Хачапурі з лаваша з ковбасним сиром і сиром
На 6 порцій вам буде потрібно:
- 2 листи вірменського лаваша;
- 2 яйця;
- 200 г копченого ковбасного сиру;
- 200 г сиру;
- 250 г кефіру;
- сіль за смаком;
- вершкове масло для змазування.
1. Яйця збийте з кефіром.
2. Сир натріть на крупній тертці, сир посоліть за смаком і змішайте з сиром.
3. Змастіть деко вершковим маслом і розстеліть лаваш таким чином, щоб більша його частина знаходилася на деку.
4. Другий лист лаваша порвіть на великі шматочки і розділіть їх на 3 рівні частини.
5. Розподіліть начинку наступним чином: шар шматочків лаваша, змочених в кефірі та яйці - шар сиру з сиром - шар лаваша - шар сиру з сиром - шар лаваша.
6. Накрийте начинку другою половиною сухого лаваша і підігніть краю, щоб вона не витекла при запіканні.
7. Змастіть верх залишилася сумішшю кефіру і яйця і запікайте хачапурі з лаваша в духовці при 180 ° С приблизно півгодини.
Хачапурі з лаваша зі сметаною і адигейським сиром
- 5-6 аркушів вірменського лаваша;
- 500 г сметани;
- 150 г адигейського сиру;
- по 150 г сиру і сиру типу «Російський»;
- 3 яйця;
- вершкове масло для змазування дека.
1. Спочатку потрібно зробити начинку. Сир натріть на крупній тертці, змішайте з сиром і 2 яйцями. Все ретельно перемішайте, посоліть за смаком.
2. Змастіть деко олією і викладіть на нього лист лаваша. Змастіть лист сметаною і покладіть зверху ще один лист і знову змастіть сметаною. Рівномірно розподіліть начинку.
3. Накрийте все листом лаваша і зверху змастіть сметаною, а потім збитим яйцем. З'єднайте між собою виступаючі краї лаваша, щоб начинка не витекла.
4. Випікайте хачапурі до рум'яної скоринки приблизно 20 хвилин в духовці на 180 ° С.
Хачапурі з лаваша порційні
На 4 порції вам буде потрібно:
- 2 вірменських лаваша (візьміть листи побільше);
- 100 г сиру сулугуні;
- 100 г нежирного сиру;
- 1 яйце;
- зубчик часнику;
- зелень (кінза, петрушка);
- 20 г вершкового масла.
1. Сир розімніть вилкою, додайте сир, посічену зелень і часник. Перемішайте, поперчіть, посоліть за смаком.
2. Лаваш розріжте на квадрати. Викладіть начинку і скрутіть конвертом. Зверху змастіть збитим яйцем.
3. Деко змастіть вершковим маслом, викладіть хачапурі і запікайте їх у духовці при 180 ° С близько 5-10 хвилин.
Хачапурі з лаваша найкраще подавати гарячими. Вони стануть прекрасним доповненням до недільного сніданку.