- Молода картопля - 1 кг
- Часник - 2-3 зубчики
- Вершкове масло - 50 г
- Свіжий кріп - пучок
- Сіль - 1 ч.л. або за смаком
- Лавровий лист - 3 шт.
- Запашний перець горошком - 3 шт.
Приготування молодої картоплі з часником і кропом
1. Картопля помийте під проточною водою. Очищати його не обов'язково. Якщо шкірка тонка, то варіть бульби в ній. Складіть картоплю в каструлю.
2. Додайте в каструлю лавровий лист, перець горошком і залийте питною водою. Надішліть картопля варитися на плиту. На великому вогні доведіть до кипіння. Після зменшіть нагрів і варіть під кришкою до м'якості. Готовність перевіряйте тонкої соломинкою - вона повинна легко входити в картопля. Не використовуйте для перевірки готовності коренеплоду вилку, інакше картопля розвалиться на шматки.
За 5-7 хвилин до готовності картоплі, приправте його сіллю.
3. Поки картопля вариться, очистіть часник і дрібно накришити, кріп помийте і дрібно наріжте.
4. З готового картоплі злийте воду, бульби залиште в каструлі і потримайте на плиті до повного випаровування вологи. Потім додайте в каструлю вершкове масло.
5. Туди ж слідом відправте кріп і часник.
6. Закрийте каструлю кришкою і трохи потрясіть, щоб кожен бульба покрився маслом і кропом.
7. Після чого картопля розкладайте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді.
