У брокколі дуже багато індолу-3-карбінолу. Це фотохімічні речовина, яке має природне походження. Індол-2-карбинол володіє одним незамінним для бодібілдера властивістю - воно не дає в повній мірі розвернутися в організмі чоловіка до жіночого гормону естрогену. Він його в печінці перетворює в слабший варіант. Крім такого корисної дії, індолу-3-карбінол здатний істотно посилити анаболізму власного тестостерону людини. Одночасно нейтралізуючи дигідротестостерон. У підсумку, в організмі не відбувається накопичення жиру і зневоднення.
Кількість: в день необхідно споживати кілька чашок брокколі в будь-якому вигляді. В одній чашці міститься 100 мг індолу-3-карбінолу, 120 мг сульфорафана, 80 гр вітаміну С і 40 мг кальцію.
Ніхто раніше і не підозрював, який, виявляється, найсильніший натуральний анаболик звичайний шпинат. Справа в тому, що в шпинаті міститься дуже багато глютамина. А ця амінокислота дуже активно бере участь в зростанні м'язової маси і підвищує імунітет спортсмена. Оскільки на 90% шпинат складається з води, найкраще його з'їдати в свіжому вигляді. І в великих кількостях. Тільки в такому вигляді глютамин в шпинаті зберігається повністю. Також в шпинаті багато Октакозанол. Октакозанол сприяє підтримці в хорошому стані серцево - судинної системи людини. Але не це головне для бодібілдера в Октакозанол. Ця речовина надає силу м'язам людини. Чим його більше, тим м'язи сильніше. Звичайно, щоб отримати потрібну кількість Октакозанол необхідно з'їдати дуже багато шпинату, що не реально, але зате в шпинаті він міститься в натуральній, природній формі. Спробуйте сумістити велика кількість шпинату в щоденному раціоні харчування і прийом спеціальної добавки з Октакозанол. Ви відчуєте небувалий приплив сили.
Також в натуральному анаболіки шпинаті багато зеаксантина і лютеїну, природних коротеноідов, які відповідають в організмі за збереження в нормі зору і захищають організм від вільних радикалів.
Кількість: В стандартній упаковці свіжого шпинату вагою 300 грам міститься 1 гр глютамина, 8 гр протеїну, 6 гр клітковини, 8 гр заліза, 300 мг кальцію, 35 мг зеаксантина і лютеїну, 16 мг бета - каротину. Енергетична цінність такої упаковки всього 65 калорій. У шпинаті багато клітковини, яка гальмує процес травлення. Тому перед тренуванням шпинат краще не їсти.
У помідорах досить велика кількість двох дуже цінних фотохімічних речовин: флавоноїди карцетіна і катреноіда лікопену. Лікопен - це дуже складний антиоксидант. Він оберігає організм людини від раку, від захворювань серцево - судинної системи. Не існує в природі речовини, рівного лікопену в плані профілактики простатиту. Найцікавіше, що більшу активність лікопен проявляє не в свіжих помідорах, а в продуктах, які з них виготовлені - кетчуп, томатна паста, томатний соус.
Кверцетин - це теж потужний антиоксидант, який є дуже потужним засобом профілактики закупорювання артерій. Він також є протизапальним засобом. Іншими словами, це найкращий помічник бодібілдера в справі відновлення організму після тренування.
Кількість: щоб виробилася потрібна захисна реакція організму в день необхідно з'їдати 6 свіжих помідорів. Або 10 порцій продуктів, виготовлених на томатної основі. В одній тарілці томатного супу міститься 25 мг лікопену. У склянці томатного соку - 22 мг лікопену.
В кавунової м'якоті, головним чином в білому обідку, знаходиться дуже багато амінокислоти цитрулина. А це та сама амінокислота, яка в організмі людини перетворюється на аргінін. У свою чергу аргінін виробляє окис азоту, без якої м'язи не зможуть накачатися кров'ю, гормонами, поживними речовинами і киснем, стаючи більше і міцніше.
У червоній м'якоті природного анаболика кавуна лікопену ще більше, ніж в м'якоті помідора. А це кращий засіб для профілактики ракових захворювань, хвороб серцево - судинної системи. Якщо ви хочете прожити довго і при цьому постійно бути в хорошій фізичній формі, то в вашому раціоні кавун повинен бути регулярно.
Кількість: За 1 годину до початку тренування з'їдайте 700 грам кавуна, виїдаючи його при цьому до самої кірки. Ваш організм в такому випадку отримає 50 гр вуглеводів, 3 гр лікопену. Додатково ваш організм отримає 600 грамів води, яка сприяє збільшенню клітин м'язової тканини.
Часник - натуральний анаболик, який допомагає рости вашим м'язам. Повір ті, він вартий того, щоб зайвий раз почистити зуби. Цей найближчий родич цибулі багатий аллицином, діалілом трисульфіду, діалілом дисульфіду та іншими компонентами, багатими сіркою. Вони допомагають організму людини в боротьбі з різними хворобами. Але для бодібілдера найважливішим властивістю часнику є його вплив на вироблення тестостерону. Вироблення він стимулює, одночасно пригнічуючи вироблення кортизолу. Саме через ці своїх властивостей часник рекомендується вживати перед тренуванням. Звичайно, заважає сильний запах часнику. Але вже тут треба вибирати. Аліцин, що знаходиться в часнику, дуже корисна речовина в боротьбі з серцевими захворюваннями, з раком і навіть самої вульгарною застудою.
Кількість: В одному часниковому зубчики міститься 4 мг аллицина. Перед тренуванням досить з'їсти один зубчик.
Найближчий родич часнику. Такий же натуральний анаболик. І містить тих же сірчаних компонентів безліч. Саме через те, що в цибулі, як і в часнику, цих елементів багато, вони мають такий різкий запах. Одним з таких елементів є аллил пропив дисульфід. Він сприяє збільшенню секреції інсуліну, одночасно запобігаючи деактивацію інсуліну печінкою. Коротше, якщо вживати в їжу цибулю, то рівень інсуліну в організмі буде високим. Тому після тренування їжте його скільки завгодно. Якщо ви зможете одночасно з цибулею випити коктейль, що складається з протеїнової сироватки, креатину і вуглеводів, то цибулю посприяє кращому їх засвоєнню. Якщо ви не можете їсти цибулю внаслідок різкого запаху, то спробуйте салатний цибулю. У ньому немає гіркоти, і його можна їсти так само, як яблуко. А корисні речовини в ньому також присутні. Якщо ви живете недалеко від залу, то відразу після тренування, поки вікно не закрилося, з'їжте омлет з яєчних білків з помідорами і цибулею. Ідеальна їжа!
Кількість: після тренування одну невелику цибулину.
У насінні величезна кількість глютамина і аргініну, які всіляко сприяють збільшенню м'язового обсягу. Також в насінні багато беатин, до складу якого входить метил. Метил використовується організмом людини для захисту печінки від токсинів (в тому числі стероїдів і алкоголю) і відновлює суглоби. Якщо ви замість креатину віддаєте перевагу гликоциамин, то його вживати найкраще з насінням соняшнику, які прискорюють його переробку в креатин. У насінні дуже багато вітаміну Е і полі-і мононенасичених жирних кислот.
Кількість: протягом всього дня слід з'їдати півчашки соняшникового насіння. Такий обсяг насіння містить приблизно 15 гр вуглеводів, 12 гр протеїну, 7 гр клітковини, 7 гр аргініну і 3 гр глютамина. Через те, що в насінні багато клітковини, перед тренуванням їх краще не їсти.
Головним корисним властивістю петрушки з точки зору бодібілдингу є зниження рівня естрогену. До речі, якщо після цибулі або часнику з'їсти петрушку, то «вихлоп» буде набагато менше. Захищає організм від естрогену флавон апигенин. Також петрушка стимулює вироблення тестостерону, не допускає зневоднення організму і не дає накопичити в організмі жир. Також аргінін - це сильний антиоксидант, що захищає клітини від окислення.
Кількість: В трьох стандартних пучках петрушки міститься приблизно 10 мг апигенина. Найцікавіше, що в дорогущих харчових добавках його рівно стільки ж.
Медики досить довго досліджували лохину і всі її корисні властивості. І виявилося, що з усіх фруктів і овочів найбільш ефективна в боротьбі з вільними радикалами саме лохина. Кількість антоцианина в ній більше, ніж в іншому будь-якому продукті. Крім антиоксидантних дій антоцианин захищає кровоносні судини киснем і живильними речовинами. Напевно, не варто говорити, що вся м'язова тканина пронизана капілярами. Чим здоровіше і сильніше кровоносні судини, тим сильніше і об'ємніше будуть ваші м'язи.
Кількість: всього пів чашки лохини забезпечать організм 70 мг антоцианина, 10 гр вуглеводів, 3 гр фруктози і 2 гр клітковини. А енергетична цінність всього 40 ка