Сьогодні у нас в меню досить незвичайний салат з огірків. Але не лякайтеся: чим хороші простеньких салати, так це тим, що для їх приготування не потрібно особливих кулінарних навичок. Значення має лише ідея. Іноді буває, що зміниш в звичному салаті всього один інгредієнт, і смак чарівним чином зміниться. А вже що говорити про з'єднання, здавалося б, непоєднуваного? Подив, а може, навіть здивування в подібних випадках дегустатору просто гарантовано. Ось вам спеціально такий салатик, який, що називається, навмисне не придумаєш. У ньому і огірочки свіжі, і інжир, і гранатові зернята, та ще й сир. Правда, звучить заворожуюче? А смак який ... Ммм ...
- 600 г огірків,
- 200 г сиру,
- великий пучок листового салату,
- 4 свіжих інжіріни,
- половина граната,
- зелена цибуля (чотири пір'їнки)
- 4 столові ложки яблучного оцту
- 1,5 чайних ложки меду,
- 4-5 столових ложкек оливкового масла,
- сіль,
- перець
Як готувати
Цей салат гарний тим, що при наявності всіх продуктів робиться за лічені хвилини. Всі ріжеться досить крупно. Соус змішується моментально. Загалом, справжнісінький делікатесний салат на швидку руку.
Огірки миємо й очищаємо від шкірки, якщо вона щільна. В іншому випадку її можна не знімати. Ріжемо огірки кружечками - тонший. Кладемо в миску, посипаємо сіллю і перцем, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10, щоб вони Просолов.
Салат моєму, гарненько струшуємо воду і ріжемо смужками. У мене салат Радіккіо - він має такий дуже гарний рубіновий колір. Але не обов'язково шукати саме такий, підійде будь-який листовий салат.
Інжир моєму і ріжемо спочатку на четвертинки і ще кожну навпіл. Вийдуть восьмушки.
Зелену цибулю ріжемо ні, як зазвичай, а по діагоналі - так він краще гармонує з усіма іншими інгредієнтами.
Гранат розкриваємо і відокремлюємо насіння. Слідкуйте, щоб не залишалося зеленої серцевини - вона дуже гірка і може зіпсувати смак будь-якого блюда.
Змішуємо соус в чашечці: спочатку оцет з медом, щоб вийшла емульсія, а потім розбавляємо рослинним маслом і інтенсивно розтираємо. Виходить запашний, маслянистий гарний соус. Дуже смачний.
Беремо салатник. Викладаємо туди огірки, інжир, гранат, салатні листя і цибулю. Перемішуємо, поливаємо соусом. І зверху викладаємо невеликими порціями сир.