Шоколадні боби какао прийшли до нас з Америки. Індіанці не вміли готувати з какао-порошку страв, але готували напої, які були обов'язковими для імператорів ацтеків. Крім плодів у напій додавали ваніль і спеції, перемішували до утворення піни. Європейці ж придумали шоколад, а також додавали коричневий порошок у страви. Російські млинці з какао мають шоколадний смак і апетитний вигляд, їх можна приготувати за різними рецептами. Шоколад відноситься до антиоксидантів, а також речовин, які піднімають настрій. З вживанням цього продукту потрібно бути обережним хіба що гіпертонікам, так як до складу порошку входить кофеїн і теобромін, які підвищують тиск. Крім цього застереження какао є цілком корисним продуктом, який має в складі багато корисних речовин.
- 200 грам пшеничного борошна
- півлітра молока
- 2 яйця
- 2 столових ложки цукру
- 1 столова ложка з гіркою какао
- дрібка солі
- рослинне масло для випікання.
Молочні млинці ось з какао рецепт:
- Перемішуємо яйця і молоко з добавкою солі і цукру.
- Порошок какао додаємо відразу, а ось борошно - поступово.
- Перемішувати віночком, уникаючи грудок. Тісто має бути сметанною консистенції, досить рідким, щоб розтікатися по сковороді.
Випікаємо на сковороді. Так як рослинна олія не входить до складу тесту, його потрібно трохи додати в сковороду, розподіливши тонким шаром по днищу за допомогою половинки картоплини, насадженої на вилку.
Наступний рецепт - з додаванням вершкового масла. Для страви потрібно:- 150 грам борошна
- 150 грам цукрової пудри
- 2 столових ложки какао
- 2 яйця
- 2 столових ложки вершкового масла
- 1/2 літра молока
- рослинному масло для смаження.
- Змішуємо цукрову пудру з какао, поступово всипаємо борошно, перемішуючи.
- Два яйця потрібно сильно збити, змішати з розтопленим вершковим маслом, потім, помішуючи, вливаємо молоко.
- Молочно-яєчну суміш змішуємо з борошном і перемішуємо міксером.
Випікати можна на сковороді, змащеній олією.
Для приготування смугастих блініков під назвою «Зебра» нам потрібно:
- 2 яйця
- 1 склянка борошна
- 500 мілілітрів молока
- 2 столові ложки цукру
- 3 столові ложки рослинної олії
- 1 столова ложка какао порошку
- дрібка солі.
Приготування, кожен етап супроводжуємо перемішуванням:
- Перемішуємо борошно і яйця.
- Додаємо молоко.
- Додаємо цукор і сіль.
- Вливаємо растільні масло, після цього особливо ретельно перемішуємо, щоб масло рівномірно розподілилася по тесту.
- Третина тесту відокремлюємо і змішуємо його з какао порошком.
- У тісто без какао (дві третини, що залишилося), досипаємо одну столову ложку борошна.
Приступаємо до випікання - на змащену маслом сковороду виливаємо біле тісто, щоб воно повністю заповнило днище сковорідки, потім ложкою робимо красиву спіраль з шоколадного тіста. Вийде смугастий млинець, тому його називають «зебра». Приготування шоколадних млинців - творчий процес. Якщо застосовувати замість ложки зручнішим дозатором, наприклад пластиковою пляшкою з діркою в пробці, можна малювати на білому млинці шоколадні візерунки.