Млинці з капустою

Наталія Ісаєнко

Якщо ви любите пиріжки з капустою, то тонкі млинці з капустяної начинкою вас навряд чи залишать байдужими. Ця страва буде доречно на обід або вечерю, а чоловіча половина чомусь вважає млинці з капустою - хорошою закускою до пива. Жінки ж скажуть, що овочева начинка і тонке тісто набагато корисніше для фігури, ніж фаршировані млинці з м'ясом. Кожен сам знайде плюси в свою користь, наш покроковий фото рецепт вам на допомогу при приготуванні.

Млинці з капустою

Хтось за традицією готує млинці з додаванням вершкового масла, хтось з кефіром, а я віддаю перевагу млинці на молоці і з содою. Це настільки перевірений рецепт, що я не зраджую йому. Таке млинцеве тісто дуже швидко замішується і воно не вередує на сковорідці. Звичайно, в пост млинці краще пекти на воді або картопляному відварі. Пошук на нашому сайті допоможе знайти відповідний рецепт.

Смажена капуста чудесним чином поєднується з млинцями. Цей рецепт передбачає капусту приготувати з томатним соком або пастою. Інші варіанти капустяних начинок (з яйцем, рисом, грибами) будуть теж доречні.

Складові:

0,5 літра молока будь-якої жирності;
2-3 курячих яйця;
2-3 столів. л. цукру;
¼ чайн. л. солі;
½ чайн. л. харчової соди;
50 грам рослинного масла без запаху;
1,5 склянки пшеничного борошна;
1 стіл. л. сметани;
Вода, щоб довести тісто до потрібної густоти;

¼ вилка білокачанної капусти;
1 морквина;
1 ріпчаста цибулина;
По парі пучок цукру і солі;
100 мл томатного морсу;
Трохи масла для пасерування начинки.

Процес приготування:

Займемося млинцевим тестом.

Для цього збовтайте яйця і всипте цукор і сіль.

Додавайте соду і рослинне масло, щоб млинці добре знімалися.

Потроху просійте борошно і в кінці влийте сметану. Щоб у вас не вийшли грудочки, пролийте тісто через друшляк.

Ось так швидко у вас вийде відмінне тісто. Влийте трохи води, щоб довести тісто до стану рідкої сметани. Це приблизно буде 100 мл.

Тепер спечіть млинці. Готові рум'яні млинці укладіть на широке блюдо.

Настав час приготувати капустяну начинку.

Капусту наріжте подрібніше. Надішліть на сковороду і поставте на вогонь.

Подрібніть довільно цибулю.

Влийте трохи масла і пасеруйте, поки капуста не обмякнет. До неї додайте натерту морквину і подрібнену цибулину. Пасеруйте овочі ще 10 хвилин.

Потім приправте сіллю і цукром за смаком і залийте морсом. Морс - це помідор, Пюріровать блендером. Дочекайтеся поки морс закипить на сковороді і вимикайте.

Капустяну начинку викладіть на млинці.

Сформуйте фаршировані млинчики у формі конвертів або трикутників, як на фото.

Втім, форма не має значення, головне, що вийшло дуже смачно. На стіл їх можна подати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Такі млинці завжди можна взяти з собою в дорогу або на роботу.

Млинці з різними несолодкими начинками:

Торт з пряників

Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.

Помідори з хріном

Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.

Кролик в духовці

Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.

Кисіль з яблук

У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.

Риба гарячого копчення рецепти для коптильні і духовки

Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.

MAXCACHE: 0.93MB / 0.00100 sec

Млинці з капустою