою (інсулін і глюкагон). Глюкагон виробляється в тому випадку, коли рівень цукру в крові сильно падає, а інсулін в тому випадку, коли він різко підвищується. По суті, інсулін бере участь у розподілі цукру і доставки його в усі системи організму.
Все Низьковуглеводні дієти націлені на те, щоб організм досягав особливого стану, званого «кетоз». Кетоз - це фізіологічний стан організму, яке виникає при дефіциті вуглеводів. Через брак легкого джерела енергії, організм починає використовувати жирові клітини для підтримки своєї діяльності. Енергію організму дають продукти розщеплення жирових клітин, які виробляються в результаті складних хімічних процесів. Багато бодібілдери домагаються стану кетоза перед змаганнями, щоб зробити свої м'язи більш рельєфними і позбутися від підшкірних жирових відкладень. Однак, така дієта прийнятна тільки під час підготовки до змагань. Сильне обмеження у вуглеводах може негативно позначитися як на загальному стані, так і на спортивних показниках.
Історія виникнення
Насправді ж низьковуглеводну харчування - це традиційне харчування для особини людського роду. Ще в далекі часи, до нашої ери, за що дійшли до нас відомостями, людина харчувалася виключно м'ясом тварин. Невелику частину його раціону становила і рослинна їжа. Але ця їжа складалася в основному зі складних, повільних вуглеводів. Уже після довгих років еволюції людина навчилася отримувати від рослин вуглеводи, які швидко засвоюються в організмі людини і призводять до різкого підвищення рівня цукру в крові. Людина навчилася робити білу муку з зерен пшениці, отримувати рафінований цукор з буряка і т.д. Що вже говорити про кондитерські вироби, які сьогодні заполонили наші прилавки. Зараз важко знайти людину, яка їсть на сніданок каші з цільного зерна. Кожна друга сім'я заливає молоком пластівці і вважає свій сніданок корисним.
Оптимальна кількість вуглеводів
Дієтологами виведено оптимальну кількість вуглеводів, яке не бажано підвищувати і знижувати здоровій людині, в добу. Приблизно це 100-150 вуглеводів на добу. В середньому, це 3-5 грам на кілограм ваги. Причому повільні вуглеводи повинні займати близько 30 грам, а швидкі близько 120 грам. Зниження рівня вуглеводів нижче 100 грам в день може викликати проблеми зі здоров'ям і загальне нездужання. Дієтологи рекомендують знижувати рівень вуглеводів поступово, на 20-30 грам в тиждень. Існує ще одна хитрість, яку знають всі спортсмени - кращого результату для зниження рівня жиру в тілі ви можете досягти, чергуючи низьковуглеводну харчування з високоуглеводной. Такий принцип харчування називається «кето-дієта». Цей механізм діє на організм таким чином, що він не переходить в режим економії енергії і не уповільнює метаболічні процеси. У нашого організму є здатність підлаштовуватися під будь-який режим харчування. Тому якщо ви урізати кількість вуглеводів, то з часом організм підлаштуватися під такий режим харчування і сповільнить всі свої обмінні процеси, щоб зберегти жирові запаси, як єдине джерело енергії на випадок голодування. Тому не можна давати організму привід думати, що ви морите його голодом.
Продукти харчування (безвуглеводних)
Серед продуктів харчування, які слід вживати при дотриманні низкоуглеводной дієти, виділяють:
- пісна яловичина
- яловича печінка
- курка
- качка
- гусак
- індичка
- м'ясо ягняти
- телятина
- оленина
- кролятина
- тунець
- тріска
- форель
- палтус
- лосось
- кальмар
- краб
- креветки
Це невеликий і далеко не повний список продуктів, які можна використовувати при низьковуглеводній дієті. Вам доведеться тільки відмовитися або обмежити такі продукти, як: крохмалисті і борошняні вироби, різні солодощі і солодку газовану воду і навіть солодкі фрукти.
Допоміжні речовини
Під час будь-якого обмеження організм людини відчуває нестачу речовин, які йому необхідні. Так само, обмеження вуглеводів, може привести до того, що ви будете почувати себе стомленим і втомленим. Щоб цього не сталося вам потрібно допомогти своєму організму адаптуватися до нового режиму харчування. Брак мінеральних речовин і вітамінів - це головна причина вашого нездужання. Тому дотримуйтесь деякі правила:
1. Пийте більше води. Випивайте не менше 1,5 літрів чистої води на добу. Це допоможе вашому організму підтримувати високий рівень обміну речовин і збагатити його мінеральними речовинами і мікроелементами.
Тому любителів зважуватися щодня можуть чекати сильне розчарування. Але пам'ятайте - Київ не відразу будувалася. Низьковуглеводні харчування - це не короткочасна дієта. Я не кажу зараз про низкоуглеводной дієті бодібілдерів перед змаганням. Така дієта має свої протипоказання і її потрібно дотримуватися тільки під наглядом фахівців, так як іноді рівень підшкірного жиру у спортсменів опускається нижче норми і це небезпечно для життя. Я говорю про тих, хто хоче довести кількість вуглеводів до нормального рівня і позбутися від жирових відкладень. Низьковуглеводні харчування - це спосіб життя, це режим харчування, який ви повинні зробити своєю нормою, а не інструментом для досягнення короткочасних результатів.
Дослідження багатьох років підтверджують, що фізичне навантаження і спорт взагалі сприяє кращому спалюванню жирових клітин. За результатами всіляких дослідів, було зафіксовано, що люди, які були фізично активні за один і той же проміжок часу втратили більше жиру, ніж тим, які просто дотримувалися низкоуглеводного харчування.
Запобіжні заходи
У кожної дієти є як свої шанувальники, так і критики. Деякі з них стверджують, що Низьковуглеводні харчування може привести до порушення функції кишечника і уповільнити його перистальтику, простіше кажучи призвести до запорів. Пов'язують це з обмеженням вживання деяких овочів і фруктів, які містять велику кількість клітковини, благотворно впливає на роботу кишечника.
Так само, низьковуглеводну харчування критикують за те, що воно може призвести до хвороб серця за рахунок високого вмісту холестерину в продуктах тваринного походження, які становлять основу такого харчування.
Обмеження в споживанні овочів і фруктів може призвести до дефіциту деяких поживних речовин і вітамінів, що негативно позначиться на стані організму в цілому.
Особиста думка
Звичайно, у всіх правда своя, і я вважаю, що вона має право на існування. Єдино вірним рішенням вважаю вибір золотої середини. Не потрібно заганяти себе в жорсткі рамки (адже ми не бодібілдери). Обмеження в здобних булках, білому хлібі, цукерках, солодких напоях і тортики навряд чи негативно позначиться на роботі нашого серця, кишечника або створить дефіцит корисних речовин в організмі. Ну, будьте відверті перед собою. Якщо ж вам важливіше ваше здоров'я, ваша краса, ваше особисте життя і ваша кар'єра, то ви свій вибір вже зробили.
Ну а якщо ... так ви самі все знаєте.
Для тих, хто зважився пропоную почати з 10-хвилинного тренування разом з Сінді Уїтмарш. Повірте мені, головне почати, а вже потім втягніть. Здоровий спосіб життя - це як шкідлива звичка, тільки корисніше.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓