По виду молдавські мититеи схожі на маленькі подовжені котлетки, а за смаком вони більше схожі на домашню ковбасу. Обов'язково спробуйте їх приготувати.
складові
- Яловичина - 1 кг
- Сало - 350 г
- Молоко - 120 мл
- Крохмаль - 3 ст.л.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 6 зубків
- Сода харчова - 1 ч.л.
- Перець чорний мелений - 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Олія - для смаження
інформація
Друга страва
Порцій - 5
Час приготування - 6 ч
Молдавська кухня
Мітітєї: як приготувати
Яловичину нарізати на шматки.
Цибулю почистити, нарізати великими шматками.
Сало нарізати невеликими шматками.
Підготовлені шматки яловичини, сала та цибулі прокрутити через м'ясорубку. Скласти в миску. Додати крохмаль, харчову соду, сіль, перець чорний мелений, видавлений через прес часник і молоко.
Місити фарш протягом 10 хвилин, збираючи його в кому руками і кидаючи грудкою в миску. Цей процес відбивання фаршу необхідний для збереження цілісності мітітеев під час готування. Фарш покласти в холодильник на 5 годин.
Через 5 годин фарш готовий до формування ковбасок. Скористайтеся насадкою від м'ясорубки для виготовлення ковбас або сформуйте ковбаски руками.
Обсмажувати мититеи на сковороді в рослинному маслі або на грилі до утворення скоринки.
Соковиті, смачні, мититеи молдавською готові.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
