Арахісова халва а - це улюблені ласощі і дітей, і дорослих. Зараз халвою нікого не здивуєш, але кілька століть назад вона була справжнім дефіцитом, і рецепт її приготування зберігався в найсуворішій таємниці. У східних країнах арахісова халва - це буденна солодкість, її часто вживають в їжу.
У сучасному світі кулінарії існує безліч рецептів приготування халви, її готують з різними сухофруктами, зі свіжими фруктами, навіть з додаванням овочів. Однак в класичному рецепті крім горіхів, насіння і цукру, більше нічого немає.
Приготувати арахісову халву в домашніх умовах можна з додаванням меду і навіть варення. Варіацій її приготування досить багато.
Крім неймовірного смаку, халва з арахісу ще й дуже корисна. Арахіс, який є основним інгредієнтом, багатий безліччю вітамінів і мінералів, які надають оздоровчий ефект на організм людини. Арахісова халва відмінно допомагає впоратися із зимовою депресією. Вона чудово зігріває і піднімає настрій. Якщо ви кладете дитині в школу батончики та інші солодощі, краще замініть їх невеликим шматочком халви. Вона благотворно впливає на мозок людини, тому ваше чадо повернеться додому з хорошим настроєм і з цілим рюкзаком відмінних оцінок.
Про користь арахісової халви можна говорити дуже довго, тому давайте скоріше приготуємо це східне ласощі. Приготувати халву дуже просто, якщо дотримуватися нашого покрокового фото рецепта. Часу на це піде трохи, і вже через годину ви зможете порадувати ваших діточок смачним і корисним десертом.
складові
арахіс
(1 ст.)
цукор
(1 ст.)
вода
(4-5 ст. Л.)
Вершкове масло
(100 г)
Борошно пшеничне
(1 ст.)
кунжут
(50 г)
кроки приготування
Підготуйте заздалегідь всі необхідні інгредієнти. Арахіс викладіть на деко і запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього вимкніть вогонь і залиште арахіс в духовці ще на 15 хвилин, - так він досить висохне і буде краще подрібнюватись. Пшеничне борошно підсмажте на сухій сковороді на повільному вогні до появи карамельного кольору. Кунжут можна обсмажити на сковороді протягом п'яти хвилин або ж поставити в духовку. Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно трохи розм'якшилося.
Візьміть глибоку ємність, засипте в неї цукор і влийте гарячу воду. До кінця розчиніть цукровий пісок у воді. Підсмажений арахіс повністю охолодіть і подрібніть в блендері, кавомолці або ж в м'ясорубці.
У гарячий сироп додайте розм'якшене вершкове масло, золотистий кунжут, подрібнений арахіс. Ретельно перемішайте всі компоненти майбутньої халви. Тепер можна додати борошно. Додавайте її невеликими порціями, постійно перемішуючи, до тих пір, поки маса не набуде необхідної консистенції. Вона повинна вийти еластичною і досить щільної, щоб з неї можна було сформувати грудку. Якщо цукровий пісок в гарячій воді розчинився не до кінця, халва вийде більш розсипчастою.
Візьміть марлю і складіть її в декілька разів. Викладіть на неї ще теплу арахісову халву, гарненько стисніть і закрутіть в мішечок. Щоб вона вийшла більш твердої, поставте на марлю з халвою невеликий вантаж і відправте в прохолодне місце на кілька годин.
Тепер ви вмієте готувати справжні східні солодощі! Ось який апетитною вийшла арахісова халва! Ви не уявляєте, який дивовижний аромат вона видає. Можна нарізати халву з арахісу і подати до чаю. Цей десерт виходить не тільки дивовижно смачним, але і дуже корисним.
