У цьому рецепті ми розповімо про приготування пишних і смачних млинців з кислого кефіру.
Якщо кефір прокис, його зовсім не обов'язково викидати, оскільки з ним можна приготувати відмінні млинці. Такі млинці з кислого кефіру виходять дуже пишними і апетитними, ніжними і м'якими.
Кефір повинен бути кислим, але не зіпсованим. Про зіпсованості говорить прогірклий запах.
Рецепт млинців з кислого кефіру
500 мл кефіру кислого
1.5-2 склянки борошна
1 ст.л. рослинного масла
1 ч.л. розпушувача для тіста
Як приготувати пишні млинці на кисле кефірі:
Кефір вилити у велику миску, поступово додаючи просіяне борошно збивати міксером на слабкій швидкості (можна віночком), по консистенції тісто має вийти як сметана жирністю 10-15%.
Вбити в тісто яйця, продовжуючи збивати, додати цукор, не припиняючи збивання, всипати сіль, розпушувач, перемішати.
Влити в тісто рослинне масло, знову збити.
Змастити маслом сковороду, виливати тісто ополоником і смажити млинці звичайним способом з двох сторін.
Використовувати для приготування млинців за цим рецептом також можна ряжанку або натуральний йогурт.