Млинці на молоці відрізняються від інших своєю ніжністю і тонкістю. Дуже люблю ці млинці, готуються просто, всі інгредієнти звичні. Відмінний сніданок для всієї родини. Рецепти млинців різноманітні, їх готують і на кефірі, і на воді, додають різні компоненти, такі як крохмаль, дріжджі, сода й інше. Наш рецепт більш класичний, без зайвих складових. Млинці на молоці виходять в дрібну дірочку, ароматні і золотисті.
Інгредієнти для приготування млинців:
борошно пшеничне просіяне - 1,5 склянки
яйця курячі - 2-3 шт (від розміру)
ванільний цукор - для аромату підлогу пакетика
масло рослинне або вершкове - 2 ст.л
Приготування млинців на молоці:
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить плюс-мінус 25 млинців, в залежності від діаметру сковороди.
Підготувати всі необхідні інгредієнти. Приготування просте, а якщо Ви користуєтеся міксером, то все ще простіше. У глибокій ємності, наприклад каструлі або мисці, збити за допомогою віночка 2-3 яйця, додати сіль, цукор і ванільний цукор. Все перемішати, а потім налити тепле, кімнатної температури молоко, тепер додамо просіяне борошно і ретельно все перемішати. Потім збити міксером, прибираючи все грудочки, утворені з борошна. На завершення додамо соняшникову або розтоплене вершкове масло.
А якщо у Вашому будинку не виявилося міксера, то тісто готуємо трохи по-іншому. А точніше також в ємності збиваємо яйця віночком, додаємо сіль, цукор, ванільний цукор. Потім вливаємо 0,5 склянки теплого молока, перешиваємо і додаємо борошно. Масу ретельно вимішуємо, щоб вийшла якомога однорідний, а тільки потім додаємо молоко, що залишилося, також добре розмішуючи. В кінці звичайно додати масло. Правильне тісто по консистенції як рідка сметана або жирні вершки.
А тепер можна смажити млинці. Для смаження сковорода повинна бути добре розігріта, її обов'язково змащувати шматочком сала або рослинним маслом за допомогою пензлика перед кожним млинцем. Тісто наливати ополоником розливаючи по всій поверхні сковороди, обертаючи її. Смажити з двох сторін до ніжно золотистого кольору, перевертати млинці лопаткою.
Такі млинці смачні самі по собі, можна доповнити ягодами або загорнути в них солодкі начинки, можна їсти зі сметаною, медом, джемом.