Млинці - це унікальне російське народне блюдо. Має круглу зовнішню форму, готуватися з рідкого тесту, яке виливається невеликою порцією на розпечену сковороду. За традицією млинці подають до столу, як з різними закусками, так і з загорнутої в середину начинкою.
На Русі млинці завжди асоціювалися з таким великим святом як Масляна. Але історія виникнення млинців набагато старше історії виникнення цього свята.
І так, на думку деяких вчених першими млинцями себе балували ще стародавні єгиптяни. Але на відміну від наших сьогоднішніх млинців їх млинчики випікалися на кислому молоці і за формою були більше схожі на прості коржі. До речі, відбувалося це близько 5 тис. Років тому.
Блін на Русі так само з'явився дуже давно, на думку деяких істориків, перші згадки про млинці зустрічаються ще у восьмому столітті. Сама назва «млинець» означає «молоти», тобто виріб, виготовлений з меленої муки.
Так, до хрещення Русі млинці у слов'ян були жертовним хлібом, а трохи пізніше стали поминальним блюдом. І вже значно пізніше млинці стали невід'ємною частиною святкування масляної.
радіціонний, млинці на Русі готували не з простого тесту, а неодмінно дріжджового. завдяки чому вони відрізнялися особливою легкістю, легкістю і пористістю. А завдяки випікання млинців в печі, вони мали особливий неповторний смак і аромат.
Різновид млинців є практично у всіх народів. І хоч назви цієї страви дуже різноманітні, спосіб їх виготовлення єдиний. А суть полягає в тому, що тісто рідкої консистенції вилите на сковороду тонким шаром обсмажене з обох сторін до золотистої скоринки. Незважаючи на це ні в одній країні світу до цієї страви не належать до таким особливим почуттям як в Росії. Саме в Росії млинці - це не просто страва - це свято, радість і веселощі.