Смачне закусочноестраву під назвою мисливський салат виповнюється кулінарами в різних варіаціях, але кожен не має до «полюванні» ніякого відношення. Самим мисливцям така закуска ні до чого, мисливських трофеїв в його складі також немає, але саме таку назву робить блюдо популярним.
Смачне закусочноестраву під назвою мисливський салат виповнюється кулінарами в різних варіаціях
Мисливський салат: класичний рецепт на зиму
Відомий мисливський салат можна приготувати про запас на зиму. У його складі кулінари називають тільки овочеві інгредієнти, тому зберігається тривалий період часу ця закупорка непогано.
Для зимової заготівлі «мисливської» закуски готують набір інгредієнтів:
- 200 грам стиглих томатів;
- 200 грам солодкого перцю;
- 300 грам капусти;
- 200 грам огірків;
- цибулина;
- 100 г моркви;
- пара столових ложок рафінованої олії;
- по 20 грам петрушки і кропу;
- часточка часнику;
- маленька ложка оцтової есенції;
- сіль за смаком.
Закочують цей салат з капустою в попередньо підготовлені стерильні ємності. Всі інгредієнти перед приготуванням ретельно миють і очищають.
- Морквяні коренеплоди подрібнюють тонкою соломкою, цибулину нарізають акуратними півкільцями.
- Солодкий перець подрібнюють невеликими кубиками, огірки ріжуть соломкою.
- Томати подрібнюють кубиками, капусту шаткують середньої соломкою.
- Перекладають інгредієнти в емальовану ємність і відразу відправляють її на невеликий вогонь для прогрівання овочів, не доводячи до кипіння.
- Вводять оцет і масло і спеції, перемішують і відразу перекладають суміш в скляні ємності, відправляють для стерилізації.
- Стерилізують салат протягом 20 хвилин, закочують.
Цей зимовий салат відрізняється легкістю приготування, легкістю зберігання і унікальними смаковими якостями.
Чи не можете надіти улюблену взуття?
Мисливський салат на зиму без стерилізації
Заготовити ароматний річний салат з варіантів «мисливського» можна і без стерилізації. Набір інгредієнтів для цього рецепта нескладний, всі овочі визрівають практично одночасно.
Для закупорювання цього салатного варіанту готують складові:
- пара кілограмів «цариці полів»;
- кілограм ріпчастої цибулі;
- кілограм моркви;
- кілограм томатів;
- 200 грам цукру;
- по склянці рафінованої олії та оцту;
- сіль за смаком.
Набір інгредієнтів для цього рецепта нескладний, всі овочі визрівають практично одночасно
Інгредієнти ретельно перемивають, перебирають, очищають, видаляючи зіпсовані місця.
- Капусту нарізають тонкою соломкою, перетирають руками з сіллю.
- Лук шаткують невеликими кубиками, моркву подрібнюють на тертці.
- Томати і солодкий перець подрібнюють кубиками.
- Змішують всі інгредієнти, вводять оцет і масло, залишають на 40 хвилин для того, щоб овочі «подружилися».
- Нагрівають закуску до кипіння і варять протягом 7 хвилин при постійному помішуванні.
- Розкладають салат в підготовлені ємності, закочують.
Зберігається ця консервація в прохолодному місці.
Салат мисливський із зелених помідорів
Зимову закуску з овочів готують і з додаванням зелених томатів. Такий салат також називається мисливським, відрізняється він тонким незабутнім смаком і яскравим літнім ароматом.
Основними інгредієнтами цього варіанту мисливського салату є:
- 200 грам зелених томатів;
- 300 грам огірків;
- 300 грам білокачанної «цариці полів»;
- 200 грам солодкого перцю;
- цибулина, часточка часнику;
- маленька ложка оцтової есенції;
- пара ложок рафінованої олії;
- пучок зелені і сіль за смаком.
Зимову закуску з овочів готують і з додаванням зелених томатів
Для того щоб замаринувати цей мисливський салат, слід підготувати скляні стерильні ємності.
- Інгредієнти ретельно перемивають і очищають.
- Коренеплоди нарізають тонкою соломкою, дрібно шаткують цибулину.
- Перець і томати нарізують невеликими кубиками, огірок шаткують тонкою соломкою.
- Капусту дрібно шаткують, змішують з іншими інгредієнтами, додають роздавлений часник і сіль.
- Суміш нагрівають на невеликому вогні до кипіння, вводять оцет і масло. Перекладають овочеву суміш у підготовлені ємності, відправляють для стерилізації.
- Стерилізують ємності протягом чверті години, закочують.
Приготувати цю закуску можна також і без капусти, вона буде не менш смачною і корисною.
Як приготувати мисливський салат з капустою
Смачний і апетитний мисливський салатик на зиму з додаванням капусти готується в кількох варіантах. Деякі господині віддають перевагу консервації з додаванням розсолу.
Готується особлива закуска з наступних інгредієнтів:
- 500 грам цибулі ріпки;
- 500 грам коренеплодів моркви;
- 750 грам білокачанної капусти;
- півтора кілограма помідорів
- 90 грам солі;
- склянка цукру;
- кріп і петрушка за смаком;
- стакан рафінованої олії;
- 150 грам оцту.
Смачний і апетитний мисливський салатик на зиму з додаванням капусти готується в кількох варіантах
Послідовність приготування хрусткої закуски:
- Овочеві інгредієнти миють і очищають, нарізають четвертинками, а капусту крупно шаткують.
- Зелень дрібно шаткують, додають все овочеві інгредієнти, перемішують і відставляють на кілька хвилин для настоювання.
- У літр рідини вводять сіль, спеції і оцет, доводять до кипіння, додають масло.
- У підготовлені ємності закладають овочеву суміш, заливають киплячим маринадом і відправляють на стерилізацію, накривши кришками.
- Стерилізують протягом чверті години, закочують.
Після охолодження мисливський салат відправляють в прохолодне місце на зберігання.
Простий зимовий мисливський салат
Заготівля мисливського салату для зими робиться і за спрощеним рецептом.
Інгредієнти для цієї закуски знадобляться нескладні і доступні:
- 3 кілограми томатів;
- кілограм моркви;
- кілограм цибулі;
- кілограм солодкого перцю;
- 300 грам цукру;
- пара великих ложок солі;
- 400 грам рафінованої олії.
Заготівля мисливського салату для зими робиться і за спрощеним рецептом
Послідовність приготування заготовки:
- Овочеві складові засолювання перемивають і очищають від шкірки і насіння. Всі інгредієнти, крім моркви, подрібнюють довільними кубиками, коренеплоди шаткують на тертці.
- Всі складові змішують, додають сипучі інгредієнти, відправляють на вогонь і варять після закипання протягом 20 хвилин.
- Оцет вводять за 5 хвилин до закінчення варіння, перекладають салат в підготовлені ємності.
- Стерилізують банки протягом 20 хвилин, закочують.
Зберігати цю закуску краще в темному місці і в природних кімнатних умовах.
Гострий мисливський салат на зиму
Різновидом варіантів мисливського салату вважається болгарський рецепт. Ця традиційна овочева зимова закуска відмінно зберігається в прохолодному місці, приготувати її можна з додаванням строго перцю, можна і без нього.
Для пікантної болгарської закуски знадобляться складові:
- 4 стиглі томата;
- 4 середні огірка;
- один червоний болгарський перець;
- невелика цибулина;
- 10 грам оцту;
- 15 грам рафінованої олії;
- сіль за смаком.
Перед приготуванням овочеві інгредієнти ретельно перемивають, зрізають зіпсовані місця.
- Перець запікають у духовці протягом 20 хвилин, знімають шкірку і нарізають овочі тонкими смужками.
- Лук тонко шаткують невеликими шматочками.
- Томати подрібнюють часточками, огірки гуртками.
- Овочеві складові салату змішують, додають сіль, перемішують повторно.
- Додають оцет і масло, перекладають суміш в стерильні ємності, накривають кришками і стерилізують протягом 20 хвилин. Закочують.
Зберігають цю заготовку в прохолодному місці: підійде льох або холодильник.
«Мисливський» варіант засолювання, швидше за все, отримав назву через те, що в його складі основним інгредієнтом є набір овочів, який можна знайти в сумці мисливця. Насправді цей салат сподобається не тільки мисливцям, а й дітям, і дорослим.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!