великі макаронні вироби для фарширування "черепашки" - 200 г
куряче філе - 100-150 г
печериці - 100-150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт
сир твердий - 100-150 г
рослинне масло для смаження,
вершкове масло для змащування форми
сіль
мелений перець
соус Бешамель
Курку вимити, обсушити і нарізати маленькими кубиками.
Гриби вимити, обсушити і також нарізати кубиками.
Лук очистити і дрібно порізати.
На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити до м'якості цибулю
3-4 хвилини.
Додати курку і смажити, періодично помішуючи,
4 хвилини.
До курки покласти гриби і продовжувати обсмажувати, помішуючи, ще
3-4 хвилини.
Вимкнути вогонь, додати рубану зелень, сіль, перець і перемішати. Начинку трохи охолодити.
У великій кількості киплячої підсоленої води відварити макарони
8 хвилин.
Відварені макарони відкинути на друшляк, промити холодною водою і перемішати з невеликою кількістю рослинного масла, щоб макарони не склеюються.
Нафарширувати макарони підготовленої начинкою.
І викласти у змащену маслом форму для запікання.
Залити соусом "Бешамель" (соус повинен повністю покривати макарони, щоб не утворилася тверда скоринка).
Запікати в розігрітій до 180 ° C духовці
20 хвилин.
Макарони посипати тертим сиром і поставити в духовку ще на 5-7 хвилин.
Я робила на 4 персони все в 2 рази більше.
Треба визнати що це блюдо займає час (не більше ніж лазіння), але результат того вартий, просто шалений смачно.