Давайте порадуємо своїх дітей, та й власне себе кохану, смачним лакомством.Ведь за ті ж гроші, що Ви витратите в магазині на їх покупку, можна зробити в рази більше цього смачного ласощі. І найголовніше це те, що Ви будете чітко знати з чого приготовлена ваша випічка.
продукти:
Для тесту:
Яйця - 4 шт
Олія - 100 мл
Цукор - 80 гр
Борошно - 80 гр
Молоко - 20 мл
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Розпушувач - 1 ч. Ложка
Молоко згущене - 200 мл
Сметана 20% - 200 мл
Молоко - 100 мл
Цукор - 50 гр
Желатин - 20 гр
Ванільний цукор - 1 пакетик
Як приготувати молочний скибочку в домашніх умовах:
З'єднати просіяне борошно, какао і розпушувач.
Відокремити жовтки від білків. Білки збити з допомогою міксера в пишну і стійку піну.
Жовтки збити з цукром, потім додати молоко і рослинне масло. Все добре збити до однорідного стану.
Вилити жовткова масу в борошняну суміш.
Добре перемішати за допомогою лопатки або ложки до однорідності.
Потім додати в тісто білки.
Акуратно перемішати білки з тестом. Тісто вийде не густе, можна сказати, льющееся.Форму для випікання злегка змастити олією. Вилити тісто у форму і поставити в розігріту духовку. Випікати корж при 180-200 ° C приблизно 30 хвилин до сухої зубочистки (в рецепті використовувалася форма 30х22 см).
Приготувати суфле. Підготувати продукти. Желатин залити холодним молоком і залишити на 10-15 хвилин для набухання.
Коли желатин набубнявіє, поставити його на вогонь і прогріти до повного розчинення, але не кип'ятити.
У чашу блендера влити згущене молоко, сметану і желатинову суміш. Додати ванільний і звичайний цукор.
Збити на високій швидкості суміш до однорідного стану.
Готовий корж остудити і розрізати на два коржі. Готувати молочні скибочки в тій же формі, в якій випікався корж. Викласти на дно форми один корж.
Вилити поверх коржа суфлейний масу.
Зверху акуратно покласти другий корж і злегка притиснути. Накрити форму харчовою плівкою і прибрати в холодильник на ніч.
Коли суфле застигне, акуратно дістати коржі з суфле: провести ножем по краю форми, потім акуратно перевернути форму на стіл. Нарізати гострим ножем молочні скибочки будь-якої форми.
Приготувати глазур: розтопити шоколад на водяній бані. Акуратно покрити верх скибочок шоколадом і дати час, щоб шоколад застиг.
