Коли день починається з запаху свіжих пиріжків, він і йде по-іншому! Все виходить швидше, настрій поліпшується, справи йдуть на лад! Починайте день зі свіжої випічки, і день буде прекрасним!
Продукти для пиріжків на 30штук.
тепла вода 3 склянки
рослинне масло 7 ст. ложок жменю на домес
цукор 4 ст. ложки
сіль 1 чайна ложка
борошно 7 склянок 5 склянок на домес
дріжджі 1 пакетик Саф-момент або 50 гр свіжих
2 жовтки для змазування (можна обійтися)
печінка куряча 700гр цибуля 1 велика
рис відварний 1 стакан
рослинне масло для обсмажування 50 гр
Це саме економічне тісто для пирогів. Це і так зрозуміло. Вода, дріжджі і борошно - дешевше не буває. Готуйте з душею і у Вас вийдуть прекрасні пиріжки! Можна випікати в духовці, можна смажити на олії, можна зробити одним пирогом - на Ваш розсуд. Але доведеться повозитися з тестом.
У теплій воді розчинити дріжджі.
Додати рослинне масло і борошно поступово, щоб не утворилося грудок, замішуючи, додаємо всі 7 склянок.
Тісто замісили. Воно рідкуватий, поки борошно додавати не треба. Залишимо його в стороні, а поки займемося приготуванням начинки.
Вимиємо печінку, відварити рис.
Обсмажити цибулю до прозорості.
Додамо печінку. Обсмажуємо до готовності. Солимо, перчимо.
Готову пропустимо через м'ясорубку або подрібнити блендером.
Потім додамо рис. перемішаємо до однорідності.
Тим часом тісто добре підійшло.
Поступово додаємо в нього борошно, що залишилося, месім, змастивши руки олією.
З отримав тесту обробляв кульки - наші майбутні пиріжки.
Чим вони менші, тим менше і симпатичніше будуть пиріжки. Я робила кульки середнього розміру, з куряче яйце. З кульок тесту зліпити на обробній дошці пиріжки, на 1 середній пиріжок додаємо 1,5-2 столові ложки начинки. Пиріжки змастити жовтком.
Випікаємо при температурі 180-200 градусів хвилин 15-20 в розігрітій духовці.
Виходить приблизно 2 дека пиріжків.
Приємного дня всім Вам!