Запах відноситься до так званих органолептичними показниками і вимірюється без допомоги будь-яких приладів. Інтенсивність запаху води визначають експертним шляхом при 20оС і 60оС і вимірюють в балах:
Запах не відчувається
Запах не відчувається споживачем, але виявляється при лабораторному дослідженні
Запах помічається споживачем, якщо звернути на це його увагу
Запах легко помічається і викликає несхвальний відгук про воду
Запах звертає на себе увагу і змушує утриматися від пиття
Запах настільки сильний, що робить воду непридатною до вживання
Нормативами допускається запах в 2, максимум 3 бали.
Розрізняють чотири основних види смаку: солоний, кислий, солодкий, гіркий. Всі інші види смакових відчуттів називаються присмаками (лужний, металевий, терпкий і т.п.).
Присмак викликають найрізноманітніші домішки - солі, органічні сполуки, іони металів. Наявність присмаку свідчить про забруднення води якоюсь речовиною або речовинами.
Присмак, як і запах - органолептично показник. Інтенсивність смаку і присмаку визначають при 20оС і оцінюють за п'ятибальною системою:
Смак і присмак не відчуваються;
Смак і присмак не відчуваються споживачем, але виявляються при лабораторному дослідженні;
Смак і присмак помічаються споживачем, якщо звернути на це його увагу;
Смак і присмак легко помічаються і викликають несхвальний відгук про воду;
Смак і присмак звертають на себе увагу і змушують утриматися від пиття;
Смак і присмак настільки сильні, що роблять воду непридатною до вживання.
Нормативами допускається присмак 2, максимум 3 бали.
Забарвлення природних вод коливається від одиниць до тисяч градусів. Граничне значення кольоровості для питної води - 30 градусів.
Побутове та хімічна розуміння кольоровості не завжди збігається. Вода може бути майже помаранчевої від оксидів заліза, але це вважається не кольоровістю, а мутностью, і фільтрується звичайним паперовим фільтром.
Висока кольоровість води погіршує її органолептичні властивості і має негативний вплив на розвиток водяних рослинних і тваринних організмів у результаті різкого зниження концентрації розчиненого кисню у воді, який витрачається на окислювання сполук заліза і гумусових речовин. Але сам по собі показник кольоровості не говорить про характер забруднення, але якщо він високий, значить якийсь забруднення є.
Каламутність води може бути викликана найрізноманітнішими причинами - присутністю карбонатів, гідроксидів алюмінію, високомолекулярних органічних домішок гумусового походження, появою фіто- і ізопланктона, а також окисленням сполук заліза і марганцю киснем повітря.
1. Суспензії з бруду, мулу, глини в воді. Суспензії в поверхневих водах (ставки, озера, джерела), особливо після дощів.
2. Пісок, дрібний гравій, грязьовий або глинистий осад. Несе пісок з ще Непромитий нової свердловини або дефектний сітчастий екран.
3. Пластівці іржі у воді, червонуватий колір води і бурий осад. Вода з підвищеною кислотністю вимиває залізо з трубопроводів.
4. У воді сірі ниткоподібні волокна. У вхідній воді міститься органіка - водорості і т.д.
Висока каламутність є ознакою наявності у воді деяких домішок, можливо токсичних, крім того, в каламутній воді краще розвиваються різні мікроорганізми. У Росії каламутність води визначають фотометричним шляхом порівняння проб досліджуваної води зі стандартними суспензіями. Результат вимірювань виражають в мг / дм3 при використанні основної стандартної суспензії каоліну або в ЕМ / дм3 (одиниці каламутності на дм3) для головної стандартної суспензії формазіна.
Згідно СанПіН 2.1.4.1175-02 «Гігієнічні вимоги до якості води нецентралізованого водопостачання. Санітарна охорона джерел »каламутність води повинна знаходитися в діапазоні 2,6-3,5 ЕМ / дм3.
Залежно від рівня рН води можна умовно розділити на кілька груп:
сильнокислі води <3
кислі води 3 - 5
слабокислі води 5 - 6.5
нейтральні води 6.5 - 7.5
слабощелочние води 7.5 - 8.5
лужні води 8.5 - 9.5
Сильно води> 9.5
Для питної та господарсько-побутової води оптимальним вважається рівень рН в діапазоні від 6 до 9 одиниць.
Величина загальної жорсткості в питній воді не повинна перевищувати 10,0 oЖ. Особливі вимоги пред'являються до технічної води для різних виробництв, так як накип може виводити техніку з ладу.
Перевірити воду на жорсткість необхідно перед її використанням в будь-яких технічних агрегатах, пов'язаних з нагріванням і кипінням води. Не поспішайте купувати фільтр, щоб знизити жорсткість води, може бути вона і так в межах норми.
Детальніше про шкоду жорсткої води ви можете довідатися з наступної статті.
Цей показник відображає загальну концентрацію органіки в воді. Природа органічних речовин може бути різною - і гумінові кислоти грунтів, і складна органіка рослин, і хімічні сполуки антропогенного походження.
Поверхневі води мають більш високу окислюваність в порівнянні з підземними. Це зрозуміло - органіка з грунту і рослинного опади легше потрапляє в поверхневі води, ніж в грунтові, найчастіше обмежені глинистими водоупорами. Вода рівнинних річок як правило має окислюваність 5-12 мг О2 / дм3, річок з болотним харчуванням - десятки міліграмів на 1 дм3. Підземні води мають в середньому окислюваність на рівні від сотих до десятих часток міліграмів О2 / дм3.
ГДК питної води по перманганатная окислюваність згідно СанПіН 2.1.4.1175-02 «Гігієнічні вимоги до якості води нецентралізованого водопостачання. Санітарна охорона джерел »становить 5,0-7,0 мг / дм3.
До найбільш поширених належать неорганічні солі (в основному бікарбонати, хлориди і сульфати кальцію, магнію, калію і натрію) і невелика кількість органічних речовин, розчинних у воді.
На жаль, забруднення води нафтопродуктами - явище дуже поширене. Промислові стоки, аварії при нефтеперевозке, стоки з АЗС і автотранспорту - все це призводить до забруднення поверхневих водотоків.
Нафтопродукти небезпечні для здоров'я і погіршують органолептичні якості води - надають їй стійкий "нафтової" запах.
Гранично допустима концентрація нафтопродуктів у воді становить 0,1 мг / дм3.
Аналіз води на хлор необхідний в першу чергу для води, що пройшла процедуру хлорування.
Залишковий хлор присутній у питній водопровідній воді. Він досить летючий і невеликі його концентрації швидко випаровуються з води. Але при високих концентраціях вільний хлор є серйозною небезпекою для здоров'я людини. У природних водоймах він присутнім не повинен.
Як правило, концнентраціі аміаку у воді не досягають небезпечних значень, але він вступає в реакцію з іншими сполуками, в результаті чого виникають більш токсичні речовини.
ГДК аміаку в воді 2,0 мг / дм3.
Феноли - з'єднання нестійкі і піддаються біохімічному і хімічному окисленню. Багатоатомні феноли руйнуються в основному шляхом хімічного окислення.
Однак при обробці хлором води, що містить домішки фенолу, можуть утворюватися дуже небезпечні органічні токсиканти - діоксини.
Смертельна доза нітратів для людини становить 8-15 м При тривалому вживанні питної води і харчових продуктів, що містять значні кількості нітратів, зростає концентрація метгемоглобіну в крові. Знижується здатність крові до перенесення кисню, що веде до несприятливих наслідків для організму. ГДК нітратів у воді становить 45 мг / дм3.
Способи усунення нітритів з води: зворотний осмос для будинку. зворотний осмос для квартири. Селективність мембрани зворотного осмосу складає по нітратів 60%, залишкові нітрати видаляються спеціальної нітратселектівной смолі Purolite А-520.
Підвищені вмісту сульфатів погіршують органолептичні властивості води і надають фізіологічну дію на організм людини - вони володіють проносними властивостями.
ГДК сульфатів - 500 мг / дм3.
Фтор є стійким компонентом природних вод. Коливання концентрації фтору протягом року невеликі (зазвичай не більше, ніж в два рази).
ГДК фтору становить 1,5 мг / л.
Дефіцит калію в організмі веде до порушення функції нервово-м'язової (парези і паралічі) і серцево-судинної систем і проявляється депресією, дискоординацией рухів, м'язової гіпотонією, гіпорефлек-сией, судомами, артеріальною гіпотонією, брадикардією, змінами на ЕКГ, нефритами, ентеритами і ін.
ГДК калію становить 20 мг / дм3.
У поверхневих водах натрій мігрує переважно в розчиненому стані. Концентрація його в річкових водах коливається від 0,6 до 300 мг / 3 в залежності від фізико-географічних умов і геологічних особливостей водних об'єктів. У поземних водах концентрація натрію коливається в широких межах - від міліграмів до десятків грамів в 1 літрі. Це визначається глибиною залягання підземних вод та іншими умовами гідрогеологічної обстановки.
ГДК натрію становить 200 мг / дм3.
Жорсткі вимоги пред'являються до змісту кальцію в водах, що живлять парові установки, так як в присутності карбонатів, сульфатів і ряду інших аніонів кальцій утворює тривкі накипи. Дані про вміст кальцію у воді необхідні так само при вирішенні питань, пов'язаних з формуванням хімічного складу природних вод, їх походженням, а так само при дослідженні карбонатно-кальцієвої рівноваги. ГДК кальцію знаходиться в діапазоні 25- 130 мг / дм3.
Концентрація заліза у воді залежить від рН і вмісту кисню в воді. Залізо у воді колодязів і свердловин може знаходиться як в окисленої, так і в Встановлено формі, але при відстоюванні води завжди окислюється і може випадати в осад. Багато заліза розчинено в кислих безкисневих підземних водах.
Вода з крана холодної води надходить прозора, але з часом, особливо при нагріванні, набуває бурого забарвлення. Білизна при пранні набуває жовтуватий відтінок. Потемніння кави, чаю та інших напоїв.
Аналіз води на залізо необхідний для самих різних типів води - поверхневих природних вод, приповерхневих і глибинних підземних вод, стічних вод промислових підприємств.
Що містить залізо вода (особливо підземна) спершу прозора і чиста на вигляд. Однак навіть при нетривалому контакті з киснем повітря залізо окислюється, надаючи воді жовтувато-бурого забарвлення. Вже при концентраціях заліза вище 0,3 мг / дм3 така вода здатна викликати появу іржавих патьоків на сантехніці і плям на білизні при пранні. При вмісті заліза вище 1 мг / дм3 вода стає каламутною, забарвлюється в жовто-бурий колір, у неї відчувається характерний металевий присмак. Все це робить таку воду практично неприйнятною як для технічного, так і для питного застосування.
Наявність у воді розчиненого (двовалентного заліза) в кількості вище 0,3 мг / л. Залізо в концентраціях вище 0,3 мг / л викликає бурі патьоки на водопровідній арматурі, сантехніці, плями на посуді і білизна після прання.
ГДК заліза у воді 0,3 мг / дм3.
Розчинні з'єднання міді отруйні. Тому предмети господарського вжитку - самовари, чайники, каструлі і т. Д. Зроблені з міді, покривають всередині шаром олова - лудять, захищаючи мідь від розчинення і попереджаючи можливість харчових отруєнь. Хронічна інтоксикація міддю і її солями може призводити до функціональних розладів нервової системи, печінки і нирок, виразки і перфорації носової перегородки, аллергодерматозам.
Цинк міститься в воді у вигляді солей і органічних сполук. При великих концентраціях він надає воді терпкий присмак. Цинк може порушувати обмін речовин, особливо сильно він порушує метаболізм заліза і міді в організмі.
Цинк потрапляє в воду з промисловими стоками, вимивається з оцинкованих труб і інших комунікацій, може накопичуватися і чинити в воду з іонообмінних фільтрів.
Для всіх регіонів Росії свинець - основний антропогенний токсичний елемент з групи важких металів, що пов'язано з високим індустріальним забрудненням та викидами автомобільного транспорту, що працює на етілірованном бензині.
Свинець накопичується в тілі, кістках і поверхневих тканинах. Свинець впливає на нирки, печінку, нервову систему і органи кровотворення. Літні і діти особливо чутливі навіть до низьких доз свинцю.
У природні води кадмій надходить при вилуговування грунтів, поліметалічних і мідних руд, в результаті розкладання водних організмів, здатних його накопичувати. Сполуки кадмію виносяться в поверхневі води зі стічними водами свинцево-цинкових заводів, рудозбагачувальних фабрик, ряду хімічних підприємств (виробництво сірчаної кислоти), гальванічного виробництва, а також з шахтними водами.
ГДК становить 0,001 мг / дм3.
На Землі нікель майже завжди зустрічається спільно з кобальтом і головним чином у вигляді суміші сполук нікелю з кобальтом і миш'яком (купфернікель), з миш'яком і сіркою (нікелевий блиск), з залізом, міддю і сіркою (пентландит) і іншими елементами. Його відносно мало в поверхневих водах, в живу речовину.
ГДК нікелю в питній воді в Росії становить О, 1 мг / л.
У природні води сполуки кобальту попадають внаслідок процесів вилуговування їх з мідноколчеданових і інших руд, з грунтів при розкладанні організмів і рослин, а також зі стічними водами металургійних, металообробних і хімічних заводів. Деякі кількості кобальту поступають з ґрунтів внаслідок розкладання рослинних і тваринних організмів.
ГДК становить 0,1 мг / дм3.
Концентрація марганцю в поверхневих водах схильна до сезонних коливань.
Факторами, що визначають зміни концентрацій марганцю, є співвідношення між поверхневим і підземним стоком, інтенсивність споживання його при фотосинтезі, розкладання фітопланктону, мікроорганізмів і вищої водної рослинності, а також процеси осадження його на дно водних об'єктів.
ГДК становить 0,1 мг / дм3.
Ртуть - в звичайних умовах - рідкий, летючий метал. Дуже небезпечне і токсична речовина. ГДК ртуті у воді - всього 0,0005 мг / дм3.
Ртуть вражає центральну нервову систему, особливо у дітей, кров, нирки, викликає порушення репродуктивної функції. Особливо небезпечна метилртуть - метал-органічна сполука, що утворюються у воді при наявності ртуті. Метилртуть дуже легко всмоктується тканинами організму і дуже довго з нього виводиться.
Практично всі забруднення води ртуттю має штучне походження - ртуть потрапляє в природні водотоки з стічних вод промислових виробництв.
Миш'як - один з найвідоміших отрут. Це метал, токсичний для більшості живих істот. При отруєнні миш'яком уражається центральна і периферична нервова система, шкіра, периферична судинна система.
Неорганічний миш'як більш небезпечний, ніж органічний, тривалентний більш небезпечний, ніж пятивалентного. Головним джерелом миш'яку у воді є промислові стоки.
Гранично допустима концентрація (ГДК) миш'яку у воді - 0,05 мг / дм3. Така величина відображає дуже високу токсичність миш'яку.
Пестициди - це група різноманітних речовин, які використовуються в сільському господарстві для боротьби з бур'янами, комахами і гризунами, включає близько п'ятдесяти найменувань. Серед пестицидів є порівняно нешкідливі, але все в тій чи іншій мірі отруйні, і, по крайней мере, чотири-п'ять з них сприяють виникненню раку (канцерогенні). З полів вони потрапляють у водойми, а звідти можуть проникнути в питну воду. Якщо концентрації самих небезпечних пестицидів дуже малі, порядку нанограмм-мікрограм на літр, вони не завдають організму істотної шкоди.
Дуже небезпечно присутність у питній воді мікроорганізмів, особливо бактерій з групи кишкових паличок і ентеровіруси, що вражають шлунково-кишковий тракт, а також вірус гепатиту. Вони потрапляють у воду з міських каналізацій, розносяться стічними водами з полів, удобрюваних гноєм. Дощі і розливи річок змивають гній у водойми, де мікрофлора починає бурхливо розмножуватися. Щоб знезаразити воду від мікроорганізмів, її хлорують.
Розчинений у воді радон діє двояко. З одного боку, він разом з водою потрапляє в травну систему, а з іншого боку, люди вдихають виділяється водою радон при її використанні. Справа в тому, що в той момент, коли вода витікає з крана, радон виділяється з неї, в результаті чого концентрація радону в кухні або ванній кімнаті може в 30-40 разів перевищувати його рівень в інших приміщеннях (наприклад, в житлових кімнатах). Другий (інгаляційний) спосіб впливу рабона вважається більш небезпечним для здоров'я.
Чи можна боротися з радоном у воді? Та й досить ефективно. Один з найбільш результативних методів боротьби з радоном - аерація води ( "пробульківаніе" води бульбашками повітря, при якому практично весь радон в прямому сенсі "відлітає на вітер"). Тому тим, хто користується муніципальної водою турбуватися практично нема про що, так як аерація входить в стандартну процедуру водопідготовки на міських водоочисних станціях. Що ж стосується індивідуальних користувачів свердловини води, то дослідження показали досить високу ефективність активованого вугілля.