Корисні властивості моркви напевно відомі кожному. Але далеко не всі знають, що з цього коренеплоду можна готувати надзвичайно смачний напій, який дозволить позбутися від багатьох проблем зі здоров'ям. Морквяний чай легко приготувати і дуже приємно пити. Чи може завдати шкоди такий відвар і як його правильно заварити?
Користь і шкода морквяного чаю
Корисні властивості моркви та чаю з неї досить численні. Коренеплід містить не тільки масу вітамінів і мікроелементів, а й цінну речовину каротин.
- Бета-каротин благотворно впливає на роботу дихальної системи. У зв'язку з цим відвар моркви нерідко рекомендують пити при хворобах легенів.
- Як тільки каротин потрапляє в організм людини, він перетворюється на вітамін А. Саме від нього багато в чому залежить нормальна робота імунної системи. Тому регулярно вживаючи морквяний чай, ви підвищуєте захисні функції організму багаторазово. Такі властивості стають особливо значущими в холодну пору року, коли на кожному кроці підстерігає застуда.
- Користь такого напою і в тому, що він сприяє очищенню організму, виводить токсини, покращує зір. Тому морквяний чай рекомендують регулярно пити людям, страждаючим короткозорістю або кон'юнктивітом.
- Напій показаний при поганому самопочутті, слабкості. А завдяки наявності вітаміну Е він робить позитивний вплив на стан шкіри.
- Чай з моркви допомагає впоратися з запорами і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, колір обличчя, послаблює токсичну дію антибіотиків на організм.
Але, незважаючи на всі корисні властивості, деяким людям такий напій може завдати шкоди. Це стосується тих, хто страждає запаленням тонкого кишечника. Завдати шкоди він може і при виразці дванадцятипалої кишки і шлунка.
У всьому потрібно проявляти міру, не варто вживати надто багато такого відвару. Надлишок вітаміну А може спровокувати пожовтіння шкіри.
Цей коренеплід може завдати шкоди і тим, хто має схильність до прояву алергічних реакцій.
Рецепт чаю зі свіжої моркви
Для того щоб приготувати смачний і корисний морквяний чай зовсім не обов'язково сушити коренеплід. Можна використовувати його в свіжому вигляді. Вибирайте самі солодкі сорти. Вони повинні мати насичений червоно-помаранчевий колір. Коренеплоди обов'язково повинні бути соковитими і стиглими. Для приготування напою відмінно підійде наступний рецепт:
- Ретельно промийте овоч і очистіть його від шкірки.
- Потріть моркву на дрібній тертці.
- Терту моркву пересипте в попередньо прогрітий чайник для заварювання.
- Влийте склянку окропу і закрийте чайник кришкою.
- Наполягати такий напій слід протягом 15-20 хвилин.
У готовий відвар додайте трохи цукру або меду. Тоді його вживання принесе вам справжню насолоду.
Як сушити морква для чаю
Для того щоб правильно заготовити сировину дотримуйтесь наступної послідовності дій:
- Свіжу моркву ретельно промийте в проточній воді і очистіть від шкірки.
- Сушити моркву можна одним з трьох способів:
- Найпростіше використовувати спеціалізовану електричну сушарку. У ній сировину можна заготовити швидко і просто. Овоч нарізати невеликими кубиками або натерти на крупній тертці. Не можна сказати, скільки часу займе сушка і при якій температурі. Як правило, ці параметри залежать від моделі сушарки і вказані в інструкції. У будь-якому випадку, процес повинен відбуватися під наглядом.
- Сушити моркву можна і в природних умовах. Наріжте коренеплід невеликими скибочками з товщиною не більше 3 мм. Розкладіть скибочки на відкритому майданчику, доступною для сонячних променів. Місце має бути добре обдувається, не перебувати поблизу джерел забруднень і бути недоступним для пилу. Ідеальне місце - сушка моркви на дачній ділянці. Під час сушіння необхідно періодично перемішувати сировину.
- Для того щоб прискорити процес можна сушити коренеплід в духовці. Натріть моркву на середній або крупній тертці або тонко наріжте кружальцями, розташуйте шматочки на деку тонким шаром і прогрівайте в духовці при температурі 200 ° С до 20 хвилин в 3 підходи, охолоджуючи після кожного і знову відправляючи в піч. Не забувайте періодично перемішувати заготовку. Дверцята духової шафи потрібно залишити злегка прочиненими, щоб виходила зайва волога.
Для сушки вибирайте моркву середнього розміру. Найкраще, якщо це будуть ранні сорти або середньостиглі з дрібною і неогрубілою серцевиною.
Підготовлене таким методом сировину в подальшому можна використовувати в рецептах для приготування супів, пирогів і цілющого напою. Зберігати заготовку найкраще в герметично закривається тарі (скляній банці, вакуумному пакеті) в темному і прохолодному місці.
Рецепт напою з сушеної моркви
Найпростіший спосіб приготування морквяного чаю наступний:
- Обдайте чайник для заварювання окропом.
- Помістіть в нього 1-2 столові ложки висушеної подрібненої моркви і залийте склянкою гарячої води. Важливо, щоб температура води була максимальною. Тільки так вдасться витягти з моркви всі корисні властивості.
- Накрийте чайник рушником і дайте напою настоятися близько 25-30 хвилин.
Такий рецепт дозволить швидко отримати смачний і надзвичайно корисний напій, який можна присмачити невеликою кількістю цукру. Хоча вважається, що більше користі від нього буде в чистому вигляді. Якщо ви сидите на дієті, то цукор можна замінити чайною ложкою натурального меду.
Не менш корисний і чай з бадилля коренеплоду. яку можна використовувати, як монокомпонентів, так і разом з сушеної морквою за наступним рецептом:
- Змішати в рівних пропорціях висушені коренеплід і бадилля.
- Засипати суміш у попередньо зігрітий заварний чайник і залити окропом.
- Настоювати протягом 25-30 хвилин.
Такий гарний і запашний чай найкраще пити без цукру.
На основі сушеної моркви можна приготувати і інший відвар, який наповнить організм енергією і поживними речовинами. Для його приготування підходить наступний рецепт:
- Підготуйте всі компоненти: 5 ч. Л. висушеної подрібненої моркви, 5 ч. л. висушеної сировини кропиви, 5 ч. л. плодів шипшини, 1 ч. л. висушених ягід чорної смородини.
- Всі інгредієнти добре перемішайте і помістіть 1-2 чайні ложки сировини в підігрітий чайник для заварювання.
- Влийте 250 мл окропу.
- Настоюйте протягом 4 годин.
Після залишиться лише профільтрувати рідину і смачний ароматний напій готовий до вживання. Його цілющі властивості і чудовий смак вас приємно здивують.
Який би рецепт ви не вибрали, приготований чай порадує вас своїм чудовим смаком, а його користь для здоров'я буде неоціненна. Але не забувайте і про шкоду, яку він може принести в деяких випадках. Тому перед вживанням такого напою не зайвим буде проконсультуватися з лікарем.