Торт «Наполеон» багатьом знайомий з дитинства. Це листковий десерт, який має чудовий смак, а при його вживанні він просто тане в роті. Його можна готувати як для повсякденного чаювання, так і для святкового меню.
Однак багато хто робить цю випічку рідко, тому що її приготування займає багато часу. Тому, щоб полегшити процес, її можна зробити на сковороді. Ось якраз ми зараз і розглянемо кілька способів приготування торта «Наполеон» на сковороді.
покроковий рецепт
Для готування підготуємо:
- борошно - 550-600 грам;
- цукор - півкілограма;
- масло вершкове - 170 грам;
- яйця курячі - 6 штук;
- молоко - 1 літр;
- сода харчова гашене - ½ ч.ложки;
- ванільний порошок - 1 маленька ложка;
- горіхи будь-які.
Час приготування - 2 години.
Калорійність на 100 грам - 258 ккал.
Як готувати торт «Наполеон» на сковороді:
- Стакан цукру висипаємо в чашку, вбиваємо туди 3 курячих яйця;
- Всі компоненти потрібно гарненько збити до появи піни. Збивати можна виделкою або міксером;
- Половину вершкового масла розтоплюємо і виливаємо до яєчно-цукрової суміші;
- Харчову соду потрібно погасити оцтовою кислотою, додаємо в суміш;
- Всі компоненти знову добре перемішуємо до однорідної структури;
- Далі просіваємо борошно, половину склянки залишаємо для крему;
- Решту борошна по трохи засипаємо в рідку суміш і замішуємо тісто;
- Прикриваємо чашку з тестом рушником, залишаємо постояти протягом півгодини при кімнатній температурі;
- Далі розбиваємо і викладаємо в миску решту 3 яйця, засипаємо цукровий пісок, борошно і заливаємо молоком;
- Всі компоненти перемішуємо міксером до рівномірного стану, розбиваємо все грудочки;
- Ставимо на вогонь і відварюємо крем до закипання. Під час відварювання обов'язково перемішуємо;
- У киплячий крем додаємо трохи ваніліну, розмішуємо і знімаємо з вогню;
- Вершкове масло розтоплюємо, вливаємо в крем і збиваємо остиглий крем міксером;
- Тісто розділяємо на 14 частин;
- Кожну частину прокатуємо в пласт однакової форми і розміру. Щоб кожен пласт можна було розмістити на поверхні сковороди;
- Ставимо на плиту сковорідку, розпалює і викладаємо на неї пласт тесту;
- Зменшуємо вогонь і обсмажуємо тісто з двох сторін;
- Кожен пласт викладаємо один на одного і промазуємо між шарами кремом;
- Верх і боки торта рясно змащуємо заварним кремом;
- Посипаємо торт з усіх боків горіхами;
- Ми залишаємо постояти кілька годин, щоб випічка просочилася.
Сирний торт «Наполеон» на сковороді
Компоненти для тесту:
- сир - 400 грам;
- 500 грам борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- два яйця;
- півпачки масла вершкового;
- сода - 1 ч.ложка.
- 250 грам цукру;
- 2 великі ложки борошна;
- крохмальний порошок - 3 великі ложки з гіркою;
- 4 курячих яйця середнього розміру;
- ванільний порошок - 2 пакетика;
- молоко - 1 літр;
- вершки домашні жирні - 150 мл.
- горіхи будь - 100 грам;
- 100 грам будь-якого печива галетного або пісочного виду.
Період готування - 1 година.