Немає необхідності чекати Масляну, щоб приготувати смачні млинці. Ця страва ми готуємо майже кожен день. А рецепт тонких млинців переходив нам з рук в руки, від бабусь, мам, тіток, знайомих і сусідів. Ми намагаємося балувати наших дорогих домочадців (чоловіків) більш ситними млинцями, наприклад, з м'ясом, цибулею і грибами, а для себе вибираємо більш вишукані варіанти млинців - з вишнею, сиром. Для діток потрібно фантазувати і експериментувати, щоб догодити за смаком. Але думаю, що шоколадні млинці з полуничним варенням або розтертим маком будуть як раз в пору, адже це незвично, ново і смачно!
- борошно - 2,5 ст .;
- цукор - столова ложка;
- яйця - 2 шт .;
- молоко - 480 мл;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- какао - 2,5 ст. ложки;
- соняшникова олія 45 мл;
- сіль за смаком;
- шоколад - за смаком.
Млинці на молоці з какао, приготування:
У велику миску просеем через сито борошно, щоб не було грудочок.
Збиваємо яйця з цукром
і до них додаємо молоко.
У просіяне борошно кидаємо какао і жменьку (маленьку) солі, перемішуємо.
Рідина з молока і яєць з'єднуємо з борошном, але вливаємо її поступово, добре перемішуємо.
Для більш «надійного» тесту візьміть віночок і добре збийте, щоб в тесті повністю розчинилася борошно. Тісто має бути досить рідким.
Щоб кожен раз не змащувати сковорідку жиром або салом, в тісто додаємо масло (можна соняшникова або оливкова).
Для випікання млинців сковорідка повинна бути добре просмажене і чиста, якщо на ній смажилося раніше м'ясо, млинці будуть приставати і ви не зможете їх нормально посмажити.
Ставимо сковорідку на плиту і добре розпалюються, тільки тоді наливаємо тісто, смажимо їх тільки на середньому вогні. Прожарюємо з двох сторін, на це знадобиться зовсім мало часу.
Млинці скручуємо, викладаємо на тарілку і поливаємо розтопленим шоколадом. Смачного.