На поличках в магазинах нас зустрічає стільки різних кетчупів, що просто очі розбігаються, який же з них вибрати. Тут тобі і гострий, і делікатний, і з часничком, і з травами, і яблуками, і зі сливами. Але ось вибрати натуральний, часто представляється скрутним.
Здавалося б, у чому проблема? Зараз такий вибір кетчупів, що можна вибрати на будь-який смак. Є серед них, безумовно, і хороші. Напевно, є і нешкідливі. Якщо поставити собі за мету, то можна вивести всі ці продукти на «чисту воду», дізнатися що кожен з них з себе представляє. Але витрачати на це час не завжди хочеться. Занадто багато зараз надходить негативної інформації про продукти харчування, щоб всю її тримати в голові. Як добре було б, щоб цією інформацією займався той, кому це належить, а ми були б впевнені в якості тих продуктів, які продаються в магазині.
А поки цього немає, можна самим освоїти приготування томатного кетчупу в домашніх умовах на зиму. У цьому продукті ви будете впевнені: в ньому не буде ні крохмалю, ні штучних консервантів, ні всіляких «Е-шек». Зате будуть стиглі томати, м'ясистий болгарський перець і трохи спецій для посилення смаку.
складові
- помідори - 3 кг,
- перець болгарський червоний - 0,7 кг,
- часник - 7-10 зубчиків,
- цукор - за смаком (близько 0,5 склянки),
- сіль - 1 ст. ложка,
- перець пекучий мелений - 1 ч. ложка.
