Молода картопля з часником, кропом і сметаною

Мені здається, що в житті картопля була завжди. Молода картопля на початку літа, і просто картопля - круглий рік.

Хто може заперечити, що для нашої людини картопля це і їжа, і ласощі, і проведення часу, і привід поїхати на природу, витративши вихідні або навіть відпустку.

Батьківщина картоплі - Південна Америка. Кажуть, що там ще росте дикий картопля, де його збирають місцеві індіанці, вже без малого 15 тисяч років. Вважається, що картопля привіз до Європи конкістадор і священик Педро Сьеса де Леон, за часів завоювання Нового Світу.

В даний час картоплю вирощують практично скрізь, де є відповідний помірний клімат. Десь читав, що картопля виростили навіть в космосі. У всьому світі смажену картоплю - гарнір номер один!

Початок літа - пора першого молодої картоплі. Пам'ятається в дитинстві, мене батьки засилали до бабусі в село. Де найпоширеніша їжа була - відварений молода картопля. Молода картопля бабуся варила особливо, і дуже смачно. Пропоную вам рецепт молодої картоплі, як готувала його бабуся - з часником, молодим кропом і домашньою сметаною.

Молода картопля з часником, кропом і сметаною

про рецепт

Молода картопля з кропом, часником і сметаною

складові

0.5 кг Молода картопля
3-4 зубчики Молодий часник
5-6 гілочок Кріп
2-3 ст.л. сметана
за смаком Сіль

Спосіб приготування молодої картоплі по-селянськи

Молода картопля найбільш смачний, коли він розміром більше горіха і дрібніше курячого яйця. І коли він ще легко чиститься скребком.

Молода картопля з часником, кропом і сметаною

Молода картопля найбільш смачний, коли він розміром більше горіха

Картоплю помити і очистити. Краще це робити під проточною холодною водою, так картопля не темніє. І обов'язково видаляти кінчиком ножа рожеві «глазки».

Картоплю помити і очистити

Покласти очищену картоплю в каструлю, залити холодною водою, щоб вода покрила картоплю. Посолити за смаком. Поставити на вогонь і варити до повної готовності.

Поки вариться картопля, очистити молодий часник і обірвати гілочки кропу, а грубі стебла викинути. Важливо, щоб кріп був дуже свіжий і пахнув городом, а не магазином.