Корінь калгану використовували як жовчогінний засіб, в'яжучий і протизапальну зілля. Лікували захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчного міхура. Рослина застосовували як засіб для зупинки кровотечі і при внутрішніх кровотечах. Крім цього корінь калгану підсилює чоловічу силу, а раніше його називали «чоловічий корінь».
З цього корисного рослини виходить відмінна настоянка приготована на горілці або на самогоні в домашніх умовах. По простому таку настоянку називають калганівкою. Завдяки не складно рецептом і оригінальному смаку, настоянка калгану на горілці і на самогоні отримала популярність серед багатьох любителів домашнього алкоголю.
При приготуванні настойки калгану бажано самостійно знайти корінь, який можна зустріти на вологих узліссях, в змішаних і листяних лісах. Збирати корінь потрібно навесні або восени. В цей час в лапчатке міститься найбільша кількість цілющих речовин.
Заготовлений корінь калгану миють, нарізають кубиками по пів сантиметра і сушать на відкритому повітрі в тіні або в духовці. Висушені корені зберігають у лляних мішечках, корисні властивості рослини зберігаються протягом 5 років.
Рецепт Калганіка з кавою на самогоні
- Самогон 45-55% - 1 літр;
- Калган (корінь висушений) - 3 чайні ложки;
- Солодка (корінь сушений) - 2 чайні ложки;
- Зерна кави - 10 штук.
Корінь калгану (перстачу), а так само солодку для напою ви можете купити в аптечному кіоску. Солодка потрібна в Калганіка для пом'якшення смаку, а зерна кави додають напою багатий колір і приємний аромат. У рецепті можна не використовувати останні інгредієнти, але тоді напій вийде занадто різким, що багатьом не до душі. Самогон можна замінити спиртом розведеним з водою до 50%.
Результатом ваше праці буде настоянка з красивим коньячним кольором. Напій з ароматом калгану і тонкими кавовими нотками. Калган надає дубильний відтінок напою, а солодка м'якість в результаті виходить збалансований, приємний смак. П'ється калганівка легко і м'яко, в невеликих дозах не викликає похмільного синдрому.
- У двох літрову банку насипати сушений калган, суху солодку і кавові зерна.
- Залити очищеним самогоном.
- Банку щільно закрити кришкою, ретельно розмішати вміст і настоювати протягом 15-20 днів при кімнатній температурі в теплі. Періодично 1-2 рази на добу калганівку збовтувати, для отримання насиченого смаку і кольору.
- Потім готовий напій процідити використовуючи марлевий фільтр, розлити по темних пляшках, закупорити пробками.
- Зберігати отриману настоянку калгану можна в холодильнику або іншому прохолодному місці.
Рецепт горілки «Ерофеич» з калганом
Старовинний рецепт приготування горілки в домашніх умовах, настояної на травах і калгані.
- Самогон 55% - 3 л;
- Шавлія - 7гр;
- Корінь калгану - 25гр;
- Аніс - 7гр;
- Меліса - 5гр;
- Звіробій - 10гр;
- Кріп або фенхель - 10гр;
- Корінь солодки - 10гр.
Всі трави і спеції засипати в 5 літровий бутель залити добре очищеним самогоном подвійної перегонки і настояти 12-15 днів в теплі, в темному місці. Настояну горілку процідити через марлю, розлити горілку в пляшки, витримати протягом одного місяця в склі. За цим рецептом вийде корисний, лікувальний напій з самогону. Настоянка калгану на горілці, має цілющі властивості, пити потрібно в невеликих кількостях, що б отримати дійсно позитивний ефект.