Кити багато дали людям, особливо кашалот, самий, мабуть, відомий з усіх існуючих китів. Своєю славою він зобов'язаний тому, що колись в достатку водився в більшості морів і був улюбленою здобиччю китобоїв. На жаль, це не могло не позначитися на його чисельності. Тепер кашалот зустрічається не так уже й часто.
Цінується кашалот за жирне воскообразное речовина, яке знаходиться у нього в голові - спермацет. Воно служить високоякісною сировиною для свічок, косметичних кремів і мазей. Але особливо цінним є така речовина, як амбра, яке утворюється в кишечнику кита і, як вважають вчені, служить йому для захисту травного тракту від твердих, як камінь, дзьобів кальмарів і раковин каракатиць, яких кашалот пожирає у величезних кількостях. А люди цінують амбру за те, що вона служить прекрасним закрепителем для ніжного аромату самих вишуканих парфумів. Використовують також кісткову муку і китовий жир.
Але крім чисто прагматичного інтересу, кити викликають у людей величезний науковий інтерес. Ці тварини дуже доброзичливі і тямущі. Вони легко піддаються навчанню. Деякі вчені вважають, що мозок китів за своїми можливостями дуже близький людському мозку.
Останнім часом вивченням китів серйозно зайнялися і медики. Так, офтальмологи (фахівці з очних хвороб) займаються дослідженням очей кита. Вони вважають, що будова ока людини і кита практично однаково, але за своїми розмірами очей кита набагато більше, що дозволяє легко розгледіти всі деталі, які важко вловити, вивчаючи маленький очей людини. Зацікавило їх і те, як очі китів, які пірнають на велику глибину, витримують таке колосальний тиск. Якщо вчені розгадають цю загадку природи, то, без сумніву, зможуть позбавити від страждань численних хворих глаукомою - хворобою, пов'язаної з порушенням внутрішньоочного тиску.
Багато цікавого і корисного знаходять у китів та інші фахівці, які вивчають особливості організму і поведінки цих тварин.