Мусака з баклажанів і картоплею - відмінне блюдо, з доступних літніх продуктів (коли ще готувати страви з баклажанами як не в період літо-осінь?).
Ситне, ароматне і строкате блюдо точно оцінять любителі ситних грецьких страв.
Така мусака по-грецьки досить просто готуватися, і я просто впевнена, що таке блюдо легко може стати одним з тих, що хочеться готувати постійно.
Складові:
- 2 картоплини
- 2 баклажана
- 2 болгарських перцю
- 3-4 помидорчика
- 250 г фаршу (у мене був свинячий)
- 4 курячих яйця
- 2 ст.л. сметани
- 70-100 г твердого сиру
- Сіль, трави за смаком
- Рослинна олія для смаження
приготування:
- Баклажан очищаємо від шкірки, ріжемо кружальцями. Трохи присаливаем.
Смажимо на олії до золотистого кольору з двох сторін.
Картоплю відварюємо в мундирі до готовності.
Чистимо і ріжемо кружальцями.
Змащуємо форму для запікання олією і викладаємо на дно картоплю.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо фарш. Пріжаріваем до напівготовності. Не забуваємо посолити за смаком і додати улюблені трави.
Викладаємо фарш шаром на картоплю.
Чистимо, миємо й ріжемо цибулю. Смажимо на олії до прозорості.
Викладаємо цибулю шаром.
Далі, викладаємо шаром обсмажені баклажани.
Болгарський перець Реєм кружечками, кладемо до нашої мусака.
Кружечками ріжемо помідори, викладаємо шаром.
Яйця вбиваємо в глибоку ємність.
Ретельно збиваємо вилочкою, щоб маса вийшла однорідною. Присолюємо, додаємо трави за смаком. Заливаємо яєчної масою нашу мусака.
Твердий сир тремо на тертку.
Присипаємо сиром, щоб вийшла пухнаста шапочка :)
Відправляємо в духовку при 180 С на 30-40 хвилин. Наша мусака з баклажанами і картоплею готова!
Ріжемо шматочками і насолоджуємося!
Смачного!
Схожі статті
