Незважаючи на найпростіший і всім знайомий смак картоплі з грибами, таке блюдо виглядає дуже святково завдяки оригінальному оформленню. Можна подавть їх з улюбленим соусом або в'яленими помідорами.
Отже, для приготування млинців-мішечків з грибами і картоплею нам знадобляться:
3 яйця,
1 ст. л. оливкового масла для смаження,
зелень,
2 склянки молока або кефіру,
1 склянка борошна,
1ч.л. цукру
сіль.
Для картопляно-грибний начинки:
1 цибулина,
2-3 картоплини,
200гр печериць,
1 ст.л. сметани.
Для початку потрібно приготувати млинці. Можна готувати на вашу улюбленим рецептом, головне, щоб у них не було занадто багато цукру. Я готую млинці наступним чином:
Змішую жовтки, кефір або молоко, рослинне масло і цукор. Солю.
Всипаю просіяне борошно і ретельно розмішую, щоб не залишилося грудочок.
Збиваю білки в міцну піну, додаю до тіста. Розмішую і негайно приступаю до смаження млинців.
Тепер можна зайнятися начинкою. Лук і картоплю ріжемо кубиком. Я брала так званий американський, солодка картопля, тому він такий яскравий на фото. Мені подобається його незвичайної солодкий смак, але для страви відмінно підійде і звичайна картопля.
Обсмажуємо в невеликій кількості олії цибулю і картоплю на середньому вогні.
Ріжемо гриби. Я брала свіжі шампіньйони, але ще смачніше буде з більш ароматними грибами. Можна брати так само і заморожені.
Додаємо гриби до моркви з картоплею. Солимо. Гриби виділяти сік, додаємо сметану і тушкуємо в цьому соусі хвилин 15.
Тепер на кожен млинець викладаємо в центр грибну начинку, піднімаємо краю догори і зав'язуємо будь-якою зеленню: цибулею, кропом, базиліком. Я брала молоді листочки селери. Красиво подати млинці, як бачите, зовсім не складно!
Смачного!
- Млинці з грибами
- Запіканка з картоплі з грибами
- Смажена картопля з маринованими грибами
- Мішечки з млинців з курячим філе
- Пиріг з картоплею та грибами на Хеллоуїн
- Картопля з грибами в мультиварці
- Млинці, фаршировані печінкою і картоплею
- Печеня з картоплі з м'ясом і грибами в горщиках
