Добрий день. Хочу поділитися рецептом досить незвичайної моркви по-корейськи. Приготуємо її з додаванням картоплі. Смак від цього практично не зміниться, але морква буде більш ситної. Картопля буде практично не видно, і для гостей це буде сюрпризом. Для приготування нашого салату нам знадобиться морква, картопля, часник, червоний мелений перець, паприка, коріандр, сушений базилік, оцет і рослинне масло. Салат в принципі, дуже простий в приготуванні, а з'їдається дуже швидко. Отже для початку очистимо наші овочі, кілограм моркви і чотири середні картоплини, гарненько промиємо.
Натремо морква на тертці для моркви по-корейськи і додамо трохи солі за смаком, залишимо в сторонку, щоб дала сік.
Картопля так само натираємо на цій же тертці.
Беремо каструлю, набираємо в неї води, не солимо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. У воду кидаємо натертий картопля і ставимо варитися п'ять хвилин. З картоплі відразу ж вийде густа крохмалиста піна, її необхідно зняти. Зливаємо картопля в друшляк і промиваємо під міцною водою.
Додаємо картоплю до нашої моркви. Зливаємо вийшов їх моркви сік.
Тепер беремо кілька зубчиків часнику (кількість залежить від вашої любові до нього) і дрібно-дрібно нарізаємо. До моркви з картоплею додаємо часник, червоний мелений перець, паприку, коріандр, сушений базилік.
Беремо сковороду, наливаємо в неї півсклянки олії і ставимо на плиту розжарюватися. Коли масло розжариться гарячим виливаємо його на моркву. Так само додаємо до нашого салату кілька ложок столового оцту. Все добре перемішуємо. І залишаємо наш салат при кімнатній температурі на дві години, щоб просочився, періодично потрібно перемішувати, щоб всі рівномірно просочилося розсолом І через дві години ставимо його в холодильник. На наступний день салат повністю готовий. Але можна його є і в той же день, просто він не досить замаринується.
Наш салат готовий. Його можна готувати хоч кожен день, підійде він до всіх других страв. І обов'язково сподобається вашим близьким. Приємного вам апетиту!