Обов'язкова наявність додаткового внутрішнього мішка з щільного поліетилену.
застосування
Основною сферою застосування є харчова промисловість.
Навіть мала кількість бутилгідроксіанізол починає активно проявляти антиокислювальні властивості. Для захисту продуктів від прогорклости, збереження їх смаку і запаху досить 0,01-0,02% на кілограм.
Антиоксидант E 320 стійкий до високих температур. Це дозволяє використовувати харчову добавку в пряжених маслах, кулінарних жирах і продуктах, які піддаються термічній обробці.
Бутилгідроксіанізол можна зустріти в складі:
- біологічно активних добавок (до 400 мг / кг продукту);
- жувальних цукерок, гумок;
- рибних консервів на основі рослинних масел;
- продуктів швидкого харчування (картопля фрі, нагетси);
- яловичого, баранячого, риб'ячого жирів;
- кондитерських виробів;
- сублімованого м'яса;
- сухих зернових сніданків;
- бульйонних концентратів;
- горіхів (поверхнева обробка).
- Харчову добавку Е 320 використовують для просочення вощених упаковок продуктів, що мають у складі жири.
У Кодексі Аліментаріус антиоксидант має допуск в 23 стандартах, дозволена норма від 100 до 200 мг / кг.
Інші сфери застосування:
- фармакологія (антиокислювач лікарських препаратів);
- тваринництво (консервує добавка в корми);
- хімічна промисловість (стабілізація восків, технічних масел, нафтопродуктів);
- косметична галузь (консервант і антиоксидант для жирних кремів, засобів для засмаги).
Фосфорна і лимонна кислоти підсилюють дію бутилгідроксіанізол, тому їх часто використовують спільно.
Користь і шкода
Харчовий антиоксидант E 320 як повністю синтетична речовина біологічної цінності не представляє.
Лабораторні дослідження впливу бутилгідроксіанізол на здоров'я людини тривають. Одержані дані суперечливі.
Одні вчені вважають синтетичний антиоксидант Е 320 панацеєю від таких страшних недуг, як СНІД і рак. Доведено можливість речовини пригнічувати вірус герпесу.
Інші стверджують, що властивість бутилгідроксіанізол вступати в організмі людини у взаємодію з нітратами, здатне викликати мутацію клітин ДНК, спровокувати розвиток злоякісних новоутворень.
Обидві групи одностайні, що мала кількість добавки E 320 не заподіє шкоди здоров'ю. Перевищення припустимої норми може викликати алергію, порушення роботи печінки, шлунка.
Безпечної вважається вживання в день 0,5 мг / кг маси тіла.
Чи безпечно вживання антиоксиданту Е304 для людського організму? Дізнайтеся про це тут.
Основні виробники
Вітчизняний виробник бутилгідроксіанізол компанія «Мона Інгредієнтс» (місто Санкт-Петербург) працює на імпортній сировині.
Російський ринок заповнює переважно продукція з Китаю. Великий обсяг антиоксиданту Е 320 виробляє шанхайська хімічна компанія «Хунхай».
Бутилгідроксіанізол з Нідерландів, пропонований інтернет-магазинами, виробляє німецька холдинг Merck KGaA (штаб-квартира в місті Дармштадт). Компанія спеціалізується на виробництві якісного хімічного сировини, має мережу підприємств по всьому світу.
Вживати чи ні їжу, що містить бутилгідроксіанізол? Поки вчені сперечаються, споживач повинен зробити непростий вибір.
Не варто відмовлятися від корисних горіхів або риб'ячого жиру. Перевищити допустиму норму антиоксиданту складно: додають його в дуже малій кількості.
Виняток становлять продукти швидкого харчування. виробники не скупляться на синтетичні наповнювачі.