Мойва сама по собі досить жирна рибка, тому можна приготувати її в духовці без додаткового додавання масла, що знизить калорійність страви і зробить його більш дієтичним. Крім того така риба дуже корисна і прекрасно підійде для тих хто піклується про здорове харчування.
Мойва, запечена в духовці без масла - рецепт
- свіжа мойва - 650 г;
- борошно пшеничне - 90 г;
- сіль кухонна - 10 г;
- свіжозмелений чорний перець - 5 м
Якщо мойва заморожена, даємо їй відтанути, а потім промиваємо ретельно і обсушуємо. Пшеничне борошно змішуємо з дрібкою солі і свежесмолотого чорного перцю, паніруємо в отриманої суміші Рибінкі і вкладаємо їх на деко, попередньо застеливши його пергаментним листом.
Духовку прогреваем до температури 195 градусів, розміщуємо деко на середньому рівні і запікаємо рибку протягом двадцяти хвилин.
По готовності перекладаємо рибку на тарілку і подаємо з відвареною або запеченою картоплею, зеленню і овочами. Можна окремо зробити соус до такої рибку, змішавши сметану з нарубаного зеленню кропу і зеленої цибулі і додавши за смаком сіль і перець.
Для приготування запеченої мойви з даного рецептом рибку розморожуємо, промиваємо і даємо обсохнути.
Перед подачею можна приправити страву пір'ям зеленого лука і свіжою зеленню.
Мойва без масла в духовці - рецепт з часником
- мойва свіжа - 950 г;
- часник сушений - за смаком;
- сіль кухонна - за смаком.
Смачно і пікантно запечена в духовці мойва виходить, якщо приправити її сушеним меленим часником. Для реалізації даної ідеї промиваємо рибку ретельно під проточною холодною водою, попередньо при необхідності розморозивши її. Даємо рибку стекти і обсохнути, розкладаємо її на застелений пергаментним відрізом деко або в форму для запікання одним шаром, притрушуємо меленим часником, трохи підсолюємо і ставимо в прогріту духовку. Готується така рибка двадцять-двадцять п'ять хвилин при температурному режимі 185-195 градусів.
Як приготувати мойву в духовці з картоплею - рецепт
- мойва свіжа - 950 г;
- бульби картоплі - 950 г;
- велика ріпчаста цибулина - 1 шт .;
- приправи для риби і картоплі - за смаком;
- сіль кухонна - 10 г;
- свіжозмелений чорний перець - 5 м
Для приготування мойви в духовці з картоплею, рибку промиваємо, потрошимо, позбавляємо від голови і хвоста і
Очищаємо також картопляні бульби і цибулину і нарізаємо овочі кружками і кільцями відповідно. Картопля заправляємо спеціями для картоплі або просто сумішшю сухих італійських трав і сіллю, перемішуємо і розкладаємо в форму для запікання, додавши зовсім небагато бульйону або водички, щоб вона доходила до середини рівня картопляного шару. Зверху розкладаємо рибку, покриваємо її кільцями цибулі, прикриваємо ємність кришкою або затягуємо фольгою і ставимо на одну годину в прогріту до 220 градусів духовку.