Багато людей люблять молоко: воно доступне, дуже корисне для кісткової тканини, насичує організм ударною дозою білка, та й просто смачне. Як приємно, напевно, дізнатися, що за допомогою цього популярного і улюбленого всіма продукту можна ще і зберегти струнку фігуру без шкоди для здоров'я.
Молочні продукти ідеально підходять в якості дієтичного харчування завдяки збалансованості речовин. Молоко підходить людям не залежно від статі, способу життя, віку, статури. Також воно стане ідеальним продуктом для схуднення в разі раннього ожиріння у дітей.
Суть молочної дієти і переваги
Перш за все, поговоримо про основне інгредієнті дієти. Молоко не даремно є єдиним продуктом в раціоні, якого достатньо немовляті для повноцінного розвитку. Якісний домашній продукт містить масу мінералів, амінокислот, корисних ферментів, нутрієнтів, насичених кислот, а також молочний цукор. Протеїни молока проводять в організм амінокислоти, такі як метіонін, що допомагає знизити рівень холестерину в крові і позитивно впливає на роботу печінки. Надходження в кров метіоніну гарантує профілактику виникнення атеросклерозу.
Додатково молоко містить імунні тіла і гормони, які зміцнюють імунітет і допомагають організму боротися з бактеріями і вірусами.
Що стосується вітамінів, тут молоко також відзначилося солідним набором: групи Е, А, К, Д і комплекс вітамінів В, а також фолієва і пантотенова кислоти, біотин. Всі ці компоненти позитивно впливають на ріст і розвиток організму, скелета, поліпшення зору, структури шкіри, волосся і нігтів. Лактоза, що міститься в молоці, забезпечує якісне засвоєння організмом кальцію, що дозволяє зміцнити кісткову тканину.
Користь молока була помічена і для шлунково-кишкового тракту. Часте вживання цього продукту пом'якшує слизову оболонку шлунка, прибираючи симптоми таких неприємних хвороб, як виразка і гастрит, при цьому травлення суттєво покращується, нормалізується стілець.
Ну і самий знайомий вам, напевно, спосіб - знаменитий бабусин рецепт від безсоння. Один лише склянку підігрітого молочка з ложечкою меду може забезпечити рівний і глибокий сон.
Чому ж молоко ефективно і для схуднення? Вся справа в тому, що регулярне вживання цього продукту допомагає прискорити метаболізм, нормалізувати роботу травних органів і шлунково-кишкового тракту. Саме за рахунок цього всі продукти перетравлюються швидше, якісніше і не встигають відкладатися у вигляді шлаків і зайвої води в вашому організмі. Молочний раціон обов'язково повинен включати і кисломолочні продукти - домашній нежирний сир, кефір, ряжанку, йогурти. Лікарі стверджують, що 10 днів молочного раціону можуть допомогти вам скинути до 5 кг зайвої ваги, при цьому ви не будете відчувати сильний голод і спустошення.
Перш за все, молочну дієту слід поєднувати з рясним питним раціоном. Перекушування ж потрібно робити часто і невеликими порціями. Постарайтеся з'їдати вуглеводну їжу до полудня, а останній перекус здійснювати за 2-3 години до сну.
Переваги молочної дієти:
- Всього 1 стакан молока в день здатний забезпечити нас необхідною дозою будівельного матеріалу для тканин, клітин і скелета.
- Молочна дієта допомагає очистити шлунково-кишкового тракту від радикалів, токсинів, продуктів метаболізму, зайвої солі і води, допомагає нормалізувати роботу травний органів.
- Дієту можна назвати голодної і жорсткою. Вона досить ситна, збалансована, різноманітна і живильна.
- Тривалість дієти можна варіювати від 3 днів до 2 тижнів, що допоможе вам досягти необхідних результатів оперативно перед заходом, або ж поступово скинути пару зайвих кіло перед літньою відпусткою.
- Дієта корисна для спортсменів. Чистий молочний протеїн ідеально підходить для побудови м'язової маси, тому ви не тільки не втратите напрацьований результат, але і зможете стати більш рельєфною.
- Наявність в молоці великої кількості кальцію позитивно позначається на загальному функціонуванні організму, побудові кісткової тканини і похудательной процесі.
- Молоко є поширеним продуктом, яке легко придбати у фермерів, а також на ринку і в супермаркеті. Цей продукт доступний також для середнього гаманця і не вимагає особливих витрат часу і сил на приготування.
- Схуднення відбувається не тільки за рахунок «відходу» зайвої води - зменшується також талія, живіт, «боки» і зона «галіфе».
Варіанти молочної дієти і їх меню
Відзначимо, що будь-яка молочна дієта буде базуватися на козячому або коров'ячому натуральному молоці, чи не налягайте на пакетований і іншу промислову продукцію - толку від неї небагато. Додатково в раціоні повинні бути присутніми знежирені кисломолочні продукти (сир, сир) і напої (ряжанка, кефір, йогурт). Можете готувати молочні супи з некрохмалистих круп, манний пудинг, різні запіканки, десерти зі справжніми фруктами і ягодами. Також додатково вживайте пісне м'ясо і птицю, рибу, морепродукти, налягайте на клітковину у вигляді овочів і фруктів. Обов'язковою вимогою є питний режим - не менше 1,5 л рідини в день. Можете пити молочні та кисломолочні напої, очищену воду без газу і солі, натуральні соки і компоти без цукру, трав'яні відвари та чаї.
Тепер більше про тих продуктах, які повинні бути виключені з раціону дієти:
- Смажена, гостра, копчена, жирна їжа;
- Тварини масла, соуси, підливи, маринади;
- Харчові добавки (сіль, цукор, крохмаль, оцет, підсолоджувачі, підсилювачі смаку);
- Соління, консерви, маринади;
- Напівфабрикати і фастфуд;
- Хлібобулочні вироби та випічка не з цільного зерна;
- Будь-які десерти та солодощі, в тому числі солодкі фрукти (диня, банан, інжир, хурма, виноград, ананас);
- Напої (кофеинсодержащие, алкогольні, газовані, а також промислові соки);
- Жирна риба, м'ясо, морепродукти і субпродукти;
- Крохмалисті крупи і овочі
Нижче наводимо приклад декількох поширених молочних дієт, які варіюються в залежності від тривалості, ефективності і набору продуктів.
Молочна моно-дієта на 3 дні. Ця дієта вважається екстремальної та важкої з усіх, так як протягом 1-3 днів (на вибір) ваш раціон буде складатися виключно з домашнього парного молока. Так, таке меню вимагає силу волі, однак і результати не змусять себе чекати - втрата 2-3 кг зайвої ваги за 3 дні. Перший прийом молока відбувається рано вранці (8 ранку), а останній в 8 вечора. Перший день пийте по склянці молока кожні 2 години. На наступний день пийте частіше - кожні 1,5 години, а на третій можна через годину. Додатково слід вживати полівітамінні та мінеральні комплекси, будь-яку іншу рідину.
Молочна дієта на 5 днів. Цей варіант дієти не такий жорсткий і передбачає наявність в раціоні різноманітних молочних і кисломолочних продуктів. На такій дієті простіше протриматися, і знижується ймовірність «голодного» зриву. Пропонуємо вам 3 варіанти щоденного меню для дієти, розрахованої на 5 днів. Втрата ваги складає ті ж 2-2,5 кг. Перед кожним прийомом їжі випиваємо невеликий стакан мінеральної води без газу і солі. Молоко можна пити в необмежених кількостях, в тому числі на ніч.
Снідаємо 200 мл домашнього нежирного йогурту без цукру, який змішуємо з курагою і родзинками. Запиваємо блюдо зеленим чаєм з лимоном без інших добавок.
Перекус - 200 мл знежиреного молока.
На обід готуємо легкий салат з городньої зелені, болгарського перцю, томату і огірка, заправляємо його оливковою олією або лимонним соком. Також належить 1 куряче яйце, зварене некруто і 100 г зернистого сиру. Запиваємо будь-яким кисломолочним продуктом.
Перекус - 200 мл молока.
На вечерю готуємо порцію пресованого 5% сиру з тертим яблуком і грушею. Запиваємо блюдо молоком.
На сніданок покладено будь-який фрукт (бажано банан), стакан домашнього нежирного йогурту і будь-який чай без добавок.
Перекус - гуртка парного молока.
Обідаємо фруктовим салатом, заправленим йогуртом. Також належить 2 скибочки сиру, 1 відварене яйце і стакан кефіру.
Перекус - порція чистого сиру низької жирності або вівсянка на молоці.
До вечері покладається склянку кефіру і яблуко (груша, цитрус)
Перед сном випиваємо стакан теплого молока з чайною ложкою меду.
Снідаємо кисломолочним продуктом низької жирності і 1 грейпфрутом.
Перекус складається з мюслей з сухофруктами на молоці або шматочка манного пудингу.
Обідаємо грецьким салатом, 2 вареними яйцями, запиваємо ряжанкою.
Перекус - стакан молока і шматок сирної запіканки.
На вечерю випиваємо стакан кисломолочного продукту, з'їдаємо 100 г відвареного курячого філе.
Перед сном гуртка теплого молока з медом.
Молочна дієта на тиждень. Дуже цікавий варіант дієти, поділений на етапи. Перші 4 дні дієти добовий раціон буде складатися з наступного набору продуктів:
- ½ л нежирного молока;
- 200 г знежиреного сирного продукту або несоленой бринзи;
- 200 мл домашнього нежирного йогурту;
- 1,5 л мінеральної води без газу і солі
Через 4 дні втрата ваги повинна скласти до 2 кг. Потім наступні 3 дні харчуємося по новому меню:
- 150 г знежиреного морської риби або пісного м'яса (краще курка);
- 200 мл домашнього несолодкого йогурту;
- 200 г пресованого 5% сиру;
- На вибір 1 цитрус (грейпфрут, апельсин);
- 1 л домашнього молока;
- 1 л мінеральної води
Весь обсяг денного меню слід розподілити на 5-6 невеликих перекусів, при цьому молоко не поєднуємо з іншими, п'ємо окремо. Додатково можемо підсолодити молоко чайною ложкою меду і підігріти. Якщо є таке бажання, можете замінити порцію сиру овочевим пісним супом, а фрукт - склянкою свіжого овочевого або фруктового фрешу.
Молочно-бананова швидка дієта. Триває дієта 3 дні, є дуже поживною та ефективною. Дієтологи обіцяють втрату ваги до 1,5 кг. Денний раціон складається з молока і бананів, які слід їсти тричі на день (1 банан + гуртка знежиреного молока). Також спортсмени практикують коктейль з цих інгредієнтів, збиваючи їх в блендері. При бажанні молоко в раціоні можна замінити нежирним кефіром або домашнім несолодким йогуртом. Також додатково випиваємо в день до 2 л рідини, намагаємося вести активний спосіб життя, робити зарядку, здійснювати тривалі піші прогулянки.
Молочно-фруктова дієта на 2 тижні. Харчуватися 14 днів тільки фруктами і молочними продуктами важко, проте це дає свої результати. За 2 тижні на цій вітамінної і живильним дієті ви можете втратити до 7 кг зайвої ваги. Перекусів в день необхідно зробити близько 5 (кожні 2-3 години), при цьому порції повинні бути невеликі. Протягом дня також необхідно пити воду і чай у великій кількості. Приблизна добове меню на цій дієті виглядає так:
Сніданок. Випиваємо стакан зеленого чаю або зернового натурально кави з молоком без інших добавок.
Перекус складається з порції чистого сиру без сметани і цукру.
На обід готуємо ситний фруктовий салат з апельсина, яблука і банана.
Перекушуємо склянкою домашнього йогурту або кефіру.
Вечеряємо знову фруктовим салатом або на вибір 2 різних фрукта.
На ніч слід випити склянку теплого молока з 1 ч. Л. меду.
Дієта на молоці «Анти-живіт». Багато з нас мріють позбутися від однієї або пари вельми неприємних і незручних жирових складочок на животі. Через них ми не можемо надіти улюблений роздільний купальник, джинси погано застібаються, особливо коли наїсися досхочу, та й на животі не поспиш, навіть якщо сильно хочеться.
Щоб зменшити наші незручності, дієтологи розробили спеціальну молочну дієту, яка допомагає за 2 тижні швидко і ефективно позбудеться жирової складочки, а то й двох. Меню для всіх 12 днів однакове, перед кожним прийомом випиваємо кухоль холодної мінеральної води без газу і солі. Також часто приймаємо гарячу ванну або відвідуємо сану, яка допомагає ефективно вивести з організму шлаки, солі та зайву рідину. Меню на кожен день:
Снідаємо домашнім несолодким йогуртом 9% жирності. На десерт належить 1 печене в духовці яблуко, груша або пара слив. Запиваємо сніданок пісним молоком.
Обідаємо манною кашею на молоці. Також покладена порція пресованого 5% сиру. Запиваємо нежирної ряжанкою.
На вечерю з'їдаємо 1 відварене яйце, готуємо весняний салат. На десерт оладки з сиру на пару і стакан кефіру.
Перед сном з'їдаємо трохи фруктів (до 150 г) і випиваємо стакан теплого молока.
Голлівудська молочна програма. Наостанок ми залишили популярну і ефективну молочну дієту для американських зірок, за допомогою якої худла Кім Бесінджер і Періс Хілтон. Суть дієти полягає в особливому харчуванні на кожен день тижня. Покладений на день набір продуктів розділіть на 4-6 невеликих перекусів і з'їдайте до вечора. Додатково споживайте необмежену кількість рідини - води, чаїв без добавок, трав'яних відварів, фруктових фрешів. При виконанні плану меню ви схуднете за 7 днів на 5 кг.
Понеділок. За день слід з'їсти 200 г пресованого знежиреного сиру і випити 400 мл молока.
Вівторок. Покладено 2 картоплі в мундирі з травами і оливковою олією. Також 400 мл нежирного молока.
Середовище. Дублює понеділок.
Четвер. Готуємо салат із зелених або жовтих овочів, городньої зелені. П'ємо тільки воду.
П'ятниця. На день покладена порція відварної птиці, м'яса або риби (200 г), а також 400 мл молока.
Субота. Сьогодні випиваємо 800 мл молока і все. На ніч можна випити склянку домашнього томатного соку без солі.
Неділю. Дублює четвер.
Так, меню цієї дієти досить жорстке і незбалансоване, проте результати, як то кажуть, на лице.
Як виходити з молочної дієти
На якому б вигляді дієти ви не зупинилися, виходити з неї слід дуже повільно і акуратно, дотримуючись харчові обмеження не менше 2 тижнів.
В першу чергу слід залишити в раціоні молочні та кисломолочні продукти, пити побільше рідини. Наступним етапом вводимо овочі і фрукти в свіжому вигляді, потім овочеві супи, рагу, запіканки, соте і інші блюда на рослинній їжі. Через 4-5 днів після дієти починаємо готувати на молоці рідкі каші, дозволяється з'їдати підсушені тости з цільнозернового хліба. Через тиждень вводите в раціон рибу і м'ясо середньої жирності, солодкі фрукти, улюблені напої.
Недоліки молочної дієти і протипоказання
Всі молочні дієти, від жорсткої до збалансованої, мають кілька загальних недоліків:
- Молочне харчування не можна брати за основу, крайній термін дієти не більше 2 тижнів;
- Молочне меню у багатьох викликає розлад травлення, інші проблеми з шлунково-кишкового тракту і стільцем;
- Також люди відзначали підвищене почуття голоду і зневоднення;
- Всі молочні дієти низькокалорійні і частково незбалансовані, що вимагає від вас прийому додаткових вітамінних і мінеральних комплексів;
- Для деяких регіонів дієту на «молоці» не можна вважати доступною в плані вартості
Протипоказань у дієти, як і недоліків, не так вже й багато. Перш за все, дієту забороняють при індивідуальній непереносимості лактози, алергії на основні продукти меню. Також небажана дієта в наступних випадках:
- Наявність шкірних захворювань і проблем;
- Недавня операція на шлунку;
- Наявність захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка та інші), нирок і серцево-судинної системи, а також діабету;
- Вагітність і період лактації (меню дієти містить молочні продукти, однак здебільшого мізерне і незбалансоване)
Філатова Анна, дієтолог