Узбецький народ воістину веселий і цікавий, люблячий і шанує свої традиції. Тому будь-яке торжество у них не було, вони вміють відзначати його.
Свята в Узбекистані проходять часто, з великим скупченням народу, піснями і танцями, величезною кількістю смачних національних страв. Узбеки надягають на будь-який свято обов'язково національний одяг, віддаючи данину своїм предкам.
народні свята
Давайте їх розглянемо.
Ми перерахували основні загальнодержавні урочистості. Але є у узбеків ще й релігійні, традиційні свята. Уряд з розумінням ставиться до цього. Тому всі вони офіційно вважаються вихідними.
- Найулюбленіше свято в Узбекистані сьогодні - це, без сумніву, Рамазан.
- На другому за значимістю місці стоїть Курбан-Хаїт.
Перераховані 2 свята наступають один за іншим після ураза або духовного посту, як то кажуть в Росії. Пост цей покликаний дати народу задуматися, що все в цьому світі «тлінне», найголовніше з цієї причини - душа. Треба саме про неї піклуватися, щоб потім в іншому світі не довелося соромитися за вчинки, скоєні на землі. Під час ураза узбеки старанно моляться і не вживають певні види їжі. Останнє не відрізняється від нашого російського поста.
У дні святкування насамперед все віруючі Узбекистану відвідують вітальну службу в мечеті, після чого своїм обов'язком вважають відвідати своїх родичів живих і мертвих. Дуже важлива в цей день благодійність. З цієї причини навіть самі небагаті люди намагаються пригостити «косою» плову своїх сусідів або будинків на вулицях.
Навруз. Підготовка до святкування
Найважливіший з традиційних - це свято весняного рівнодення. Він символізує початок нового року, а також пробудження сил природи, з цього дня починаються посівні роботи.
Історія цього свята сягає своїм корінням далеко в минуле. Вчені заявляють, що перший раз дане торжество відзначали ще 3000 років тому. З тих пір відсвяткувати його вважає своїм обов'язком будь-узбек.
За легендою, Навруз пов'язаний з ім'ям шаха Джамшеда. Підготовка до святкування починається заздалегідь. За пару тижнів до знаменної події люди наводять в оселях порядок. Якщо є город або сад, їх теж намагаються привести в належний вигляд. Обов'язково белятся і підрізають наявні в господарстві дерева, садиться хоча б одне нове.
Навруз. Святкування
Одним з головних страв на столі на традиційні свята в Узбекистані є сумалях - це пророщені зерна пшениці. Вони цілу добу варяться у великій чані. Заважають їх жінки, змінюючи один одного на посту. Чоловіки до приготування цієї їжі не допускаються.
Узбеки кажуть, що після того, як жінка закінчить свою зміну на посту, вона може попросити для себе у Всевишнього що завгодно. При цьому він обов'язково виконає.
На наступний день всім бажаючим насипають те, що вийшло. А виходить коричнева солодка маса, яку дуже люблять діти.
Деякі люди виявляють у своїх працях камінчики. До речі, це зовсім не недбалість. Чисті камінці покладені спеціально, по-перше, для того, щоб не пригоріло ласощі, а по-друге, тим, кому попався такий сюрприз, це обіцяє щастя на найближчий рік.
Не всі знають, але таке блюдо є справжнім вітамінним даром. Мабуть, саме через це воно так популярно на святі.
Також подають Халім (Халіса) і особливий туграма-плов.
Однією з улюблених ігор цього дня вважається кінно-спортивна купкарі, придумана тільки для справжніх чоловіків.
Свято незалежності Узбекистану
У столиці Узбекистану готують свою святкову програму з виступом відомих артистів і співаків, зі спортивними змаганнями, конкурсами та ще багато чим. Торжество це проходить на площі «Мустакіллік». За традицією в кінці буває грандіозний салют.
Рамазан Хаїт
Зазначене торжество святкують протягом декількох діб. Воно триває не менше 3 днів після того, як закінчується місяць посту Рамазан. Перший із днів Рамазан-Хаїта держава виділила як вихідний. Є певні звичаї в ці дні. Їх узбеки неухильно дотримуються вже кілька століть.
Наприклад, якщо в будинку чоловіка з'явилася молода наречена, то за традицією саме вона повинна готувати святкове частування. Але зустрічати гостей їй дозволяється, тільки покривши голову і обличчя спеціальної напівпрозорої темною вуаллю.
Діти, що живуть по сусідству, особливо дівчатка, стукають у двері будинку з новою господинею. Вони вітають її, а вона, в свою чергу, пригощає їх всякими смаколиками, приготовленими власноруч.
Курбан-Хаїт
Найбільш великим і улюбленим святом в ісламі є Курбан-Хаїт. Він знаменує собою кінець сезону паломництва в води Мекки. Проводиться він через 70 календарних днів після Рамазан-Хаїта.
За один день до торжества роблять традиційні солодкі страви: куш-тили, богурсок, Орама, чак-чак і інші. Напередодні Курбан-Хаїта вночі готують святковий плов. Їм і пригощають сусідів.
На свята в Узбекистані користуються традиційною посудом - каса. Вона являє собою величезного розміру чан, виготовлений з кераміки.
Як починається Курбан-Хаїт?
Свято починають скрізь однаково, з ранкової молитви за традицією, потім цілих три дні приносять в жертву тварин. Зазвичай піднесенням стає баран, зрідка - корова. Вкрай рідко для цих цілей беруть верблюда. Зробивши приношення, тушу розділяють строго на три рівні частини. Одну з них залишають собі, другу подають бідним. Частину слід віддати в якості подяки великому Аллаху.
У дні традиційних свят, таких як Рамазан-Хаїт і Курбан-Хаїт, стає дуже помітно, наскільки цінують і дотримуються древні традиції жителі цього красивого держави.
У це свято обов'язково відвідують старійшин роду і літніх родичів. А молода жінка, яку нещодавно прийняли в будинок чоловіка, так само як і на Рамазан-Хаїт, готує частування і з'являється перед гостями в наряді, що закриває волосся і обличчя.
невелике висновок
