Таке блюдо, як котлети з манної крупи можна назвати особливо складним в приготуванні. У ньому немає стільки експресії і романтизму, скільки є в креветках під ананасовим соусом. Єдине, що про манних котлетах можна сказати, що вони дуже оригінальні за самим задумом.
Чи не з'їдена манна каша є завжди - в цій статті пропонуємо подивитися, що ще можна приготувати з манної каші. Саме такі надлишки найчастіше є основним інгредієнтом для приготування котлет. Але повністю оригінальний рецепт манних котлет на увазі лише частково процес приготування такої каші дуже крутий консистенції.
Зібравши у себе на столі цей нехитрий продуктовий набір, можна приступати до готування таких котлеток. Для цього приготовлене молоко доводять до кипіння, і починають повільно всипати в нього манку. При цьому важливо постійно розмішувати кашу. Манні грудки для майбутніх котлет ще гірше, ніж для манної каші. В такому питанні є одна хитрість. Помішувати вариво слід спочатку за годинниковою стрілкою, а потім проти годинникової стрілки. І так слід кілька разів чергувати напрямок помішування. Саму варіння продовжують до суміші дуже густої консистенції, приблизно 5-7 хвилин. Потім кашу знімають з вогню і охолоджують хвилин 15. Після цього в остигнула кашу додають цукор і крохмаль, вбивають яйце і все ретельно перемішують.
Можна вручну, а можна і підключити до цієї операції міксер. Далі приступають до формування самих котлеток. Для цього руки слід змочити холодною водою, щоб краще ліпився манний фарш. З вищевказаного набору продукту повинно вийти 6-7 котлет невеликих розмірів. Перед смаженням котлети обвалюють в панірувальних сухарях.
Смажать манні котлети на вершковому маслі. Вогонь повинен бути малим. Смажити необхідно під закритою кришкою до золотистої скоринки з кожного боку котлети. Всього процес смаження займе хвилин 12-13. Подають такі котлети з варенням або фруктовим джемом до чаю.
Схожі рецепти
