Сьогодні поговоримо про незвичайний чаї з моркви. У лікувальних цілях ще наші бабусі заварювали трав'яні настої, а також готували чаї з коренеплодів. І один з таких цілющих відварів вважають морквяний чай. Він приємний на смак і його легко заварити. Перш ніж розповісти про секрети приготування напою, давайте спочатку дізнаємося корисні властивості жовтого овоча.
Склад і корисні властивості морквяного чаю
Помаранчевий овоч приносить велику користь для організму і має багатий склад. Він містить В-каротин, кальцій, калій, залізо, натрій, мідь, цинк. Також вітаміни групи В, С, Н, РР, А, Е, яблучну і фолієву кислоту.
За результатами багатьох досліджень було доведено, що коренеплід має масу корисних речовин, які сприятливо позначаються на нашому здоров'ї. Для лікування використовують насіння, коренеплоди і морквяний бадилля.
Наявність вітамінів А і Е позитивно впливає на стан шкірних покривів і дозволяє усунути випадання волосся. У косметичних цілях використовують зволожуючі маски з моркви. Чай з морквяної бадилля з насінням призначають людям, які страждають від гіпертонії. Він також приносить користь чоловікам, тому як запобігає розвитку простатиту. Чай корисний і для дітей, так як здатний зміцнювати кістки.
Протипоказання до застосування
Як у всіх інших чаїв, у морквяного також є протипоказання. Пити напій не можна:
- Вагітним жінкам;
- Мамам, які годують груддю;
- Якщо є індивідуальна непереносимість;
Читайте також: Чим корисний чай з малини для вагітних
При захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки від прийому чаю краще відмовитися.
При перевищенні дози може спостерігатися головний біль, нудота і блювота. Рекомендована норма чаю становить один стакан на добу.
Як заготовити сировину
Заварюють настій з морквяної бадилля і свіжої або сушеної моркви. Для заготівлі корисного овоча в домашніх умовах, потрібно:
- Морква помийте, зріжте хвостики і очистіть її;
- Подрібніть за допомогою м'ясорубки;
- Розкладіть в один шар і нехай підсохне пару годин;
- Складіть все у сковороду і підсмажте для видалення зайвої вологи;
- Перекладіть на деко, розрівняйте і поставте в духовку, температура якої становить вісімдесят градусів;
- Морква буде готова, коли придбає коричнево-оранжевий колір.
Таку заварку слід зберігати в тканинному мішечку або закритої скляній ємності.
Якщо у Вас є спеціальна сушарка для овочів, то можна легко і швидко заготовити сировину для чаю. Для цього коренеплід натріть на тертці або наріжте кубиками і відправте сушитися.
Для цих цілей підійде морквина ранніх сортів з ніжною шкіркою і середніх розмірів. Сухий овоч можна також використовувати при приготуванні перших страв, для випічки.
Рецепти морквяного чаю
З сухої моркви
Як зробити простий, але дуже корисний напій:
- Прогрійте чайник для заварювання, ополоснув його окропом;
- Насипте дві столові ложки заварки сухого подрібненого коренеплоду;
- Налийте склянку окропу;
- Чайник закрийте і укутайте рушником на двадцять хвилин.
У такий чай можна додати цукор або мед для поліпшення смакових якостей.
З морквяної бадилля
Також готують не менш корисний чай з бадилля моркви. Її чомусь завжди викидають, а влітку дуже добре випити вітамінний прохолодний настій. Бадилля можна використовувати і свіжу, і суху. Для цього рецепта потрібно:
- Підготуйте по столовій ложці бадилля і висушеної моркви;
- Насипте в заварник і залийте склянкою гарячої води;
- Залиште настоюватися на тридцять хвилин.
Такий ароматний морквяний чай корисний в чистому вигляді без цукру.
З свіжої моркви
Для приготування морквяного напою, потрібно:
- Одну середню моркву вимийте, очистіть і натріть на терку;
- Перекладіть її в чашку і налийте склянку окропу;
- Накрийте кришкою або блюдцем.
Читайте також: Як правильно заварити і пити каркаде
По закінченню п'ятнадцяти хвилин морквяний чай буде готовий. За бажанням можна додати цукор.
З травами і ягодами
Щоб заварити ароматний корисний напій, підготуйте наступні інгредієнти:
- Три столові ложки висушеної подрібненої моркви;
- Стільки ж сухої кропиви;
- Чайна ложка сухих порічкових ягід;
- Три столові ложки ягід шипшини;
- Склянка води.
Всі компоненти змішайте, відокремте дві ложки і насипте в чайник для заварювання. Налийте окріп і залиште настоюватися на чотири години. Тепер можна насолодитися готовим морквяним чаєм, тільки спочатку його слід процідити.
Крем брюле
Ми зараз розповімо, як приготувати смачний солодкий десерт. Для шести порцій крем-брюле, знадобляться такі інгредієнти:
- Півсклянки морквяного чаю;
- Чотириста мілілітрів жирних вершків;
- Півсклянки молока;
- Чотири курячих жовтка;
- Паличка кориці;
- Сто грамів коричневого цукру (можна замінити на звичайний);
- П'ять спецій гвоздики;
- Чайна ложка кардамону;
- Половина чайної ложки імбиру.
Для десерту краще використовувати формочки для випікання. Духовку попередньо розігрійте до температури сто шістдесят градусів.
У каструлю налийте вершки, молоко, морквяний чай і покладіть спеції: кардамон, імбирний корінь, гвоздику, ваніль. Поставте ємність на повільний вогонь і проваріть п'ять хвилин. Зніміть з плити, накрийте кришкою і залиште настоюватися на п'ятнадцять хвилин. Після чого, відвар процідіть.
Окремо збийте жовтки з цукром і змішайте з готовим відваром. Суміш розлийте по формах. У деко налийте стакан води, поставте крем-брюле, зверху накрийте фольгою. Час випікання становить тридцять хвилин. Після зніміть фольгу і поставте в духовку ще на двадцять хвилин. Десерт потрібно остудити і поставити в холодильник на дві години, їсти холодним.
У цій статті ми познайомилися з морквяним чаєм, рецептами різноманітними, дізналися користь і шкоду напою. Крім чаю корисно пити морквяний сік. Він допомагає людям, які страждають на астму, курцям. Раніше морква давали коням, щоб поліпшити і відновити дихання, тому, тривалий прийом чаю полегшує дихання і призводить його в норму. Морквяний сік приносить користь при захворюваннях ясен, також допомагає при розладі шлунка.
Поділитися з друзями: