Цей рецепт родом з Вірменії. Картопля, приготований нижче описаним способом, дуже ароматний, незвичайний за смаком, ніжний, просто в роті тане. Застосування таких спецій, як шафран, чебрець і ялівець роблять смак страви насиченим і неповторним.
Приготування Молодого картоплі по-вірменськи:
1. Картопля промийте за допомогою жорсткої щітки, що не почистивши. Розріжте вся картопля на половинки.
2. Розігрійте сковороду або казанок, влийте оливкова олія, через пів хвилини додайте туди ж порізану картоплю (кладіть на дно зрізаними половинками), додайте сіль, поперчіть і досипьте ягоди ялівцю.
3. Додайте до картоплі часник, його слід дрібненько порізати, але не тиснути.
4. Додайте лавровий лист і зробіть вогонь тихіше.
5. Через 5 хвилин, вилийте акуратно оцет бальзамічний (обережно, буде сильно шипіти, відразу закривайте кришкою казанок).
6. Після ще 5 хвилин додайте чебрець з шафраном і 10 хвилин на тихому вогні смажте.
7. Подавати на стіл з соусом (тільки не з часниковим) або сметаною. Смачного!
Інгредієнти для приготування Молодого картоплі по-вірменськи:
1. Молода картопля (не крупніше) - 15шт.
2. Шафран- 2ч.л. (Можна придбати в магазині у відділі спецій або на ринку)
3. Часник 4 часточки
4. Чабрец- 2ч.л.
5. Лист лавровий- 5 листочків
6. Масло олівковое- 4ст.л.
7. Ягоди можжевельніка- 1ст.л.
8. Бальзамічний оцет. (Бажано винний) - 1ст.л
9. Чорний перець (кульками) - 1ст.л.
10. Сіль крупная- 2ч.л.
Як вам наш кулінарний рецепт "Молода картопля по-вірменськи" з фото: