Батьківщина: Куба, Гавана
Коротка історія. з'явився в 1930 році (25 травня) завдяки винахідливості бармена готелю «Севілья» кубинської столиці, на вечірці у якого закінчилося віскі для коктейлів. Замінивши віскі білим ромом, бармен прославив своє творіння в століттях. Інша версія називає нам 1940-і роки і кафе «Ля Бодегита-дель-Медіо». До речі, кафе це до сих пір працює, і що цікаво, щорічно 25 травня, як ніч народження Мохіто.
У 1928-1932 роках схожий напій з м'яти з додаванням рому називався «кріолло».
Є думка, що в 16 столітті схожий напій пили англійські пірати, змішуючи ром, м'яту і лайм. Творець суміші, то чи Річард, то чи Френсіс Дрейк, називав її «Драк». Напій був дуже міцний, але теж не поганий.
Назва (приблизні переклади). з іспанської - «комар», «мокренький», «мохо» (в сенсі оригінального соусу), з африканської мови - «маленьке диво / чаклунство».
Види і різновиди. алкогольний (близько 20% фортеці) і безалкогольний ( «Нохіто» або «Невинний»).
Коктейль «Мохіто» регулярно підлягає модернізації. Завдяки цьому з'явилася величезна кількість варіантів, в яких замінюють:
- ром «Bacardi» на «Havana Club», «Flor De Cana», «Ron Varadero» ілідругойвідалкоголя
- содову на «Спрайт», «Швепс», «Севен ап», тонік або газовану мінералку
- тростинний цукор білим
- лайм на лимон
- кубинську м'яту на її інші види (кучерява, перцева)
Плюс є варіанти, в яких до основного складу коктейлю додаються фрукти або ягоди. В результаті чого з'явилася величезна кількість варіацій оригінального рецепта.
Дія на організм. бадьорить тіло, заспокоює нерви, освіжає в літню спеку; містить багато мікроелементів і мінеральних речовин, покращує роботу шлунка і серця, завдяки вітаміну С (міститься в лаймі) попереджає застуду і подовжує молодість.
Як правильно пити. строгих правил не існує. Подають коктейль «Мохіто» в великих склянках (не менше 0,5 літра), найчастіше типу «хайбол», містких келихах і навіть в банках. П'ють його через трубочку в холодному вигляді без закуски. Можна спробувати подати до нього кубинські закуски, але це в принципі зайве. Напій п'ють або для втамування спраги, або як десерт після основної трапези.
Ціна. різна. Залежить від бару. Може обійтися навіть в 30 американських доларів за склянку.
Важливо. якість компонентів, що входять до складу напою, особливо якщо Ви готуєте «Мохіто» в домашніх умовах; настрій і атмосфера свята.
Знамениті шанувальники. Ернест Хемінгуей (варіант «Double Papa» з подвійним ромом - «подвійний татуся Хема»), Фідель Кастро, Адріаніс Родрігес, Антоніо Бандерас, Аль Пачіно, Демі Мур, Мадонна.
Коктейль «Мохіто» запропонують Вам практично в будь-якому барі будь-якої країни. Але якщо Ви вирішили приготувати «Мохіто» в домашніх умовах, то неодмінно повинні знати, що існують загальні правила приготування напою незалежно від обраного Вами рецепта.
- м'яту слід ретельно розім'яти, але не подрібнити (інакше вона забиває трубочку і заважає насолоджуватися напоєм). Для кожної порції це потрібно робити окремо
- лід краще розколоти, так він краще замаскує гіркоту алкоголю
- якщо замість содової або мінералки Ви станете використовувати солодкі газовані напої на зразок «Спрайт», то кількість цукру в рецепті можна зменшити, або прибрати зовсім (в залежності від особистих уподобань)
- всі зазначені компоненти в рецептах можна збільшувати в кілька разів, дотримуючись задані пропорції. В результаті Ви отримаєте великий обсяг напою, для гарної компанії.
- не бійтеся експериментів в рецептурі - створіть свій, неповторний «Мохіто».
Ми ж розповімо про те, як приготувати «Мохіто» в різних варіантах, починаючи з рецепта, який встиг стати класикою.
Головна пропорція для будь-якого «Мохіто»:
Ділимо стакан приблизно на 3 частини.
1/3 обсягу повинна становити суміш соків, ягід, цукру і м'яти
1/3 обсягу - колотий лід
1/3 обсягу - алкоголь і газована вода
Відмінність будь-якого алкогольного коктейлю від безалкогольного в наявності спиртовмісних компонентів. Якщо Ви виключіть їх з напою, він стане прекрасним варіантом для дитячих свят.
«Класичний».
- лайм / лимон - 1 шт.
- м'яту - 6-7 од. листя
- білий ром - 50-60 гр.
- цукру - 2-3 ч.л.
- содову - 150 гр.
- лід
Готувати треба так:
- м'яту розім'яти з цукром в склянці, лайм розділити на 2 половини, з однієї вичавити сік, іншу порізати на дольки
- сік 1/2 лайма в стакан, розмішати, опустити в нього скибочки залишився лайма, і лід (заповнивши стакан на 1/2 об'єму)
- влити алкоголь і газовану воду, злегка розмішати трубочкою, прикрасити і спробувати.
Ягідні і фруктові варіанти напою відрізняються від класичного рецепту наявністю в складі всіляких розім'ятих ягід, фруктів, зерен граната. Їх іноді мнуть виделкою, іноді ріжуть, або застосовують в рецептах обидва способи одночасно. Коктейлі при цьому виходять яскравими, барвистими і дуже смачними. Вони чудово підійдуть для спекотного півдня, оксамитового вечора і запальною ночі.
«Полуничний».
- м'яту - 5-6 листочків
- полуницю - 3-6 шт.
- рому білого - 50 мл
- сік 1/2 лайма
- цукру - 1 ч.л.
- содової - 150 мл
Готувати треба так:
М'яту злегка придушити в келиху з цукром, опустити в суміш дрібно нарізані ягоди полуниці (або пюре з неї), перемішати, обережно ввести лід і влити ром, лаймовий сік і содову. Акуратно розмішайте і оформите листям м'яти і ягодами полуниці.
Якщо напій здасться Вам не достатньо солодким, додайте в нього 1-2 ч.л. полуничного сиропу або полуничного лікеру.
«Апельсиновий»
- 60 мл рому білого
- 0,5 шт. апельсина
- 0,5 шт. лайма
- 2 пучка м'яти
- 1-2 ч.л. цукрового піску
- лід
Готувати треба так:
Апельсин і лайм розділити навпіл. За однією половинці подрібнити (розрізати ще на кілька шматочків) і опустити в склянку. Сюди ж всипати цукор і покласти м'яту. Все розминати, поки не з'явиться сік. Влийте алкоголь і засипте лід. Суміш перемістіть в шейкер, і енергійно потрясіть. Заповніть келихи і насолоджуйтеся.
«Італійський»
- 50 мл газованого вина «Proseco» (Італія)
- 50 мл рому білого
- сік 1/2 лайма / лимона
- 1 пучок м'яти
- 1 ч.л. тростинного цукру
- 1 ч.л. сиропу цукрового
- лід
Готувати треба так:
М'яту і цукор пом'яти товкачем, влити сік і сироп, розмішати. Насипати жменю льоду. Додати алкоголь, починаючи з рому. Знову розмішати і прикрасити.
«Малиновий»
- білий ром - 50 мл
- малиновий лікер - 50 мл
- цукровий сироп - 1 ст.л.
- сік 1/2 лайма
- м'ята - 1 пучок
- содова - 150 мл
Готувати треба так:
М'яту придушити з цукром, всипати лід, влити по черзі сік, лікер, ром і содову. Прикрасити м'ятою і ягодами малини.
Ожинний «У чорному»
- ожина - 5 штук
- цукровий сироп - 1 ст.л.
- сік 1 лайма - 30 мл
- білий ром - 30 мл
- лікер «Крим де Кассис» - 30 мл
- содова - 30 мл
- м'ята - 5-6 листочків
- лід
Готувати треба так:
М'ята розминається з сиропом і ожиною. Вливається лаймовий сік, ром, лікер і все розмішати. Засипається лід, вливається содова. Після перемішування коктейль прикрашається м'ятою.
«Тропічний» (з ананасом)
- ром білий - 90 мл
- лікер «Тріпл Сек» - 30 мл
- ананасовий сік - 30 мл
- ананас - 2 шматочки
- лайм - 1 шт (порізаний на «коліщата»)
- м'ята - 7 листочків
- лід
Готувати треба так:
Шматочки ананаса, лайма і м'яту розминають, поміщають в шейкер. Додають лід і інші компоненти, енергійно струшують і переливають в стакан.
«Гранатовий»
- лайм - 1 шт.
- м'яту - 6-7 листочків
- рому білого - 60 гр.
- цукру - 3 ч.л.
- гранатовий сік - 110 гр.
- содова - 60 мл
- лід
Готувати треба так:
М'яту розім'яти з цукром, додати сік лайма, розмішати і всипати лід. Влити алкоголь, сік граната і газовану воду, перемішати трубочкою, спробувати.
«Пивний Мохіто»
- лайм - 1/2 фрукта
- цукор - 1-2 ст.л.
- м'ята - 1 великий пучок
- білий ром - 50 мл
- світле пиво - 100-150 мл
- раскрошенную лід
Готувати треба так:
Все, крім пива, збийте в шейкері, перелийте в склянку, додайте пиво. Прикрасьте, опустивши в рідину гурток лайма і гілку м'яти.
«Мандариновий»
- лайм - 1 шт.
- м'яту - 6-7 листочків
- рому білого - 60 гр.
- цукру - 2-3 ч.л. (Або 30 мл мандаринового сиропу)
- мандарини - 3-4 шт
- содова - 100-150 мл
- лід
Готувати треба так:
М'яту розім'яти з цукром, додати сік лайма і мандаринові дольки (без плівок і кісточок). Злегка все придушити і розмішати. Всипати лід. Влити алкоголь і газовану воду, перемішати трубочкою, спробувати.
«Домашній виноградний»
- 1 шт. лайма
- 50 гр. винограду зеленого (10 шт)
- 15 листя м'яти
- 100 мл рому білого
- 30 мл цукрового сиропу
- 200 мл содової
- 500 гр. льоду
Готувати треба так:
М'яту розім'яти з цукровим сиропом, додати виноградні ягоди, розрізані навпіл, злегка придушити і вичавити в суміш сік лайма, розмішати і всипати лід. Влити алкоголь і газовану воду, перемішати, спробувати.
За таким же принципом готуються і інші «мохіто», наприклад:
«Динно - імбирний», де до класичного коктейлю додають 10 грамів тертого імбиру і 1/2 маленької диньки.
«Чорносмородиновий» або «Вишневий», в которомк класичного коктейлю додають 50 грамів розім'ятих ягід чорної смородини або вишні.
«Англійська» - з джином замість рому
«Royal» - з шампанським замість газованої води (в бразильському варіанті кількість шампанського регулюється за смаком, а замість содової використовується спрайт)
«Мореллі» - з малиновою горілкою замість рому і «Red Bull» замість содової.
Таким чином, проявивши тільки бажання, Ви зможете без праці приготувати мохіто в домашніх умовах. насолодитися ним і освіжитися в літню спеку.
Поділися рецептом в соцмережах!